采食量下降；结果表明：原料中营养成分的生物利用度降低，原料中营养成分含量发生变化，日粮配方和配置误差减小；家禽营养需求的变化等（

1.蛋白质氨基酸缺乏症：与维生素或矿物质缺乏引起的特征性症状不同，必需氨基酸缺乏症的症状是非特异性的：生长迟缓、采食量减少、产蛋率和蛋重下降，成年家禽的体重减轻。氨基酸的严重缺乏往往导致采食量的增加，或体重增加和肌肉增加减少，而采食量保持不变导致体内脂肪显著增加。氨基酸的严重缺乏也会引起身体成分的变化。某些氨基酸的缺乏还有其他的影响。蛋氨酸缺乏可加重胆碱或维生素Bi2缺乏，因为它在甲基代谢的注意作用。在青铜火鸡中，赖氨酸缺乏导致色素沉积减少，但其生化机制尚不清楚。同时，赖氨酸缺乏导致家禽生长迟缓。精氨酸的缺乏往往会导致翅膀和羽毛向上翻，从而使雏鸡表现出明显的蓬松羽毛。据报道，其他几种氨基酸也会影响羽毛的生长和结构（当膳食蛋白质水平超过动物的需要量，过量的蛋白质被人体降解，释放的氮被转化为尿酸。过量的蛋白质可引起高尿酸血症和痛风，尤其是对遗传敏感的鸟类（

2.缺铁：导致血红蛋白缺乏的小红细胞贫血，降低血浆中非血红素铁的含量，阻碍有色羽毛的色素沉着。产蛋母鸡缺铁可导致其卵在孵化过程中发育中的胚胎贫血。孵化率降低。孵化期存活的雏鸡身体非常虚弱，不愿意运动，但补铁后可以恢复。在产蛋初期母鸡会下降，但这显然与日粮铁或铜含量无关，因为母鸡的血红蛋白水平在育雏初期会迅速增加。因此，产卵期间血红蛋白降低的常见原因更可能是激素活性的变化，而不是缺铁或缺铜。本文报道了缺铁雏鸡

3.硒缺乏：雏鸡的渗出性和生长发育结果表明，缺铁雏鸭血浆谷胱甘肽过氧化物酶和增重较低，死亡率较高。死于硒缺乏的雏鸭出现肌肉坏死mach、小肠平滑肌、心肌和骨骼肌，以及水肿和腹水症状。维生素E和硒在预防这些疾病中起着协调作用。结果表明，生长不良、羽毛发育不良、脂肪消化不良、胰腺萎缩和纤维化、胰腺胱抑素过氧化物酶活性下降是引起缺硒的主要原因。根据相关报道，我们对胰腺病变进行了连续抽样研究。病变始于6柱龄，表现为胰腺外分泌部空泡和透明体的形成。随着缺乏的发展，细胞质退化，直到腺泡被一个纤维组织的细胞环所取代e嵌入空腔中心。饲喂iooiu/kg维生素E，并用胆盐促进其吸收，可使血浆生育酚维持在较高水平，可大大降低渗出性疾病的发生率。雏鸡严重退化前胰腺无渗出物（

4.缺锌：缺锌症状为生长迟缓，羽毛生长不良，跗关节肿大，长骨短而粗，皮肤鳞屑形成，以足部皮炎为主，关节炎步态笨拙。缺锌雏鸡的红细胞压积增加，这是由于体内水分的重新分配，而不是饮用水的改变。结果表明，鸭的生长发育良好脚部皮肤损害，尤其是脚趾之间的蹼。足趾间蹼、舌粘膜及胃肠道其他部位表皮炎病变明显。角化过度和棘皮是舌头和脚趾之间的特殊环（

据报道，尽管淋巴细胞能产生免疫球蛋白（当维生素E缺乏时，脑软化，雏鸡可出现渗出性素质和肌肉萎缩；火鸡跗关节肿胀，肌胃萎缩；鸭的肌肉萎缩。屠呦呦说，维生素E是鸡正常发育所必需的可能还有鸭子的胚胎。酒精维生素E是一种非常有效的抗氧化剂。是饲料中必需脂肪酸和其他不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、胡萝卜素和叶黄素的重要保护剂。试验表明，当日粮中硒含量达到0.04～0.1mg/kg时，可防治维生素E缺乏引起的雏鸡渗出性疾病。0.1-0.2mg/kg硒能有效预防雏鸡肌肉胃和心脏肌病的发生。维生素E在家禽营养中具有多种功能。它不仅是家禽正常繁殖所需，也是自然界中最有效的抗氧化剂。可防止脑软化，防止渗出性肌病与硒协同作用，预防营养性肌肉萎缩。维生素E缺乏和组织病理学改变成年鸡和火鸡长期只摄入极低水平的维生素E，没有表现出外源性缺乏的症状。然而，维生素E缺乏的鸡和火鸡的卵孵化率显著下降。缺乏维生素E的母鸡所产的蛋在孵化的第四天或更晚些时候就会死亡。死亡率取决于维生素E缺乏的严重程度。火鸡胚胎会在两只眼睛里形成白内障，导致失明。雄鸟长期不服用维生素E，性欲不强。硒的质量男性不够，睾丸变小退化（

