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养殖百科 - 山猪
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欧亚野猪（学名：Sus scrofa）：是哺乳纲偶蹄目猪科猪属下的动物，是一种中型哺乳动物。共有20个亚种，体重90-200千克；体长为1.5-2米，尾长21-38厘米，耳长24-26厘米；肩高90厘米左右。不同地区所产的大小也有不同。整体毛色呈深褐色或黑色，顶层由较硬的刚毛组成，底层下面有一层柔软的细毛。背上披有刚硬而稀疏的针毛，毛粗而稀，亚种间和亚种内核型都有一些差异，染色体数（2n）在36-38之间，如西欧野猪2n=36或37，日本野猪2n=38，但彼此间没有繁殖障碍。可以生育后代。
环境适应性极强。栖息环境跨越温带与热带，从半干旱气候至热带雨林、温带林地、半沙漠和草原都有分布。但它们倾向于喜欢落叶阔叶林，其中植被非常密集。是杂食性的，只要能吃的东西都吃。大多集群活动，每个族群包括6-20只个体，4-10只为一群较为常见，小群由一个或多个繁殖雌性和它们的最后一窝的幼仔组成，通常食物丰富时，也会有几个小群组成大群一起觅食。杂食性，植物物质占食物约90%。以嫩叶、坚果、浆果、草叶和草根为食，并用坚硬的鼻子从地面挖掘根和球茎。也吃部分动物性食物。
欧亚野猪是一种世界性物种。起源于欧洲和亚洲，被广泛引入北美，分布范围极广，涵盖欧亚大陆，包括东亚、东南亚、日本列岛、西伯利亚南部、中亚、南亚、中东、非洲北部及地中海沿岸、欧洲的斯堪的纳维亚南部等。
欧亚野猪是一种主要以植物为食的杂食动物，植物物质占食物约90%。食性很杂，只要能吃的东西都吃，它们以嫩叶、坚果、浆果、草叶和草根为食，并用坚硬的鼻子从地面挖掘根和球茎。生活在季节性很强的地区，欧亚野猪不得不适应不断变化的水果和食物。它们在秋天喜欢吃的富含蛋白质的坚果（如橡子），并为未来的冬天做好准备。然而，它们会吃几乎任何适合进入嘴巴的东西，如鸟卵、老鼠、蜥蜴、蠕虫、腐肉，甚至也会吃野兔和鹿崽、蛇来补充自己的饮食。也会因为兴奋将另一种动物的杀戮并不食用而废弃。
欧亚野猪冬天喜欢居住在向阳山坡的栎树林中，因为阳坡温暖，而且栎林落叶层下有大量橡果，欧亚野猪要靠这些植物食材度过寒冬。一旦橡果绝收，第二年春天就会有大量欧亚野猪饿死，这也是欧亚野猪自然淘汰的规律。夏季，欧亚野猪喜欢居住在离水源近的地方，特别是亚高山草甸，山高气温低，又有天然水池，欧亚野猪便经常在这里取食，在泥水中洗浴。阴坡山杨、白桦林、落叶松林、云杉林也都是欧亚野猪夏季经常活动的良好场所。欧亚野猪的食物也丰富多了，青草、土壤中的蠕虫都是它的取食对象，有时还偷食鸟卵，特别是松鸡、雉鸡的卵和雏鸟。虽然鸟巢一般都隐蔽得很好，但欧亚野猪的嗅觉很灵，能嗅到巢的位置。通常孵卵的雌鸟都会很快飞出，希望能把欧亚野猪从巢的旁边引开，但知道一窝鸟卵就在附近的欧亚野猪还是继续寻找鸟巢，直到发现为止。欧亚野猪不仅善于捕食兔、老鼠等，还能捕食蝎子和蛇，虽然科学家就欧亚野猪是否对毒素有免疫力还没有一致的意见，但是欧亚野猪看起来没有遭受因为吃这些危险食品而引起的痛苦。饿极了的雄性欧亚野猪会捕食幼年的豹、豺狗。[5]
