专题：夏鸡（阳鸡）饲料配方设计。在高温环境下，当鸡的能量需求量较低时，鸡的采食量会相应减少，这是导致生产能力下降的主要原因。因此，调整饲喂标准和饲料配方，保证环境温度在18℃之间时鸡的日采食量（高温与采食量

的关系）是非常重要和有效的技术措施℃ 和32℃, 采食量每下降1.72%℃ 温度升高，当环境温度在32^-38之间时℃, 饲料进口鸡的ke下降1.72%，鸡的采食量下降较快（5%/d）℃) 在温度较高时，增加日粮中碳水化合物的含量，增加能量浓度补充采食量的减少，不利于蛋鸡的高产，因为碳水化合物的添加增加了产热量。一个理想的方法是用脂肪代替碳水化合物，因为脂肪热量消耗低。在日粮中添加油脂不仅可以提高日粮的代谢能值，而且可以提高适口性，促进鸡的摄食，减少鸡体的增热，降低饲料在胃肠道的流速，促进营养物质的吸收提高饲料利用率。饮食中能量浓度的调整应以热量获得最小化为原则。提高日粮能量浓度（提高配方饲料

中的营养素浓度，是减少夏季蛋鸡生产能力下降的有效途径）时，必须调整其他营养素以保持日粮平衡。保证蛋鸡每日基本营养需要（如粗蛋白18G、能量1.151mj、蛋氨酸360mg、赖氨酸720mg、钙3.5g、有效磷0.4g及必需维生素、矿物质等），以弥补高温应激引起的营养不足，减轻热应激的危害在一定程度上。为了满足营养需求，据报道，由于鸡对蛋白质和氨基酸的需求量与环境温度无关，在热应激期间，能量的浓度应增加10%，其他营养素的浓度应增加25%，鸡对蛋白质的需要量在热应激下不会发生变化。但是，随着温度的升高，鸡的采食量下降，因此饲料中的蛋白质水平应提高。但在较高的温度下，热应激会直接影响鸡的产蛋率，即使蛋白质水平提高，也无法得到改善。然而，h高蛋白日粮对维持高温（30℃）下的产蛋有很好的效果℃ - 33℃), 提高鸡蛋品质，缓冲高温的不利影响。在轻度热应激条件下，增加日粮蛋白质和钙不能减轻热应激对生产性能的影响，但能增加蛋重。商品饲料的蛋白质水平一般从16.5%调整到17.6%（

4。调整日粮蛋白质能量比

是否应提高日粮蛋白质能量比，以保持热应激期间粗蛋白质供应的不变？由于高蛋白饮食的特殊动力作用（SDA）危害很大，人们对此有不同的看法。有效的方法是增加补充必需氨基酸的浓度，而不是增加膳食蛋白质的水平。蛋氨酸能降低肉鸡对热应激的敏感性。以玉米-大豆为主的日粮需要补充蛋氨酸才能获得较好的肉鸡生产性能。有些人认为，在压力条件下，肉鸡会在腹部沉积更多的脂肪。7点之间℃ 和32℃, 腹部脂肪与温度直接相关，而与蛋白质水平无关。然而，降低能量与蛋白质的比值有利于减少腹部脂肪（

5。增加膳食氨基酸

水平，因为代谢蛋白质的热量消耗远远高于碳水化合物和脂肪，增加d蛋白质可以增加体内代谢热的积累。因此，蛋白质的添加不仅增加了饲料成本，而且在一定程度上加剧了热应激。膳食中的氨基酸可以直接吸收到体内，而不需要肠道中的蛋白酶分解，可以减轻热应激损伤肠道的负担，迅速补充人体所需。因此，多数学者主张低蛋白饮食应补充必需氨基酸，以保证必需氨基酸的量，从而减少蛋白质利用过程中的热量消耗。维持必需氨基酸水平可以提高生长速度、成活率和成活率肉鸡氨浓度（

6.饲粮氨基酸平衡

饲粮氨基酸平衡也受环境温度的影响。在适宜温度下，精氨酸与赖氨酸的比例为1:10，而在高温环境下，精氨酸与赖氨酸的比例应提高到1:（127--1.37），以有效氨基酸为标准配制日粮，有利于减轻热耗负担。热应激下氨基酸添加的研究尚处于起步阶段，缺乏成熟的添加方案。一些研究发现蛋氨酸和赖氨酸可以缓解热应激，它们是必须添加的两种基本氨基酸。其添加量一般为360m蛋氨酸，含赖氨酸720mg（

