为了预防畜禽疾病，促进畜禽生长发育，提高饲料利用率，降低生产成本，添加剂的使用给养殖业带来了明显的经济效益。然而，高剂量的微量元素造成环境污染和资源浪费，抗生素的负面效应也暴露出来，如药物残留、耐药性、交叉感染等，都会影响畜禽产品的质量，并通过食物链间接危害人体健康。因此，研究和应用新型绿色添加剂是今后的发展方向。本文主要介绍其应用技术氨基酸螯合物、低聚糖、糖萜类和益生菌在畜禽生产中的应用（氨基酸螯合盐

微量元素氨基酸螯合盐是一种新型高效添加剂。其相对生物效价远高于单独使用氨基酸或金属盐。可使氨基酸的相对生物效价提高2-3倍，无机盐的利用率提高5-10倍（

1。化工部饲料添加剂技术开发服务中心等企业已开发生产了多种饲料添加剂，主要包括氨基酸络合铁、氨基酸络合锌、氨基酸络合锰、氨基酸络合铜、氨基酸络合acid络合钴等（

2·氨基酸螯合物。氨基酸螯合盐与无机盐相比，具有以下优点：能促进微量元素的吸收，替代高铜锌，保护环境，减少与其他微量元素的拮抗作用，避免饲料中植酸和钙的影响。可以提高动物的生产性能，满足特殊生理阶段的需要。例如，在幼畜和雌性畜禽的产奶和产蛋阶段，对微量元素的需求量很大。氨基酸螯合盐的使用可以提高生物利用度，达到快速补充需求的目的。一方面，它可以一方面可以减少这些微量元素对维生素的损害，另一方面可以提高微量元素的消化利用率，减少微量元素和维生素的添加。能促进畜禽生长发育，提高畜禽免疫功能，调节代谢过程，改善胴体品质。它能提高雌性动物的繁殖性能，预防幼畜贫血，治疗某些肠炎、皮炎、痢疾和贫血。？可作为瘤胃保护剂。蛋氨酸锌中的蛋氨酸不被反刍动物微生物分解，具有瘤胃通道功能，不仅能阻止瘤胃微生物降解必需氨基酸aci同时也避免了锌、铜等金属元素对瘤胃微生物的毒害作用

3·氨基酸螯合盐的应用效果。韩有文等（2000）在生长肥育猪日粮中添加氨基酸螯合物，日增重提高6.4%。李德发（1994）用0.3%氨基酸螯合锰锌代替无机硫酸盐饲喂肉鸡。结果表明，日增重提高66%，饲料消耗量下降5.7%，腿部疾病发生率下降9.94%。Christy（2002）报道，在日粮中添加铜、铁和锰的氨基酸螯合物，奶牛的产奶量和乳脂率增加了1.36kg/had和0.1%-0.3%（

2.寡糖

寡糖又称寡糖或寡糖，具有不被单胃动物消化吸收、热量低、稳定性高、安全无毒、无残留等特点，由于单糖分子类型、分子间结合位点和结合类型的不同，自然界中的寡糖种类繁多，多达数千种。目前，动物营养学研究的低聚糖主要有低聚果糖、低聚甘露糖、低聚糖、低聚糖α－ 低聚葡萄糖、低聚乳糖、低聚木糖β－ 低聚糖，焦糖低聚糖、反式低聚半乳糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、异麦芽低聚糖、龙胆低聚糖等（

2.低聚糖的作用。？保持肠道微生物的动态平衡，促进有益细菌的增殖。寡糖可以作为双歧杆菌、乳酸杆菌、类杆菌等细菌的特异性营养基质，促进单胃动物肠道内有益微生物的增殖，形成微生态的竞争优势，直接抑制外来菌和肠道腐败菌的生长繁殖，从而发挥肠道菌群的正常功能营养和免疫。防止病原体定植并促进其随粪便排泄。在饲料中添加低聚糖后，细菌、病毒和毒素的粘附部位被阻断，不能在肠道定植。提高身体的免疫反应。寡糖对免疫应答的影响主要体现在免疫佐剂和免疫调节上。加强矿物对矿物元素的吸收。低聚糖能促进有益细菌的增殖，增强肠道微生物合成氨基酸和B族维生素的能力，还能促进钙、铁、镁等多种矿物质的吸收利用在断奶仔猪日粮中添加0.2%的低聚果糖，日增重提高6.4%，单位增重饲料消耗降低11.7%。SISAK等人（1994）在鸡日粮中添加0.1%甘露寡糖，以减少盲肠、肝脏和脾脏中沙门氏菌的数量。多次饲养试验结果表明，在鸡饲料中添加0.2%的甘露寡糖，成活率提高0.4%。Dildee等人（1997）发现，试验组的平均日增重显著高于对照组，当1至56日龄的犊牛饲喂添加甘露寡糖的牛奶时，犊牛腹泻显著减少(三萜是由糖组成的天然生物活性物质(≥ 30%），糖体(≥ 30%）和有机酸。毒理学试验表明，三萜类化合物是安全的（