6.维生素B缺乏症：

维生素b1缺乏症：雏鸡对硫胺素缺乏症非常敏感，饲喂硫胺素缺乏饲料后10天左右可出现多发性神经炎症状。病鸡突然生病，呈“观星”姿势。头部极度向后弯曲，呈现出一种弯腰伸展的姿态。由于腿瘫痪，病鸡不能站立和行走。病鸡用跗骨关节和尾巴落在地上。坐在地上或侧卧，严重疲劳死亡。成年鸡在3周左右出现硫胺素缺乏的临床症状。一开始疾病，食欲减退，生长缓慢，羽毛疏松无光泽，双腿柔软无力，步态不稳。王冠通常是蓝紫色的。之后，神经症状逐渐明显。起初，脚趾屈肌麻痹，然后向上发展。腿部、翅膀和颈部的伸肌明显麻痹。有些病鸡有贫血和腹泻。气温降到35.5度℃. 呼吸频率逐渐下降。他死于精疲力竭。病鸭常有突发性的神经症状，头部向一侧倾斜或盘旋。随着病情的发展，发病次数增多，并逐渐增多严重、全身抽搐或角弓背张宇死亡（

维生素B2缺乏症：用缺乏维生素B2的饲料喂养雏鸡，多数在1～2周龄出现腹泻，食欲良好，但生长缓慢，消瘦无力。其特征性症状是脚趾向内卷曲，不能行走，跗关节着地，发育翅膀以保持身体平衡，腿部瘫痪。腿部肌肉萎缩松弛，皮肤干燥粗糙。生病的小鸡饿死了。在疾病的后期，鸡躺在地上，瘫痪了。蛋鸡产蛋量下降，蛋白质变薄，蛋孵化率下降。当日粮中核黄素含量鸡蛋和雏鸡中核黄素含量较低。核黄素是正常胚胎发育和孵化所必需的。当孵化卵中的核黄素耗尽时，胚胎就会死亡。死胚皮肤绒毛结节，颈曲，体短，关节变形，水肿，贫血，肾功能退化。有时能孵化，但多数有先天性麻痹、小而肿（

维生素B6缺乏症；鸡的食欲不振、生长不良、贫血和特征性神经症状。病鸡足部的神经振动多死于强抽搐。当一些小鸡抽搐时，它们漫无目的地奔跑，拍打翅膀，倒向一边或完全倒下在地上转身，它们的头和腿会剧烈摆动。这种强烈的活动和斗争导致了病雏鸡的失败和死亡。此外，部分病鸡出现严重的骨软骨病，无神经症状。骨疣的组织学特征是跗跖关节软骨骨骺内囊泡排列紊乱，血管不均匀伸入骨板。使骨头弯曲。由于体内氨基酸代谢紊乱，蛋白质沉积速率下降，生长缓慢；甘草酸和琥珀酸辅酶A还原为卟啉基团受阻，铁的吸收利用率降低导致贫血。病鸡体重逐渐下降，逐渐死亡。死鸡皮下水肿，内脏增大，脊髓和周围神经变性。有的表现为肝脏退化

维生素B12缺乏：病雏鸡生长缓慢，食欲下降，贫血。维生素B12缺乏的生长鸡和成年鸡没有出现特征性症状的报道。如果饲料中同时缺乏作为甲基来源的胆碱和蛋氨酸，就可能发生骨软骨炎。此时，维生素BL2可以预防骨软骨炎，因为维生素BL2可以在甲基的合成中发挥作用。是的，事实证明维生素Bi2缺乏症雏鸡输卵管对己烯雌酚的吸收率低于低胆碱和低蛋氨酸水平的维生素Bi2喂养雏鸡。据有关报道，维生素Bi2缺乏症患者血液中非蛋白氮含量增高。如果用富含维生素BL2的肝精喂养，可以使其恢复正常。当成年母鸡维生素B12缺乏时，其卵中维生素B12不足，胚胎死亡率高峰出现在孵化至第16～18天。其特征性病理改变为鸡胚生长缓慢、鸡胚体积缩小、皮肤弥漫性水肿和肌肉萎缩心脏肿大、形态异常、甲状腺肿、肝脏脂肪变性、卵黄囊、心肺广泛出血。部分病例还表现为骨软骨病

等病理改变

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