7。注意日粮中钙磷的平衡

热应激可影响蛋壳的质量（蛋壳变薄变脆），其原因不仅是蛋鸡子宫内碳酸化酶和维生素D活性的降低，同时也降低了蛋鸡的血钙。为了保证每天至少3.5g的钙，饲料中的钙含量可以提高到4%，但钙磷比应保持在4:1。虽然有报道称增加日粮有效磷可以缓解蛋鸡热应激引起的生产性能下降，过量的磷会限制骨钙的释放过量的磷比低磷日粮对蛋壳品质和蛋重的影响更大。因此，饮食中要避免磷过量。如热应激下蛋鸡的采食量（3a）℃) 百分之九十二是20℃. 因此，为了维持每日钙和有效磷的摄入量，饲料中钙和有效磷的比例调整为（4.0%-4.5%）：（0.40%-0.45%）（

（2）注意饲料的使用

调整饲料组成的具体策略如下（

1.以脂肪为能量材料

脂肪热量消耗最低的营养素。适当调整饲料中必需脂肪酸的比例，用脂肪代替部分碳水化合物，可以提高饲料的能量浓度，提高肉鸡对热应激的适应性，显著提高热应激家禽的生产性能。但要注意防止脂肪在高温下氧化。例如，在热应激鸡的日粮中添加5%的脂肪，可以增加17%的采食量，脂肪还可以提高营养素的利用率。总的来说，它可以减少常规能量饲料的用量，通过添加适量的油脂来提高能量的摄入和利用率，并可以防止脂肪氧化添加乙氧基抗氧化剂。必需脂肪酸含量高的油脂较好（

在饲料中多用脂肪和氨基酸，易消化和使用高能量、高氨基酸的配合饲料，能降低肉鸡的体温。饮食中的油量可达到1%-9%。一般来说，饲料中添加1%-3%的动植物油（

2。注意，植物的蛋白质和氨基酸

（1））比动物的好。不同蛋白源在热应激期间的饲喂效果不同，植物蛋白源在热应激期间的饲喂效果优于动物蛋白源。可提高豆粕2%～3%，鱼粉1%～2%。肉骨粉有异味的膳食和羽毛粉应慎用（

（2）适当添加氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸。蛋氨酸吸收可降低肉鸡对热应激的敏感性。为了获得更好的肉鸡生产性能，需要在玉米和大豆日粮中添加蛋氨酸。高温下添加蛋氨酸能显著提高产蛋率和蛋重。理想饲料转化率对蛋氨酸的需求量为0.29g/MJ代谢能。添加轻基蛋氨酸类似物比添加DL-蛋氨酸更有效（

（3）注意影响饮食稳定性的物质。高温、潮湿、干燥粪便中的脂肪、微量元素和胆碱会加速饲料中蛋白质的破坏。为了保持饲料中蛋白质的活性，可以使用抗氧化剂和维生素胶囊，也可以在适当的储存条件下储存饲料，或者单独添加胆碱和微量元素（

3.注意钙和磷

（1）的来源。热应激可抑制钙的摄入和维生素D3的转化。因此，在高温环境下，蛋鸡对钙的需求量会增加。因此，夏季在满足鸡正常钙需要量（3.75g/鸡·天）的同时，应为鸡提供蜗牛壳或石灰石颗粒[1g/鸡]。然而，高饲料中钙的含量会降低饲料的适口性，导致采食量的下降。因此，日粮钙浓度应随预期采食量的变化而适当提高，钙和有效磷的日摄入量应分别保持在3.5G和0.4g；为了提高钙在肌胃中的滞留量，钙颗粒的大小宜为1.Mm左右，总钙含量宜为50%，以上为颗粒钙源。以粗壳粉或粗砂的形式提供钙源更有利于提高蛋重和蛋壳品质。但在生产中，钙的增加会影响适口性饲料。因此，低钙饮食常用于高温应激。另外，大粒壳砂在下午5点左右单独进料。一般情况下，每1000只鸡每天3-4kg的壳沙就足以提高钙的摄入量（

（2）磷源。非脱脂脱胶骨粉含有蛋白质等易滋生病原微生物的营养成分。夏季的温湿度往往为这些病原微生物的繁殖提供了便利（注：热应激时，尿液中钾、钠、锌、钼的排泄量增加，粪便中钙、锰、硒、铜的排泄量增加，以及镁的储存磷含量降低。当环境温度高于20℃, 饲料中钙、磷、钠、钾、氯的实际含量应比20℃时增加1.5%℃ 每1℃ 增加以满足身体的需要。因此，在热应激时应注意日粮的离子平衡（

