金针菇出菇期的水分管理
金针菇是目前较为常见的一种细菌，其结果期对水分的依赖性很强。如果控水做得好，那么生长会很快。那么如何控制这一时期的水分含量呢？一开始金针菇菌丝生长迅速，老化的菌丝脱落缓慢，会影响新菌丝的生长。所以当菌丝体接近底部时，就要打开滋生的地方，用手把老菌皮去掉。此时，香菇芽极为旺盛，对水分的需求量也非常高，因此有必要为香菇芽补水。这段时间的主要时间是去老真菌皮，然后加水，以确保水不被老真菌皮肤隔离。长期保持湿度在90%以上（
2.冷却除湿
经过上述过程约一周后，金针菇的芽此时会迅速发育，但如果金针菇生长良好，此时不宜生长过快，此时应抑制子实体的生长。此时，应降低养殖场所的湿度，并需要降温，使其营养成分能加强基础。当细菌柱变强时，可吸收更多的营养物质，为金针菇的后期多收打下坚实的基础。在这个时候，t湿度不超过70%，温度约为4-6℃℃, 这是一个理想的培养柱范围（
3），奠定了基础后，又有利于促进子实体的生长，使Flammulina velutipes迅速成形。此时，湿度需要恢复到初始阶段，即90%以上。此时，每日浇水次数应控制在3次左右，但不能形成积水。一旦找到，就应该把它取下来。如果经常形成积水，则需要适当通风。此时，病害会比较频繁，因此农民需要更加注意病害的发生时间。如果有变色，他们需要检查原因收获后及时补水
4.第一次收获后，柱内含水量会随收获物减少相当一部分。收获后的补水要视情况而定。有的第一次收割需要补充水分，有的第二次收割需要补充水分。如果收获后菌柱干燥，就需要补充水分，这是为了保证以后的收获。在这种情况下，农民可以进行二次繁殖（
金针菇对水的依赖性很强，而且环境比较封闭，所以病害比较容易出现，所以农民要注意这方面. 我们要多注意栽培场所，及时处理病害，避免危害（
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