金湖乌骨鸡
产地及分布：以福建省泰宁县国家级风景名胜区金湖命名。它产于泰宁县西南山区、金溪河中游、池池周围，以及国家重点旅游开发区梅口、大埔、山城等山区（
物理特征：小、钝圆、壮快。漂亮的头，又短又宽。鸡冠花是一个紫色的玫瑰冠。耳朵又圆又银白色；彩虹色棕色；喙短，直，灰白色；紫红色，三角形；胫骨棕色，无毛；四个脚趾。皮肤、肌肉和骨骼呈棕黑色。因为这种鸡经常和其他种类的鸡混在一起搅拌含异种血液，其黑度不如正宗的白毛乌骨鸡。据调查，320只锦湖乌骨鸡中，46.2%为全乌骨鸡（紫冠、黑喙、黑皮、黑胫、黑肉、黑骨），53.8%为半乌骨鸡（黑冠、黑喙、黑皮、黑胫）。冠直立，冠端裂成桑葚状瘤突，呈暗紫红色；主翼羽毛为黑色，左侧有一条淡黄色的带子，副翼羽毛为棕红色，尾羽和镰刀羽为黑色，有光泽。头部和颈部羽毛呈棕红色背部、胸部和腹部羽毛呈红黄色（
。母鸡的羽毛颜色有两种：麻毛和淡红色羽毛，其中麻毛最多。主翅羽和尾羽为黑色，头上有一簇黑色簇冠毛，极具观赏价值。麻羽的颈部、背部和腹部羽毛呈深黄色，每根羽毛的末端附近都有一个黑色的环边。喙和胫骨灰黑色，无毛，四趾（
品种性能：
生长速度和产肉性能平均体重：公鸡33克，母鸡31克；30日龄公鸡342g，母鸡312g；60日龄公鸡853g，母鸡566g；1171克，90天一只老公鸡和785克母鸡；120日龄公鸡1470g，母鸡1215g。成年公鸡和母鸡平均半剔内脏屠宰率分别为93.58%和92.17%；成年公鸡和母鸡的平均屠宰率分别为76.58%和74.85%② 母鸡产蛋性能和繁殖性能接近170日龄。年平均产蛋59枚，平均蛋重41克，壳重1公斤，颜色浅白色。卵形指数平均为1.46。公鸡的平均性成熟期为135天。由于广泛的繁殖，在性成熟时进行自然交配，剩余种群的雌雄比为1:(8-12). 生产区每户一般采用自然孵化法，每年2月至4月、8月至10月繁殖，每窝孵化13-18只死卵。种蛋平均受精率为82.5%，受精卵平均孵化率为81.9%，孵化卵平均孵化率为69%。母鸡有很强的筑巢能力。雌雄株的利用期为1-2年（
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