（2）催熟应激增加了醛固酮的释放。醛固酮具有保钠、排钾作用，使血钾降低。可以添加氯化钾来提高人体的钾离子浓度。氯化钾的浓度一般为0.15%-0.30%。此外，热应激可能影响t饲料中锰、硫、硒、镁的吸收会导致其需求量的增加，因此饲料中锰、硫、硒、镁的含量应根据日粮摄入量的减少而增加（

5.少用无蛋白质、无能量的原料，如沸石粉、麦饭石粉等，添加量不应超过3%（

（3）增加维生素供应

热应激下鸡日粮中维生素浓度增加的原因有两个：一是热应激下鸡采食量减少，二是高温下鸡对维生素A

的需要量增加，维生素A在鸡体内的吸收增加也会减少，所以在饲养雏鸡时，发现在日粮中增加维生素A含量三倍，可以有效补充维生素A。王兰芳等（2001）在32℃高温条件下，向日粮中添加维生素a3000iu/kg和9000iu/kg℃, 结果表明，维生素A和血糖水平均显著高于前者，说明在高温下增加维生素A的添加量，可以提高蛋鸡的生产性能，维持正常的生理状态（当B族维生素

温度高于32℃时）℃, 维生素B1的需要量是21岁时的两倍℃. 增加维生素B6、维生素B12等B族维生素能促进钙、磷的吸收。曹燕（1998）增加36ū G/kg维生素B12提高产蛋量6.76%，降低蛋壳破损率（维生素C

维生素C是热应激中最重要的维生素之一。它能抑制家禽体温升高，增加采食量，促进受损组织和细胞的恢复，增加骨骼中钙的动员，加强肠道对钙的吸收和利用。在高温胁迫下有利于维持生产，受精率和孵化率不会大幅度降低。还有研究表明，维生素C抵抗热应激的能力ss受温度限制。当环境温度高于34℃, 维生素C没有作用（

家禽的肾脏可以合成维生素ca，在正常条件下，维生素ca的量可以满足家禽正常生长和生产的需要，但在高温胁迫下，维生素ca的合成能力降低，必须添加到饲料中。夏季蛋鸡日粮中添加100～600mg/kg维生素C，可提高产蛋率、饲料利用率、增加蛋壳厚度、减少破壳蛋和薄壳蛋，改善蛋壳色泽，提高蛋鸡的成活率（

在急性热应激时添加维生素C，能保证蛋鸡的稳定生产皮质酮在鸡体内的减少，从而为散热提供更多的能量。热应激期间补充维生素C可显著抑制体温升高，增加采食量，减少热应激对代谢的不利影响。肉鸡日粮中添加维生素C 100～500mg/kg能显著提高日增重；肉鸡饲用150～200mg/kg饲料可提高种蛋的精液质量和受精率。由于维生素C易被氧化，最好使用外层有保护膜的维生素C颗粒。维生素C和微量元素最好同时添加，但温度超过34℃时应添加维生素C 500mg/kg℃它只开着它工作的互联网。维生素C还可通过饮用水补充，每升饮用水1克，不间断供水（维生素E

维生素E可缓解热应激。维生素E抗应激作用的关键是提高细胞内钙浓度。商品肉鸡日粮中维生素E含量为20～50mg/kg。在热应激期，商品肉鸡日粮中添加180mg/kg维生素E可显著提高增重和饲料转化率；维持肉鸡产蛋量的维生素E最高添加量可达200^-300mg/kg，刚好在维生素E提高肉质和强度的范围内鸡的免疫功能。日粮中添加100～300mg/kg维生素E可改善家禽热应激的临床症状。在慢性热应激蛋鸡日粮中添加500mg/kg维生素E 1周，可显著抑制应激期产蛋量的下降，使产蛋量尽快恢复正常。此外，有报道称，补充维生素E可显著降低大肠杆菌引起的死亡率（维生素D

）。在家禽日粮中补充维生素D可提高肉禽和蛋禽的免疫应答，减轻热应激，提高生产性能。日粮中生物素的添加比例为100ü 克/维生素A和维生素D3能促进钙的吸收（甜菜碱

