济宁百日鸡生产性能测定
济宁白日鸡的生产性能
济宁白日鸡是山东省济宁地区近千年栽培的地方鸡种。济宁百日鸡属于肉蛋型，具有体积小、采食量小、抗粗饲料、抗病性强、适宜散养和笼养、产蛋量高、肉质鲜美等特点。上世纪80年代以前，济宁百日鸡在生产区被广泛饲养，数量众多。近几十年来，由于单纯追求产品经济效益，大量引进和推广国外鸡种，导致济宁白日鸡的数量越来越少为保护济宁白日鸡，提高其生产性能，我们于2009年开展了济宁白日鸡保护工程建设，通过该工程的实施，济宁白日鸡的多项生产性能指标得到显著提高。本文介绍了济宁白日鸡生产性能测定
1测定技术路线
的工作，在济宁白日鸡育种的基础上，进行了纯系育种，并对其后代的体重、产蛋量和屠宰率进行了测定
，从济宁现有的4万只白日鸡原始养殖户中，选出最适合金鸡的养殖户对济宁白日鸡的毛色、体形和生产性能进行了筛选和人工分组，形成60个济宁白日鸡家系。每个家庭的男女比例为1∶ 15只，即每代由60只公鸡和900只母鸡组成。各家系繁殖后代间杂交育种的选择体系为：1家系繁殖公鸡与2家系母鸡交配，2家系繁殖公鸡与3家系母鸡交配，以此类推。采用人工授精进行纯繁殖，测定纯繁殖后代的生产性能。根据BLUP育种值确定所选个体。在保留种子时，每个公鸡家族选择保留一只公鸡（另一只为保留），每只母鸡选择保留一只后代母鸡（另一只为保留）。操作过程如图1（
2试验结果
所示，济宁白日鸡保护工程建设以来，已纯种三代济宁白日鸡，饲养了12万只济宁白日鸡。最新一代济宁白日鸡的生产性能如下：
2.1产蛋性能和蛋品质
2.1.1产蛋第一天为80天，一般90天~120天（
2.1.2在放养条件下产蛋，年产蛋量为180~210（
2.1.3蛋重42.51± 0.25g（蛋壳颜色为粉红色或乳白色（
2.1.5，蛋形指数1.31，蛋形较规则（蛋壳厚度0.36mm，自由放养受精率95.3%）（
2.2.2）在繁殖季节，在自然条件下饲养。最佳繁殖季节为9～6月（
2.3产肉性能
2.3.1壳重，初卵重30～37G，后卵重42.51g± 0.25g.（
2.3.2体重：1650g；成鸡1320g（
2.3.3屠宰率济宁白日鸡成鸡腹部脂肪较少，消化器官较发达，屠宰率较低。一般来说，公鸡和母鸡的总去内脏率分别为73.3%和73.3%为67.1%（
3讨论
济宁白日鸡生产性能测定为济宁白日鸡保藏提供了完整的生产性能数据记录，测定数据的
分析为济宁白日鸡保藏提供了科学依据。目前，济宁白日鸡经过几代繁育和纯繁，多项生产性能指标已明显超过山东省地方标准（DB37/t510-2004），取得了良好的社会效益和经济效益。但目前对济宁白日鸡的测定仅限于产蛋性能、繁殖性能、肉制品的测定在生产性能等方面，没有对鸡蛋品质、肌肉品质、肉蛋风味物质和肌肉纤维成分的测定，就无法获得济宁白日鸡在鸡蛋品质和肉质方面的特征（
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