谈 鸡 饲 料 加 工 工 艺 和 设 备
蛋鸡是我国重要的养殖对象。近30年来，我国蛋鸡的饲养和产蛋量均居世界第一，2007年人均消费量达到19公斤，赶超发达国家。2007年产蛋量2045万吨，年均增长10%-12%。2010年蛋鸡饲料消费量约3000万吨。国内饲料加工厂一直采用传统的加工工艺，即将玉米等原料破碎成3-4片大颗粒，饲料全部为生料。未经催熟处理的饲料存在细菌含量高、饲料安全性差、饲料消化吸收率低等问题在速度上，现有的饲料加工工艺不符合安全要求。为此，对蛋鸡饲料加工技术进行了探讨，以供国内外蛋鸡饲料加工概况参考。由于部分鸟类仍需饲喂粉状复合饲料才能获得较好的饲喂效果，但在生料的安全性和消化率方面还存在一些不足。特别是在疫情蔓延的过程中，粉状配合饲料的缺陷得到了充分的体现。因此，欧盟对饲料安全提出了新的标准和要求（1997年，欧盟提出要解决饲料安全问题；1998年，欧盟提出了饲料监督检验标准；1999年，欧盟成立健康与消费者协会；2000年欧洲饲料工业白皮书论述了饲料安全的重要性和饲料不安全的现状；2002年，欧洲饲料安全局成立。饲料安全的重要性已引起各国饲料工作者的严重关注。20世纪90年代末，欧洲出现了成熟的粉末饲料，成为饲料家族的新成员（
发达国家在2000年左右提出了固化粉的加工技术；目前已广泛应用于欧美、亚洲等大洲，并取得了良好的效果。日本引进了这种技术生产的鸡饲料，鸡生产的鸡蛋是绝对安全的。然而，我国饲料加工技术尚处于起步阶段，技术人员和养殖户的饲料安全观念落后于国外先进国家，对既节约能源（与造粒相比）的加工技术还不认识和使用，同时也保护了环境，节约了饲料资源（
20世纪60年代国外提出了动物福利的概念：动物可以免于饥渴；免于痛苦和疾病；没有恐惧和压力的自由生活；2002年，国际动物与立法研究理事会召开，2005年，动物福利与肉类安全国际论坛在北京召开。近年来，动物福利观念开始引起国内外养殖户的关注，特别是瑞士成为动物福利待遇最好的国家，瑞士已经禁止销售和进口笼养蛋鸡的鸡蛋。动物福利的概念正在成为一项普遍原则，并可能成为国际贸易的标准和壁垒。目前，已有100多个国家颁布了虐待动物法。我国蛋制品的出口不仅要求鸡蛋质量的安全，而且要求生产环境的自由（
蛋鸡的饲料加工技术一直沿用传统的加工技术，即破碎玉米等原料o3-4块大颗粒，再参与配料、搅拌等不成熟的加工工艺，影响蛋鸡的生长和安全。因此，蛋鸡死亡率高达20%以上，不仅影响鸡蛋产量，而且影响鸡蛋质量，造成饲料资源浪费，鸡蛋中细菌含量高，不能达到安全卫生鸡蛋的标准（
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