蒜黄是一种绿色无公害蔬菜，利用大蒜鳞茎软化，在黑暗条件下生长。色泽鲜艳，香气浓郁，鲜美可口，营养丰富，杀菌效果强，食疗保健效果极佳。种植蒜黄是一种很受欢迎的开胃菜和健康蔬菜，它不仅为人们的餐桌增添了美味，为农民致富开辟了一条道路（

大蒜栽培设施建设（

1.栽培池选址：大蒜栽培池选址要求如下：一是选择水源方便的地方，为大蒜生产提供保障。第二是选择是一个交通便利的地方。大蒜的生产需要运输原料和产品。只有选择一个交通便利的地方，才能保证交通的畅通。三是在不占用耕地的情况下，可以在森林和庭院中种植大蒜（

2.种植池的建设：种植池的大小可根据实际情况确定，地址面积大，可多建几个池，不仅操作方便，也可留茬播种，分期收获，满足市场需求。一般情况下，游泳池长10米，宽2米，两池应合建。用砖砌中墙高约80厘米，高约60厘米。用水泥擦墙上的缝隙，防止通风。水池两端应留有进水口和出水口，池底应有一定坡度（即进水口为1° 为便于池内多余水分排出，避免蒜籽腐烂（

3.铺膜：栽培池完成后，沿池纵向等距拉三根钢丝，固定在池顶上盖上。种植大蒜种子前，应在池底铺一层厚厚的塑料薄膜。胶卷应该稍微宽一点比池底还长。膜的边缘用钉子固定在墙上，使其不透水，成为池中的水培栽培床。大蒜种子直接种植在塑料薄膜上，清洁方便（

4.配套设施建设：大蒜需水量大，需挖井灌溉。井的深度因地区而异。一般深度大于15m。打完井后，在井上安装电动水泵，接上供水管，接上电源，为大蒜栽培床供水（

大蒜黄栽培播种技术

1.大蒜种子的选择：生长蒜黄色素的产生完全依赖于蒜瓣中贮藏的营养物质，因此蒜黄色素的产量与蒜的品质密切相关，品种的品质直接相关。选用生长旺盛、肥大、无病虫害、无机械损伤的大蒜。一般情况下，白蒜和红蒜每头10瓣左右可作蒜种（

2.播种期：蒜黄色能适应较宽的温度范围。在10-30℃条件下可生长℃. 早春、初夏、秋季和初冬均可生产，但寒冷的冬季和狗日除外。5月是每年大蒜的收获期，恰逢每年的高温夏天的碘。气温经常在25度以上℃. 大蒜处于休眠状态，收获后不直播就不会发芽生长。因此，如果大蒜种子在9月前播种，必须打破休眠期，使其正常发芽。具体方法是将大蒜种子贮存在0-5℃的黑暗环境中℃ 蒜籽浸种：蒜籽在播种前用2万倍赤霉素溶液编织袋浸种3-4小时。虽然浸泡过程很简单，但它是必不可少的。否则，播种后浇水会使大蒜种子吸水膨胀，在培养床上挤成一个结，不利于发芽大蒜的生长发育

4.播种技术：播种又称行蒜，是将浸透的蒜籽在池中的塑料薄膜上栽培。以水池进水端为起点，将蒜籽直接排出，用手放好，头朝上，根板朝下，头紧，缝隙中可排出一些松散的蒜。整张床应该是满的，用手熨。大蒜种子一般应为15～19kg/m2（

蒜黄栽培管理技术

1。为防止倒伏，应在距池底30～35cm的池内铺设大眼网，并在池周围固定，以保证蒜黄直立生长。在同一时间对我来说，大蒜的保温很重要。池上的钢丝下可等距放置四至六根竹竿，将黑色塑料布铺在钢丝上，四周固定牢固。在塑料布上铺一层草皮，以保暖遮荫。为了保证草皮不被雨雪淋湿，在草皮顶部铺一层塑料布，四周固定，并用重物压着，防止被风吹走。这样，保证了大蒜池内的温度，为大蒜

2正常生长奠定了基础。掌握后期水分的变化规律。究其原因，是大蒜根系生长初期缓慢。如果水太大，大蒜就会浮起来，有的会因为缺氧而被挤成一堆烂蒜，到了中后期，蒜的根又粗又密，像一张毯子。此时蒜黄生长量较大，需水、需热较多，因此浇水频率略高于前期，浇水量略大。一般在前10天，每天浇水1-2次，每20平方米的栽培床浇水时间不超过5分钟，水量应控制在50%以上d不超过0.5立方米。10天后，每次可浇水7-8分钟，水量约0.7立方米，每天可浇水2-3次。根据大蒜的市场情况，我们可以通过浇水次数来控制上市时间。大蒜提前上市，生长中后期可每天浇水一次或两次以上，晚上市可每天少浇水一次（

3.调节温湿度：为了促进蒜芽的早期萌发，大蒜种植初期应增温，日平均气温控制在25～27℃℃. 发芽后，随着种子的生长大蒜，室温逐渐下降到18~22℃℃. 在收获前5-6天，18-20天温度下降℃ 白天和13-15℃ 在晚上。如果温度过高，大蒜生长快，植株瘦弱，容易倒伏，从而降低产量和品质。温度调节主要通过通风和秸秆覆盖来实现。种植大蒜后，室内空气湿度保持在85-90%。生长中后期，大蒜叶片生长密集，应抽干以防侵蚀。为了减少产品在收获前的失水和萎蔫，室内湿度应保持在75-80%（

4.适时收获：一般在20-25天后，当黄蒜长到35-45厘米，就可以收割了。收割时，镰刀被切到靠近蒜瓣顶部的地方。采摘后，用小铁耙将黄蒜根部多余的蒜瓣去掉，用塑料条捆扎，使底部整齐，上部挺拔金黄。包好的蒜黄色可以用清水冲洗降温，因为蒜黄色生长温度较高，如果收获后直接放在室外，容易腐烂。清洗后，用塑料布覆盖，避免强光照射。收获后，栽培床应浇水一次，每7天喷0.1%磷酸二氢钾或0.2-0.3%尿素溶液一次提高产量。每15-20天可再收获一次。一般在收获2茬栽培大蒜后，将池中蒜渣清理干净，消毒后再进行二次播种（

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