如何提高上市肉鸡的外观质量
当肉鸡长到一定年龄，达到一定体重后，就会在市场上销售。这是肉鸡生产中最后也是最重要的工序。除了市场和价格因素外，更重要的因素是质量。我们不仅要注意肉鸡的体重和精神状态，还要注意外观质量，即体表清洁耐用，肉鸡的头、冠、羽、足、趾没有损伤。特别是在加工过程中要注意肉鸡皮肤的光滑和完整。随着现代养鸡业和养鸡业的迅速发展，只有这样才能赢得顾客的青睐，才能使产品顺利销售饲养规模的不断扩大，每组鸡的数量非常多，因此不可能精心饲养和照料每只鸡。因此，上市肉鸡存在缺陷和损伤，降低外观质量，影响销售是必然的。肉鸡的特点是：生长期短，增重快，体重大，对外界环境敏感，易发生应激反应；此外，肉鸡肉质细嫩，皮薄，容易受伤。因此，肉鸡上市时应注意防止损伤和不必要的损失（
影响上市肉鸡外观质量的主要因素如下。根据这些原因，我们可以采取这样的措施
1.抓鸡时，鸡舍光线太亮，动作粗暴
，因为肉鸡胆小，容易惊慌，在明亮的鸡舍抓鸡会引起鸡的注意，抓一只鸡会扰乱许多鸡，使鸡烦躁不安。如果抓鸡动作粗暴，会造成鸡飞、尖叫、跳跃，造成摔倒、颠簸，或鸡往一个方向跑、挤、堆，造成踩踏等意外伤害，压碎或啄食（
预防措施：选择好时机在市场上抓鸡或注意关好门窗，保证食物安全鸡舍里的光线很暗。一般来说，最好在晚上或清晨抓鸡。晚上抓鸡时，要少开灯，用半透明薄膜遮光，这样既方便抓鸡，又不会引起鸡群骚乱。抓鸡的动作要轻拿轻放，要一个接一个。不要突然动作扰乱鸡群（
2.动作粗暴或装错方法
目前肉鸡上市时，都是用塑料笼，笼口小，一次只能装一只鸡，而且要摆正姿势，不能横放。加载时动作是否粗暴
预防措施：专人抓鸡、专人搬运、专人关笼、轻抓、轻放、轻负荷，可减少损伤（笼中鸡过多
由于每个笼的大小有限，如果鸡的数量过多，会造成拥挤、踩踏或互相啄食，造成损伤
预防措施：根据肉鸡的品种和体重确定每个笼中鸡的数量。根据市场情况，每个笼子只能容纳12只鸡。但对于较重的鸡，如快大黄、优质黄、黄二、麻等品种，每笼只容纳10只鸡，能较好地减轻肉鸡的损伤（
4.破笼造成的意外伤害
破笼容易暴露鸡的头、脚或部分身体。堆放笼或装卸时，容易划伤或划伤鸡，造成意外伤害。另外，在修补破损的鸡笼后，如果里面有铁丝或其他尖锐物体残留，更容易对鸡造成伤害。预防措施：及时修复或消除断笼。修理鸡笼时，应妥善处理铁丝断端，即不应留在笼内或笼外，并应扭断一根捆扎在捆扎环上（
5.笼口竹条过长或两端锋利，刺破或划伤
）
笼口竹条过长，容易戳伤鸡，使鸡在笼内不能活动；两头太尖，容易刺伤或划伤（
预防措施：尽量用带盖的鸡笼。用竹条封笼时，应选择适当的长度，两端应钝，以免损伤鸡（
6。体外寄生虫病
的影响是引起肉鸡羽毛紊乱和皮肤损伤的重要因素。例如寄生在皮肤上的恙螨肉鸡的胸、腹、大腿等部位可在皮肤上形成青春痘或结痂，或继发细菌感染后化脓或化脓，严重影响肉鸡的品质或肉鸡的外观光滑（
预防措施：饲养期间注意防治体外寄生虫。根据螨虫的生活习性，鸡舍周围的杂草和运动场的污水和垃圾可以清除运动场经常使用拟除虫菊酯或敌敌畏等杀虫剂驱赶鸡（
7.饲养管理不当影响外观质量的其他原因
7.1鸡舍面积过小运动场，鸡密度太大s、 运动不足，易引起肉鸡胸部囊肿，感染化脓后皮肤损伤。另一方面，垫料过薄或不使用容易引起胸部囊肿病（
7.2当地面或垫料长期潮湿时，污水长期渗入肉鸡胸腹部的羽毛和皮肤，易引起皮肤抗损伤和抗感染能力下降（
7.3饮水不足或饲养时间不足导致鸡的过度饥渴。鸡在饲养过程中，会受到掠夺、啄食和践踏的破坏（
7.4肌肉注射免疫时，易引起皮肤损伤肉鸡胸骨正中龙骨两侧胸肌注射细菌后的损伤和感染，或在肉鸡生长中后期注射肌内油疫苗或高免疫性蛋黄液，容易长期影响胸肌的肉质，降低肉鸡的品质（
预防措施：以上饲养管理原因应加以改进或改进根据具体情况调整。对于肌肉注射疫苗或高免疫力蛋黄液造成的伤害，首先要避免在上市前30天内注射，其次要注意注射部位，如注射部位、注射部位等为避免肉鸡胸部皮肤损伤或肉质不良的发生，通常在鸡肩、翼肌注射ich。
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