土鸡的生产现状
土鸡生产现状
改革开放30年来，肉鸡业作为投资小、周期短、见效快的“速效畜牧业”，是发展最快、群体生产规模最大的产业，中国畜牧业最早的市场经济干预和最大的社会贡献。目前已超过美国，成为世界最大的肉鸡生产国。近年来，随着国内经济的发展和人民生活水平的提高，人们的营养意识和自我保护意识不断增强。优质安全的肉仔鸡产品已引起人们的广泛关注和重视消费者不仅要求肉鸡产品营养丰富，而且要求肉鸡产品具有良好的感官品质和口感。更重要的是，它们要求产品安全无污染。目前，我国进口的白羽肉鸡产品色香味较差，远远不能满足消费者的需求，产量也在逐步萎缩。更令人担忧的是，由于在肉鸡整个饲养过程中大量使用抗生素、高剂量矿物质等药物，鸡肉产品的安全性史无前例（
1998年，山东不少冻鸡生产厂家出口西欧，河北等省被取消注册代码欧盟由于药物残留超标。虽然近年来三黄鸡在国内有一定的市场，但由于仍采用线配杂交和全料饲养的方式，鸡肉的品质仍不能满足消费者的要求。与现代快速大肉鸡食品风味不好、安全问题日益严重的情况形成鲜明对比的是，以农户散养为主的本地改良鸡、土鸡在市场上非常受欢迎，供过于求，价格是普通肉鸡
的2-3倍，地方种鸡已成为广大农村农民的一项热点工程特别是贫困山区，是农村新的、充满活力的经济增长点。究其原因，不仅在于其饲养成本低，而且肉质鲜美无公害。这是一种名副其实的“绿色”鸡肉产品。具有广阔的市场前景和诱人的经济效益，显示出我国肉鸡生产的重要趋势和方向。90年代中期以来，优质土鸡养殖稳步发展，生产规模不断扩大，技术水平进一步提高。目前，我国南方多个省（区）是优质土鸡的主产区。2000年，中国经济相对稳定文斯有超过10亿只肉鸡，其中4亿以上是优质土鸡，每年出口超过7000万只到香港和澳门。广西、浙江的优质土鸡生产仅次于广东（
，近年来我国优质土鸡生产存在的主要问题是：土鸡质量混乱，饲养分散，管理粗放，市场开发意识淡薄，技术严重缺乏，与产业化要求相去甚远。全国规模化生产优质土鸡的龙头企业和知名品牌不多制约了这一新型特色养殖业的持续健康发展，影响到菜篮子工程建设、当前农村经济发展和农民收入的提高
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