研究发现甜菜碱能促进同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，降低体内同型半胱氨酸的含量，降低对谷氨酸半胱氨酸羧化酶（GAD）活性的抑制，并最终加强中枢抑制，使畜禽在应激下保持安静，减少产热，减轻应激危害。此外，甜菜碱还能保护肠道营养吸收功能，提高恶劣环境下的饲料转化率。国外研究发现，14～21日龄肉仔鸡在热应激和球虫攻击条件下，饲喂含甜菜碱的日粮，可显著提高日粮中甜菜碱的含量结果：硒0.33mg/kg，铜33.3mg/kg，锌100mg/kg。另据报道，在热应激期间饮食中补充阿司匹林、锗和碘。曹永春等（1999）利用抗氧化微量营养素（维生素C 1000mg/kg、硒0.3mg/kg、铜40mg/kg、锌85mg/kg）发挥抗氧化保护作用，有效缓解热应激，提高产蛋率和饲料报酬，提高蛋壳品质（有机铬

与nic形成葡萄糖耐量因子（GTF）阿替酸、甘氨酸、谷氨酸和半胱氨酸。GTF是一种具有胰岛素样生物活性的有机螯合物，在调节三种主要营养物质代谢中起重要作用（

铬在缓解应激中起重要作用。应激导致糖代谢、矿物质代谢、糖原降解和异质性的紊乱，而葡萄糖利用率的提高导致组织中铬的动员增强，最终通过尿液排出。因此，补充铬可以提高动物的抗应激能力。补充铬可以提高葡萄糖的利用率，缓解高温引起的免疫系统不良反应并减轻高温引起的胸腺和法氏囊萎缩。此外，铬还能提高应激动物的免疫功能，抑制皮质类固醇的分泌，防止高温引起的皮质类固醇分泌增加（

3.铬能改善热应激蛋鸡的蛋黄颜色和蛋壳品质，降低血清甘油三酯含量，提高热应激蛋鸡细胞免疫功能和血清AKP活性。结果表明，日粮铬水平为10.4xng/kg时蛋壳品质和细胞免疫功能最佳，蛋黄色泽最佳，血清AKP活性和血清三甘酸含量最高，为2.0mg/kge。在高温环境下饲养的鸡中添加吡啶甲酸铬可使日增重提高5%，死亡率降低50%以上

刁玉明（1998）报道在日粮中添加0.4mg/kg酵母铬可提高鸡的生产性能和免疫力硒

的添加硒的抗应激作用与维生素相似。硒是一种抗氧化剂，能防止细胞膜脂质结构被破坏。硒是GSH-px的重要成分。它与维生素E相互补偿和协同作用，保护细胞膜免受氧化损伤（

硒的作用机制anti热应激效应是：家禽在热应激下产生自由基（包括大量的氧自由基，可损伤细胞膜），细胞液中存在GSH-Px，能中和通过细胞膜进入细胞液的自由基，防止不饱和脂肪酸被有害的自由基氧化。细胞膜上的自由基被膜上的维生素E清除（

（V）控制电解质/缓冲因子

1。在日粮中添加碳酸氢钠

和用碳酸氢钠（碳酸氢钠）代替日粮中的部分盐，有利于猪的放热和增重小鸡。加入0.5%碳酸氢钠或0.3%-日粮中添加0.5%氯化钠（或沸石钠）可减轻热应激引起的碱中毒。在高温环境下，碳酸氢钠可以增加饲料和水的摄入量。当温度从25摄氏度上升℃ 至38℃, 钾的需求也将从0.4%上升到0.6%。在高温环境下，夏季每只鸡每天需要1.8-2.3g的钾（日粮稀土

，在肉鸡日粮中添加50-150mg/kg的稀土能增强肉鸡的体质，提高抵抗力和饲料报酬，提高日粮中电解质含量

本课题介绍的各种技术可以用来调节日粮中电解质的平衡，提高日粮中电解质的含量，提高日粮中电解质的含量这是非常有效的。当温度高于20℃时℃, 日粮中的电解质（钠、钾和氯）增加了1.5%℃ 增加。需要注意的是，过多的氯化物会降低血液中碳酸氢盐的浓度。一旦出现热应激，鸡会通过水分代谢维持体温，从而导致需水量增加。因此，最好在鸡喝的冷水中加入电解质（与维生素C一起）和抗热应激添加剂

（VI）在夏季鸡的饮食中使用本课题介绍的抗热应激添加剂是一种非常有效的方法。如添加富马酸0.1%或维生素B12和维生素C 0.05%，杆菌肽zinc 50-100 mg/kg

第一

第二

夏季营养

第三

酸碱平衡

第四

耐热添加剂

第五

耐热饲料调节

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