印度尼西亚欧亚野猪的实地研究，欧亚野猪在乌戎格库龙国家公园主要是食果性，以大约50种水果为食，尤其是无花果，它们是重要的种子传播者。相比之下，在马来西亚农业区的亚种——印尼野猪，胃内容物的分析显示，甘蔗、木薯和大米是最常见的食物。这些猪通常食用的其他物品包括土壤、蚯蚓、根和其他植物物质；在红树林区域，也吃软体动物、螃蟹和其他节肢动物甚至鱼类。无脊椎动物和小型脊椎动物可能也是饮食的必要组成部分，因为在巴布亚新几内亚对自由放养的家猪进行的一项研究表明，自由采食的动物在被拒绝食用蚯蚓时体重会减轻。与其他野生的民都洛野猪和婆罗洲须猪一样，欧亚野猪偶尔也被报道会捕食体型较小的脊椎动物，例如鹿仔和小山羊，尽管这些事件可能涉及的仅是该物种的极少数，在提及的乌戎格库龙国家公园，欧亚野猪甚至捕食海龟巢卵。同样地，在尼泊尔皇家奇塔湾国家公园的一头大公猪（亚种——印度野猪），它甚至杀死一只成年豹子，一只家养的小水牛，然后将它们部分啃食掉。
当受到威胁时，欧亚野猪公猪会用獠牙来保护自己，没有獠牙的母猪会咬对方。虽然并非致命的，但这样的攻击会导致严重创伤。欧亚野猪是老虎的猎物。老虎会跟踪欧亚野猪群，逐一地袭击它们，此方法曾完全摧毁整群欧亚野猪。老虎也会追捕欧亚野猪，但很少会如此对付雄猪，尽管欧亚野猪因自卫而杀死老虎的情况极为罕见。狼也会吃欧亚野猪，尤其在意大利、伊比利亚半岛及俄罗斯。狼很少会面对面地袭击欧亚野猪，很多时会攻击它们的会阴，令它们失去平衡及大量出血。在前苏联的一些地区，单只或一群狼每年就可以杀死50-80只欧亚野猪。在意大利的一些地区，由于欧亚野猪大量被狼所猎杀，引发欧亚野猪发展出一种对狼及家犬较具攻击性的行为。条纹鬣狗有时也会猎食欧亚野猪，但似乎只限位于非洲西北部、中东及印度。
欧亚野猪的天敌有狼、熊、豹、猞猁、猛禽等野生动物，因此必须警惕任何突然的袭击。欧亚野猪机灵凶猛，奔跑快速，警惕性也很强，身上的鬃毛既是保暖的“外衣”，又是向同伴发出警告的报警器，一旦遇到危险，它会立即抬起头，突然发出“哼”声，同时鬃毛都会倒竖起来。如果豹遇到欧亚野猪群，也不敢贸然发动进攻，因为欧亚野猪的长獠牙不好对付，所以只好远远地咆哮恫吓。当欧亚野猪成群逃窜的时候，再紧紧追猎，寻觅在长途奔驰中落后的个体捕食。只有身长2米，双翅展开宽度达4米的“鸟中之王”枣金雕，素以凶猛著称，如果在觅食时看到欧亚野猪群，就敢于拍动双翅，发出“嘶嘶…”的声音中从它们头上闪过，吓得它们嚎叫着四处逃命，然后低空飞掠疾追，用尖嘴和利爪将其捕获。不过大多数老弱病残的欧亚野猪是野生动物首选猎捕的对象，这是生态平衡自然调节不可缺少的一环，事实上有利于欧亚野猪种群的优化。但是，人类的袭击对欧亚野猪来说则是最危险、最可怕的。猪嘴的獠牙尖锐，鬃毛和皮上涂有凝固的松脂，猎枪弹也不易射入。因此捕捉欧亚野猪时总要出动几支人马，分头围猎。他们用猎狗确定欧亚野猪的位置，从密林丛中把欧亚野猪赶出来，再用猎枪捕杀。为了防范人类的猎杀，欧亚野猪有时也攻击人，受到人类攻击时，受伤的欧亚野猪会疯狂地向人类攻击，那场景也会令人惊恐万状。
