调味剂类 饲料添加剂的 合理应用
调味饲料添加剂是一种非营养性饲料添加剂，用于增加复合饲料的风味，提高饲料的适口性，增加动物的采食量（调味剂主要用于改变饲料中的异味，迎合动物对某些气味的偏好，主要用于猪，有发达气味的牛和其他动物。目前，用于调味饲料的调味添加剂主要是化学合成香料，如乳酸丁酯、柠檬酸、乳酸乙酯、香兰素等，商品香料有油和粉两种。在颗粒饲料中喷洒喷雾，喷雾挥发好，但持续时间不长。粉状调味剂主要有两种：吸附型微胶囊型。吸附型调味剂是将液体调味剂吸附在阿拉伯胶、纤维素等载体上，制成方便的粉末。胶囊调味剂是一种理想的调味剂，采用微胶囊包装，使其香气释放缓慢，耐高温加工。根据动物的喜好，调味剂可分为牛奶香精、玉米香精、饼干香精和鱼腥香精（
1.2甜味剂主要用于改善饲料的口感，
主要用于鸡和仔猪等味觉敏感动物，在动物应激下能增加它们的采食量。饲料添加剂中常用的甜味剂有糖精、低碳糖、干草等，其中糖精使用较为普遍。糖精甜度高，成本低，但苦味类似金属。仔猪对它更敏感，这可能会影响它们的食物摄入量。如果与番茄肽联合使用，效果更佳。与糖精合用，可使糖精的甜度提高40%，掩盖类金属的苦味，增加动物的采食量（
1.3酸剂酸剂主要用于调节消化道的pH值，抑制病原微生物的繁殖，提高消化吸收能力。广泛应用于仔猪饲料和家禽饲料中。有机酸是t他最常用的酸，其中甲酸钙，柠檬酸，富马酸和琥珀酸是最常用的。主要由有机酸和正磷酸组成的复合酸，如西班牙的苏达酸、脱羧酸和中国的保健酸，适合用作饲料添加剂（
1.4一般来说，谷氨酸钠或味精常用于猪饲料，盐渍剂主要是食盐和碳酸氢钠，主要用于猪和牛。适当使用盐渍剂可以增加食欲，提高饲料的适口性，但不能过量使用，否则可能引起中毒（合理使用调味品）添加剂
2.1选用合格的调味料
调味料应具有一定的挥发性（香气）和稳定性。调味料和饲料混合物也有一定的保质期（一般在1个月左右）。喂料时，产品颗粒应均匀，防止分层、成粒和结块。调味剂应具有良好的热稳定性，在高温下不改变风味，以保证其使用价值。调味剂应具有一定的化学稳定性，不应与饲料中的营养素和常用添加剂发生反应。不允许使用对人和动物有不良刺激和毒副作用的调味品（
2.2调味品不能用人的感觉来衡量。季节根据动物的嗜好、生理特点和饲料配比设计，能刺激和提高动物的摄食能力。因此，我们决不能根据人们的感受来评价和选择调味料，更不能根据人们的嗅觉和味觉来确定调味料的用量。根据产品说明书合理使用调味料，有条件的可进行调味料饲养试验，以确定调味料的最佳品种和用量（
2.3根据动物的爱好确定调味料的种类。不同种类的动物和不同生长阶段的动物对气味有不同的爱好。因此，应选择相应的调味料根据动物的不同爱好和生理特点发挥更好的作用（
2.4在营养全面均衡的前提下，应用调味料只能刺激动物食欲，促进食物摄入，不能有效提高饲料利用率，所以不要因为使用调味料而降低饲料的营养成分。不能为了掩盖原料的变质而增加用量。饲料营养不全面、不均衡，动物营养需求不能得到充分满足，动物营养不足，必须影响饲料的用量，从而降低饲料的利用率。调味剂的香气挥发可能增加霉变或油腐败的气味，这将进一步影响适口性并造成不良后果（
2.5注意调味剂与其他饲料添加剂之间的相互作用
多种饲料添加剂常用于饲料中，如铜盐、钾盐、氯化胆碱、缓冲剂、，粘合剂、防霉剂、尿素和一些药物添加剂，会影响调味剂的香气，甚至降低调味剂的效果。但是，如果在饲料中添加脂肪、葡萄糖、核苷酸等成分，可以保持香精的香气稳定，提高香精的效果（
2.6注意使用方法和工艺的影响sing技术。由于多种常用饲料添加剂可能影响调味料的效果，调味料一般不与其他添加剂预拌。常规使用调味料和粉末载体10倍以上稀释预混料，然后独立放入搅拌机和饲料混合。由于调味剂大多为挥发性成分，在加工过程中，粉碎、蒸汽温度高、造粒压力大、进料冷却等都会造成风味损失，降低效果。因此，在正常造粒的条件下，应尽量减少调味香气的损失，以保证其效果。
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