肉仔鸡氨基酸营养研究进展
动物蛋白质营养的理论与实践经历了粗蛋白质可消化粗蛋白质可利用粗蛋白质氨基酸化学比值必需氨基酸指数理想蛋白质理想蛋白质可消化氨基酸模型的逐步发展过程。近年来，家禽氨基酸营养的研究进展主要集中在三个方面：可消化必需氨基酸的需要、维持氨基酸的需要和氨基酸适宜比例的模拟。随着这些研究的深入和饲养观念的更新，氨基酸营养在肉鸡生产实际中有三大发展。首先是使用可消化的氨基酸value或有效氨基酸值。William（1995）认为可消化氨基酸值不仅能更准确地描述肉鸡的氨基酸需要量，而且能对饲料原料做出正确的评价；二是发展伊利诺伊理想蛋白（IICP）法测定氨基酸需要量。结果表明，鸡、鸡的理想氨基酸比例在不同年龄段、不同环境下基本相同。这使我们能够相当准确地估计所有必需氨基酸的需求量，即使在没有任何研究的情况下。第三个发展是精确喂养的概念。这里的精确喂养是指在饲料配方和氨基酸水平上更灵活的变化。根据根据这个概念，更快地改变饲料中的可消化氨基酸水平，可以使肉鸡保持最高的生产性能，同时降低饲料中的氨基酸水平，为提高企业的经济效益（可消化必需氨基酸
需求量研究1.1肉鸡对可消化赖氨酸
的需求量，大部分赖氨酸用于体内蛋白质沉积，生长速度对可消化赖氨酸需求量的影响不是很明显，快速生长的肉鸡可以通过增加或减少采食量来调节赖氨酸的摄入量（Han和Baker，1991）。Leclercq（1998）认为，当日粮赖氨酸供应水平高于最大生长需求时t、 赖氨酸在肉鸡体成分中发挥特殊作用，提高饲料转化率；结果表明，胸肉产量高于平均增重。Han和Baker（1994）研究了3-6周龄的肉鸡（Ross）× 罗斯对可消化赖氨酸的需要量。结果表明，鸡和母鸡最大增重所需的可消化赖氨酸分别为0.85%和0.78%，鸡和母鸡的最佳饲料转化率和胸肉产量所需的可消化赖氨酸分别为0.90%和0.85%。Knowles和southern（1998）研究了4-15日龄肉仔鸡的可消化赖氨酸需要量ck）。结果表明，保持最大增重、日采食量和最佳饲料转化率所需的赖氨酸分别为1.01%、0.91%和1.07%。这些结果支持Leclercq的观点（
1.2可消化含硫氨基酸
的需求含硫氨基酸包括蛋氨酸和胱氨酸。近年来，关于肉仔鸡对可消化含硫氨基酸（SAA）的需求量的报道较多。此外，也有学者对肉鸡的可消化蛋氨酸需要量进行了研究，如黄俊春等（1995）报道肉鸡0～21日龄的可消化蛋氨酸需要量为0.44%；22-42天时为36%ld；43日龄以上，占0.33%。刘德超等（1995）研究表明，0～3周龄肉鸡日粮中真可消化蛋氨酸（tamet）的需要量雄性肉鸡为0.51%，雌性肉鸡为0.39%；公鸡饲料转化率为0.50%，母鸡饲料转化率为0.42%。吴卫辉等（1996、1997）报道了肉鸡表观可消化蛋氨酸和真可消化蛋氨酸的需求参数：0～3周龄，公鸡分别为0.42%和0.46%，母鸡分别为0.38%和0.42%；公鸡为36%和0.39%，母鸡为0.32%和0.35%；男女比例分别为0.27%和0.30%。Kalinowski等人（2003A、2003b）表明，肉鸡的毛发生长不依赖于添加羽毛素，蛋氨酸需要量0～3周龄为0.50%，3～6周龄为0.46%。当蛋氨酸需要量调整到临界状态时，0～3周龄快羽和慢羽肉鸡的胱氨酸需要量分别为0.44%和0.39%，而3-6周龄
1.3日粮中可消化苏氨酸
作为继赖氨酸和蛋氨酸之后的第三限制性氨基酸的需要量分别为0.42%和0.37%，苏氨酸的作用越来越受到研究者的重视。近年来，关于肉鸡对可消化苏氨酸的需要量的报道较多。黄俊春等（1995）研究了0-21日龄、22-42日龄和43日龄以上三个阶段肉仔鸡对苏氨酸的消化需要量，结果分别为0.77%、0.67%和0.58%。根据webel等人（1996）的研究，3-6周龄和6-8周龄肉鸡的可消化苏氨酸需要量分别为0.61%和0.52%。吴卫辉等（1997）研究了0～3周龄肉鸡表观可消化苏氨酸和真可消化苏氨酸的需求参数：公鸡分别为0.74%和0.83%，母鸡分别为0.62%和0.71%；3～6周龄时，公鸡分别为0.57%和0.65%，母鸡分别为0.53%和0.61%；在6～8周龄时，公鸡分别为0.54%和0.61%，母鸡分别为0.42%和0.49%。Kidd等人（1999）的最新研究表明，0.60%的可消化苏氨酸足以维持42-56日龄肉鸡的健康生长和良好的胴体品质，苏氨酸的需要量为理想利润的nt与理想饲料转化率和胴体组成相似
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