欧亚野猪是“一夫多妻”制。发情期雄兽之间要发生一番争斗，胜者自然占据统治地位。雌兽通常在将要分娩的几天前就开始寻找合适的位置做“产房”。巢穴的位置一般选在隐蔽处，它们叼来叶子、软草和苔藓，铺垫成一个松软舒适的“产床”，以便为刚出生的“儿女们”遮风挡雨。幼仔刚出生的时候就有4个长牙，两个星期后便能够咬吃东西。母亲在最初的几个星期内坚持与仔猪保持一致，以保护它们免受饥饿和捕食者的伤害。出外活动时，雌兽在前面开路，幼仔紧跟在它的后面，在雌兽挖成的沟里寻找食物。在幼仔尚小的时候，雌兽单独照顾幼仔猪。这时的雌兽攻击性很强，甚至连雄兽也害怕它。幼仔生长几个星期以后，雌兽的脾气才有所改变。雌兽十分爱惜它们的“儿女们”，对它们照顾的很细心，总是很小心地照看幼仔，仔细为它们准备睡觉的地方，以避免风吹雨打，更重要的是把它们藏起来不让食肉动物发现。
欧亚野猪的繁殖率和幼仔的存活率都很高，雌兽的怀孕期是4个月，一胎产4-12头小仔，而且在繁殖旺盛期的雌兽，一年能生两胎，一般4-5月间生一胎，秋季又有另一胎出生。
幼仔出生后，身上的颜色随年龄而变化。从出生到6个月期间，身上有土黄色条纹，这是为了更好地伪装自己，以后身上的条纹开始逐渐退去。在2个月到1岁期间，它的身上是红色的，而1岁以后，便进入成年期，身上的颜色也变成了黑色，常被人们称做“黑欧亚野猪”。
猪仔是非常独特的动物，有浅棕色皮毛，背面长有奶油色和棕色条纹。可以非常有效地将幼仔伪装和拟态为森林地面上浑然一体的东西。当仔猪在3-4个月之间时，这些条纹开始消失。猪仔两个月大时就会在短暂的觅食之旅中开始冒险出巢，然后在7个月左右变得独立，并且几乎是红色的。猪仔的皮毛直到大约一岁时才会到达成猪的着色。
有趣的是小欧亚野猪在出生的头一年中，体重能增加100倍，这种生长速度在脊椎动物中是很少的。随着小野猪逐渐长大，雄欧亚野猪很快就来寻找母欧亚野猪。在食物丰富的时候，一头最佳年龄的母欧亚野猪一年能生产两次。
家猪与欧亚野猪也常常“结合”。在深山密林中，山民们饲养的母猪到了发情期，有时很难找到配偶，于是便“私奔”到林内，与野公猪交配。“蜜月”度过之后，野公猪便把“新娘”送出森林，分手时还长时间驻足林缘，昂首翘望，依依不舍。4个月过后，爱情的结晶便降生了，小猪崽也是花色的，有黄色条纹，有的黄白相间，有的黄黑相间，既不同于纯种的欧亚野猪崽，又与家养猪有所区别。小猪长得既快又壮，肉为瘦肉型，营养价值很高，这无疑又给人们带来了欧亚野猪开发的思路。
中国分布除了青藏高原与戈壁沙漠外，广布在中国境内。中国的欧亚野猪分布主要集中在东北三省、云贵地区、福建、广东地区。中国20世纪80年代开始引进人工养殖欧亚野猪的技术，主要分布在福建、广东、江西等省份。
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