1。糖萜类化合物的作用。能提高动物的神经内分泌免疫功能、抗病能力和抗应激能力。糖萜具有清除自由基的抗氧化作用。此外，糖萜能显著降低饲料的pH值和过氧化值，对饲料中的维生素A和粗脂肪有明显的抗氧化作用。？糖萜类化合物能调节camp/cGMP系统，促进蛋白质合成和消化酶活性。在正常饲养条件下，添加糖精萜烯能显著提高血浆camp、cGMP含量、血清总蛋白含量和小肠消化酶活性（

2.葡多酚的应用效果。刘长忠等（2001）在糖萜素与土霉素对哺乳仔猪生长性能影响的比较试验中，报道了糖萜素可以替代土霉素。刘永和等（2000）用30～70日龄仔猪进行试验，证明在相同饲养条件下，葡萄糖萜素组效果优于抗生素组，日增重较快，饲料报酬较高，但差异不显著。马玉生廖厚向等（2001）也报道了在肉仔鸡日粮中添加适量的糖萜类化合物可以降低肉仔鸡的生长速度，提高肉仔鸡的死亡率、日增重和饲料转化率。对22～42日龄肉仔鸡进行中度应激试验。结果表明，葡萄糖萜素组（500mg/kg日粮和1000mg/kg日粮）的组分活性分别比抗生素组高3.2%和4.2%。由此可见，葡萄糖萜素具有抗应激能力，且高浓度具有良好的作用（

四、益生菌

益生菌，又称活菌制剂或微生物制剂。益生菌是在实验室条件下培养的细菌，用于o解决压力、疾病或抗生素使用引起的肠道微生物平衡失调。其产品有两个特点：一是含有活微生物；另一种是通过在口腔、胃肠道、上呼吸道或泌尿生殖道发挥作用来改善畜禽的健康（

1。益生菌分为微生物生长促进剂和微生态疗法，活菌的组成分为单制剂和复方制剂。目前，益生菌主要由乳酸菌、粪链球菌、芽孢杆菌和酵母菌生产。我国1994年批准使用的益生菌有六种：芽孢杆菌、乳酸杆菌补充有益菌群，维持或恢复消化道菌群平衡。益生菌的作用机制是阻止有害细菌在肠粘膜的附着和繁殖；益生菌产生的乳酸和醋酸降低了消化道的pH值，抑制了有害细菌的存活；益生菌产生的溶菌酶、过氧化氢等代谢产物具有抗菌作用。使反刍动物的瘤胃功能正常化。益生菌能刺激瘤胃微生物的生长和活性，增加瘤胃微生物区系的数量，增加瘤胃丙酸的含量，提高瘤胃微生物的活力保持瘤胃液的正常pH值。刺激机体免疫系统，增强非特异性免疫应答，提高机体免疫力。益生菌是良好的免疫激活剂，能刺激干扰素的产生，提高免疫球蛋白的浓度和巨嗜性细胞的活性，从而调节动物的免疫功能，增强抗病能力。益生菌能改善新陈代谢，补充营养，促进畜禽生长。益生菌能产生多种消化酶和多种未知的促生长因子，有利于营养物质的消化吸收，还可以与维生素B、维生素K、赖氨酸、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、，蛋氨酸和其他营养素。防止有毒物质积聚。一些有益细菌还可以阻止有毒胺和氨的合成，中和大肠杆菌内毒素等有毒物质（

3.益生菌的使用。要保证使用的益生菌无毒无害，添加剂中要有足够的生命力和数量的益生菌。它的活动应该保持在生产和运输中。根据畜禽的种类选择适宜的益生菌菌株。乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等是单胃动物常用的益生菌，反刍动物更喜欢真菌和酵母菌，而曲霉菌的效果更好er效应。一般与抗生素和化学合成抗菌剂不相容。因为抗生素可以杀死益生菌。但是，如果肠道内病原体和益生菌较多，益生菌无法替代，可以先用抗生素清洗肠道，再喂益生菌。应用时间要早，使益生菌首先占据消化道，成为优势菌群。在幼龄期和应激期（如断奶、运输、饲料或环境变化）效果较好。结果表明，乳酸菌制剂和其他产酸菌制剂分别用于牛和仔猪，且含10%以上的效果较好每克饲料中活菌数较好。同时，根据菌制剂中活菌的数量，确定与其他菌群相对应的适当比例。同剂量饮用水效果较好（

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