您当前的位置：养殖信息网 -
养殖百科 - 青鱼
-
- 成活度：
-
-
- 成长度：
-
-
- 环境适应：
-
-
- 友善程度：
-
-
- 运动量度：
-
-
- 耐寒程度：
-
-
- 耐热程度：
-
青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。
青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。
青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。
创造良好水域条件
青鱼养殖对池塘条件有比较高的要求，首先，鱼类养殖离不开水源的供应，养殖池塘应最大程度地靠近水源充足地区，并且水源水质一定要清洁、清新，不能受到其他事物的污染。其次，在青鱼养殖过程中，需要相应的基础设施作为辅助，所以，养殖户应做好电力、灌溉等方面的配套工作，例如，在池塘口位置配设抽水、加氧等设备。
通常情况下，青鱼养殖池塘的最佳面积在0.3～0.7公顷，可以将池塘设计成东西走向的长方形。池塘选址要能够保证充足的阳光和良好的通风，池塘底部要平整，池水深度要保持在两米左右。[10]
做好池塘消毒工作
我国大部分地区尤其是黄河以北区域冬季比较寒冷、干燥，不适合青鱼的生长，青鱼养殖池塘一般处于干涸状态。养殖户要利用这个时间段，对池塘进行清理、清洁及消毒工作。首先，对池塘里面的淤泥等杂物适度清理，在此过程中要在池塘底部保留0.1米厚的淤泥，然后修复和加固池塘围堤，以保证养殖期池塘内部水质和水量的合理。
清理完养殖池塘后，将其曝晒二十天左右，然后以每亩120千克的生石灰加水配置成溶液，将池塘内各个角落泼洒一遍。最后再用相关工具翻动池塘内的淤泥，让石灰溶液与淤泥进一步融合，以尽可能地消灭病菌等有害物质。
改善水质，培育生物饵料
在鱼种放养前9天左右要在池塘底部施加有机肥，一般用生石灰、鸡粪等混合物作为有机肥施加到池塘中，保证每亩施加量为280千克左右。两天后对池塘施加氨基酸肥水膏，保证每亩用量1千克，主要作用是培养累枝虫等良性浮游生物，为后期放养的鱼种提供充足的饵料。在实际养殖期间，要每11天投施一次氨基酸肥水膏，以每亩0.8千克为宜，以此为池塘水域中的浮游生物补充营养，提高其繁育速度，扩大其分布区域。
鱼种放养
首先，要严格控制放养鱼种的质量，从外观上就可以看出来，良好的育种通常体型健硕、活泼爱动、鱼种群体规格统一、没有损伤情况、没有相关疾病，必须达到国家规定的关于鱼种、鱼苗的质量标准。
其次，做好鱼种消毒工作。在鱼种放养至池塘之前，要用4%的食盐溶液对其进行十分钟左右的消毒，将鱼种体表的病原菌等有害物质消灭掉。
最后，对养殖池塘实际条件、青鱼生活习性、养殖技术等方面进行分析和研究，然后合理确定鱼种放养的数量。如果放养鱼种数量太多，鱼种密度太大，会抑制其生长速度，很容易引起相关鱼类疾病。如果放养鱼种数量太少，就不能充分发挥池塘的作用，会在一定程度上影响到养殖户的经济效益。
合理投喂饲料
对于投喂青鱼的饵料，养殖户们普遍选用正规商家销售的青鱼专用颗粒饲料，这类饲料蛋白质含量较高，颗粒也比较饱满，比较适合于池塘养殖。一般会在距离池塘中间部位三四米左右位置搭设饲料台，利于青鱼群体向中间集中抢食，充分发挥投饵机定时投喂的作用。每天投喂次数要保证达到四次左右，投饵量不能超过青鱼整体重量的5%。
饵料投喂工作通常有三个阶段，四五六三个月为第一阶段，每天投喂四次，投饵率为3%左右；七八九三个月为第二阶段，每天投喂三次，投饵率为5%左右；十月份及之后为第三阶段，每天投喂两次，投饵率为2%。
