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养殖百科 - 奶山羊
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奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7～9个月，年产奶450～600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品，而且适合人类使用。目前养羊啦羊奶粉就依托研究院的强大研发实力，开发出了系列山羊奶粉，目前是我国销售情况较好的羊奶品牌。
其体质结实，结构匀称，遗传性能稳定。头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。母羊颈长，胸宽背平，腰长尻宽，乳房庞大，形状方圆；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色白。皮肤粉红，耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体形近似西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，群众俗称“四长羊”。公母羊均在4～5月龄性成熟，一般5～6月龄配种，发情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊怀孕期150天，平均产羔率178%。初生公羔重2.8公斤以上；母羔2.5公斤以上。种羊利用年限5～7年。
奶山羊是一种小型草食奶畜，每胎泌乳期8～10个月，平均泌乳量500～600千克，乳脂率为3.9%，每胎产仔1～3只。奶山羊性情活泼，食草广泛，野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、杂粮等均可饲喂。繁殖快，抗病力强，既可房前屋后舍养，又可放牧。投资少，见效快，节省草料，管理方便，是增加鲜奶供求的好途径。现将奶山羊养殖[2]技术的关键点介绍如下：
（1）品种的选择
品种及个体不同，产奶量差异很大，因此，要选择产奶量高的萨能品种、唠山品种或其后代。体形外貌要求头长、颈长、躯干长、腿长、体高，行动敏捷，活泼健壮。
（2）幼羊的饲养
新生羔羊要求吃足初乳，初乳营养价值高，易消化吸收且具有免疫抗病力，同时对羔羊的生长发育、生产性能产生一定影响。从出生到4日龄的羔羊，全奶是主要饲料，每天4次。40～80日龄可将奶汁、草料并重饲喂，并添加少量食盐、骨汤、草料要适口性强、品质好、易消化。80～120日龄的以草料为主，少量补饲奶汁。120日龄断奶后的羊只主要以饲草养殖，少量补、饲精料。
（3）繁殖
山羊的繁殖是有季节性的，以秋季最为集中，一般生长到12～14月龄时就可配种，妊娠期为114～159天，平均150天。
（4）泌乳母羊的词养
泌乳初期母羊的饲料要以优质饲草为主，可任其自由采食。在此基础上，可根据体况肥瘦、乳房膨胀程度、食欲变化等，灵活掌握精料和多汁饲料喂量。奶山羊在产后30～40天达到产乳盛期，在泌乳量不断上升阶段，体内贮存的各种养分不断付出，体重不断减轻。此时应充分满足日粮需求量，除每天喂给占体重1%～1.5%的优质干草和一定数量的精料外，应尽量多喂给青草、青贮饲料和部分块茎块根类饲料。在泌乳量下降时，应视膘情逐渐减少精料。奶山羊的整个饲养过程要保证充足的饮水和补盐，可采用盐槽让其自由舔食。
（5）挤奶
每次挤奶前，要用热水将乳房擦洗干净。挤奶次数应根据乳量多少而定，日产乳3千克以下挤奶2次，产乳5千克挤奶3次。
（6）适时干乳
奶山羊在泌乳近10个月时产奶量琢渐下降，这时就必须进行干乳，以使母羊能较好地恢复体况，保障母羊体内胎儿发育和下一个泌乳期的产奶量，增加羔羊出生重量。可通过减少精料、青绿多汁饲料、饮水及挤奶次数达到干乳的目的。
（7）创造适宜的生活环境
羊舍要求冬暖夏凉、空气清新、清洁干燥，要经常刷拭羊体，促进血液循环，提高泌乳能力并保持乳品卫生。舍饲养羊每天要保证3小时的户外运动，对变形蹄要进行修整。羊舍附近防止噪声，夏季要防暑降温，冬季注意保暖防寒。
秋季是疫病多发和流行的季节，除应用左旋咪唑或丙硫咪唑对羊群进行驱虫，同时注射疫苗免疫预防传染病发生外，还要对山羊的常见病进行防治。如感冒咳嗽可用薄荷、紫苏梗、柑皮煎水，加食盐少许灌服，或用黄栀子、枇杷叶煎水灌服；胃肠炎可用土茯苓煎水灌服。此外，勤清除羊舍残渣残草，保持舍内干燥清洁。定期用2%火碱溶液、3%石炭酸溶液或2%福尔马林溶液消毒。经常刷拭羊体，加强血液循环，增强抗病能力。
9、10月份母山羊发情普遍旺盛，公山羊性欲强，加上天气凉爽，气候适宜，饲料资源丰富，羊的膘情好，秋季配种的母羊冬季所产羔羊体质好。
加强营养
秋季，养羊户除了加强适配母羊的饲养管理，使之具有良好种用体况外，还要特别注意种公羊的营养。配种开始后，让种公羊采食充足的青草，并视其体质、配种任务、性欲强弱，每头每天补喂麦麸、豆类、饼类等精料0.5～1公斤、鸡蛋2～3个、骨粉10克、食盐15克，分3次喂给，晚上可多喂一些，让其在夜间休息时消化吸收，以恢复体力，有利于第二天配种。
适期配种
要掌握好母羊的发情期，做到适时配种。母羊发情表现为食欲减退，鸣叫不安，外阴部潮红肿胀，阴道流出分泌物，频频摇尾，发情持续期为1～2天。发情后30～40小时开始排卵，所以发情后30小时左右配种最易受胎。母羊配种较顺利，尤其在发情末期，配种一次即可受孕。在生产实践中，通常采取两次配种的办法，第一次配种后间隔12小时进行第二次配种，可提高母羊的受胎率。
保胎
母羊配种受孕后，如饲养管理不当，很容易引起早产或流产。要禁喂发霉变质和有毒饲草；严禁空腹饮冰水；严禁在放牧中受惊、急跑、跳跃等，特别是在出入圈门或补饲时要防止互相挤压；对有习惯性或先天性流产的母羊，宜在一定时间注射兽用保胎针液预防。
奶山羊，是乳用品种的山羊，经过高度选育繁殖的优良品种，产奶量很高。羊奶营养全面，是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。
随着国内羊奶消费时代的来临,奶山羊已成为养殖致富的又一亮点。奶山羊对精料需求少,饲料来源广,繁殖率高,适应性强,容易饲养.