另外，可以根据不同季节投喂不同的鲜活生物饵料。四月上旬的气候条件比较适合螺蛳的繁殖，可将活螺蛳以每亩300千克的投放量投放到池塘内。八月份要按每亩200千克的投放量补投一次。螺蛳分布比较广泛，收集成本低，且是青鱼最喜欢食用的生物饵料之一，它不仅能摄食池塘水域中的腐败物质以净化水质，还能提高青鱼的生长速度，有利于养殖户获得更高的经济利益。在福寿螺泛滥的地区，也可利用青鱼的食性进行生物防治，一举多得。
严格控制水质
水质调控是青鱼成鱼养殖过程中的关键环节。通常情况下，每隔9天左右添加一次新水，加水深度约为25厘米左右，维持池塘水深度在150～200厘米左右，透明度在35厘米左右。以一个月为时间单位，用生石灰对池塘水进行一次消毒，以减低水中有机悬浮物的含量，将其水体酸碱值控制在7.0～8.5之内。同时定期向水中投放微生态制剂以调节水质，使其一直维持在良好的状态。
另外，发挥增氧机的作用，在阴天早晨、晴天中午、雨天半夜等池塘水域内缺氧情况下利用增氧机加氧，发生浮头等紧急情况时要利用增氧机提前进行加氧。如果增氧设备发生故障，可以撒施增氧剂来增加溶解氧，确保溶解氧要超过3毫升/升。
疾病防治
青鱼在中国各个地区都有分布，这体现了其强大的抗病害能力。养殖户要严格控制池塘水质，并及时做好消毒工作，坚持预防为主，治疗为辅的方针，就能将青鱼的发病率大幅度降低。
可以定期利用含氯制剂等常见消毒制剂对池塘区域进行全方位喷洒，不仅能有效调节水质，还能够预防青鱼出现细菌性疾病。向池塘投喂由中药、复合维生素等制成的药饵，能够有效预防青鱼发生烂鳃病、肠炎等疾病。如果发现青鱼发生疾病情况，要立即确诊、对症下药，治疗用药避免高毒。
日常维护和管理
每一天的早晨和晚上，养殖人员都要分别对青鱼养殖池塘进行一次巡检，并形成定制，以此对青鱼的生长、摄食等生存状况进行及时、全面的了解并做好记录，同时根据所了解情况来调整饲料的投放量。
青鱼养殖池塘水域的酸碱值、溶解氧、水温等数据信息能够反映水质的好坏，所以，一定要定期进行检测，一旦发现水质有变坏趋势，要及时采取合理措施进行改善。
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2004年ver 3.1——数据缺乏（DD）。
2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。[11]
列入《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》（2015年5月20日）——无危（LC）。
青鱼为洄游性鱼类，在江河附属水体生长发育，到冬季进入江河越冬，开春后越冬青鱼上溯，并在溯流过程中性腺迅速发育至成熟，在江河干流产卵场繁殖，产卵后青鱼又进入附属水体肥育。每年5～6月为繁殖季节，要求水温18～28℃。当产卵场涨水，水流速1～2米，流态变乱，青鱼开始产卵。青鱼卵漂浮性，随水流而孵化发育。青鱼的性成熟年龄为：雌鱼5～7龄，雄鱼4～5龄。产卵类型：性成熟个体性腺每年成熟1次，一次产卵。青鱼怀卵量随体重增加明显增大，一般15～20千克的青鱼，其怀卵量约为60～100万粒。
青鱼性格没有草鱼活跃，但力气比草鱼大得多。青鱼属肉食性鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等，在人工养鱼场中，青鱼自然以人工投放的颗粒性植物饵料为主。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草也是青鱼的饵料。
青鱼在不同的生长期对食物有不同的需求，如幼小的青鱼鱼苗，以摄食浮游动物为主；幼鱼阶段，以摄食底栖动物、蜻蜒幼虫、摇蚊虫等为主。鱼长大后，人们多以蚕蛹、玉米、豆饼、豆渣、醪糟喂养青鱼。
青鱼有牙齿，牙齿位于口腔的咽部，也叫咽齿。遇到螺蛳、蚌、蚬之类的有壳动物，它可以用咽齿咬碎硬壳，并将硬壳吐出、吃壳内的肉。春、夏、秋季时青鱼食欲旺盛，特别是秋天，青鱼特别贪食。
