（1）

的特点是：淀粉含量高，粗纤维含量少，可以利用高能量。饲料中蛋白质和必需氨基酸含量不足。粗蛋白质含量一般为8%-14%，尤其是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。一般钙含量低于0.1%，总磷含量较高，但有效磷含量不足，缺乏维生素A和维生素D（

玉米）。玉米是养鸡业最重要的饲料之一。含代谢能14.10mJ/kg，粗蛋白8.0%～8.7%，粗脂肪3.3%～3.6%，无氮提取物70.7%～71.2%，粗纤维1.6%～2.0%。适口性好营养丰富，易于消化。黄玉米富含叶黄素和胡萝卜素，是蛋黄、皮、爪、喙黄色素的良好来源。玉米油富含亚油酸。玉米的缺点是蛋白质含量低，品质差，色氨酸和赖氨酸严重缺乏，钙、磷和B族维生素（维生素B除外）含量低。玉米占土鸡

2日粮的50%～70%。小麦的能量含量约为12.89mj/kg，粗蛋白质含量较高，一般为12%～15%，氨基酸含量高于其他谷物。维生素B的含量也很丰富。适口性好，易消化。它可作为鸡的主要能量饲料，一般用于饲料中占饮食的10%-30%。不过，由于小麦不含类胡萝卜素和叶黄素，会影响鸡的肤色。当日粮中小麦含量超过50%时，鸡容易患脂肪肝综合征，因此有必要考虑添加生物素。小麦中b-葡聚糖和戊聚糖的含量高于玉米。在饲料中添加相应的酶制剂有利于鸡（

3高粱）的增重和饲料转化率。高粱的碳水化合物和蛋白质含量与玉米相似。高粱的总营养价值约为玉米的90%。代谢能为12.3mj/kg，粗蛋白为9.0%。它的铁鞣质含量对ed值有明显的影响，因为鞣质会降低氨基酸和能量的消化率。深红色的高粱皮中含有较多的单宁，味道涩涩。鸡不爱吃，饲养量应低于10%；低单宁的白高粱或黄高粱一般，可占饮食的15%-20%。使用单宁含量高的高粱时，应添加维生素A、蛋氨酸、赖氨酸和胆碱，并补充必需脂肪酸（

4）。大麦碳水化合物含量略低于玉米，代谢能含量约为11.3mj/kg，蛋白质含量约为12%，品质也较低其中赖氨酸含量高（约0.44%），烟酸含量丰富，大麦的适口性略差于玉米和小麦，但优于高粱。但如果压碎得太细，用量太多，鸡肉会因为粘性而不喜欢吃。大麦粗纤维含量较高，日粮中粗纤维含量以10%-20%为宜。大麦中j3-葡聚糖和戊聚糖的含量均高于对照组。在饲料中添加酶可以提高鸡的增重和饲料转化率。当饲料中大麦的添加量超过30%时，雏鸡的生长速度减慢⑤ 糙米和碎米。糙米是玉米的仁f糙米。其代谢能为13.9mj/kg，蛋白质含量为8.8%。必需氨基酸含量与玉米相近，但色氨酸含量高于玉米。碎米的代谢能含量与玉米相近，其他营养成分含量与糙米相近或略高于糙米。糙米和碎米淀粉含量高、纤维素含量低、易消化，是稻区主要的能量饲料。碎米和糙米的用量可占日粮

6米的20%～40%。稻壳和粗纤维含量分别为20%和8.5%，其代谢能仅为10.45-10.9mj/kg，粗纤维含量为8.5%tein大约占7.8%。由于粗纤维含量高，鸡肉不吃大米。在土鸡饲养中后期，可在配合饲料中添加20%-30%的大米

（2）麸皮

麸皮饲料的营养特性为：无氮浸出物少；粗纤维含量高；磷含量较高，但主要以植酸盐为主（约70%），鸡对植酸的利用率很低；维生素B丰富（

麸皮。麦麸是小麦制粉的副产品，由小麦种皮、糊粉层、少量胚和胚乳组成。后者的内容取决于加工要求，即也是决定麦麸营养价值的关键。一般麸皮含有粗纤维，其代谢能约为7.5mj/kg，粗蛋白含量为14.7%，维生素B含量很高。二级面粉是面粉加工的副产品，由于其重量轻、单位重量体积大、松散性好，在饲料中掺入麸皮不宜超过10%。其代谢能为10.45～12.1mj/kg，粗蛋白含量为13%～14%。在整批中添加10%-20%的粉末有利于造粒（

③ 米糠。在糙米脱壳成精米的过程中得到的米糠称为细糠。细麸皮的主要成分是种皮，即ri脂肪丰富，重量轻，味道甜。富含B族维生素，代谢能约11.2mj/kg，粗蛋白含量12.8%。用量一般小于10%。细糠和部分壳粉称为全糠，其营养水平随二者的比例而变化（

（3）块根

这种饲料含水量高（70%-90%），干物质含量低。制成干品后，可作为鸡的能量饲料。代谢能为9.78～12.3mj/kg，粗蛋白含量为2.5%～4.0%。在玉米稀缺、饲料价格相对低廉的地区，可替代10/o-20%的粮食。然而，这种饲料可以直接用于生产本地鸡的中后期。马铃薯、甜菜、南瓜、红薯等含糖量较多，适口性好，产量高，易贮藏。甘薯和马铃薯煮熟后饲喂可提高其适口性和消化率。发芽或贮藏的绿土豆含有有毒物质，应切掉食用。清洗或煮土豆的水应倒出，以免中毒。木薯和芋头的淀粉含量较高。它们被用来在烹饪后喂其他饲料。也可制成干粉或与麸皮混合打浆晒干；木薯必须去皮，用水浸泡和解毒（氢氰酸）才能喂养；南瓜公司多吃维生素A和维生素B2，鸡肉喜欢吃，能促进羽毛生长，加速体重增加，一般煮熟后喂，量约占饮食的10%。生食时，切南瓜，让鸡自由啄食（

（4）油和韭菜

动物油这是能量最高的饲料。动物油和植物油的代谢能分别为32.2mj/kg和36.8mj/kg，适合高能量饮食。在饲料中添加动植物油可以提高生产性能和饲料利用率。脂肪具有额外热能的作用。高脂肪添加时，日粮氮校正代谢能值高于各种原料的添加值. 饲喂高脂饲料后，饲料在肠道的停留时间显著延长，有利于饲料的消化吸收。动植物脂肪的混合使用导致n-eme值高于添加值。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对吸收有协同作用。在饲料中添加牛脂，在饲料原料中掺入少量植物油或不饱和脂肪酸，对提高牛脂的利用率十分有利。油脂的添加还可以改善饲料的品质和生产性能，提高适口性和脂溶性维生素的利用率，减少饲料中的粉尘。一般来说，2%-3%的脂肪c后期可在土鸡日粮中添加安非他命。脂肪易氧化、酸败，降低适口性，引起消化代谢紊乱。腐臭的油不宜食用。当脂肪和油脂需要保存一段时间或饲料混合后不立即使用时，应在配合饲料中添加抗氧化剂（

糖蜜、酒糟渣、糖渣、豆腐渣和玉米淀粉渣经风干和适当加工后也可作为鸡饲料。糖蜜通常是制糖工业的副产品，能量含量高，粗蛋白含量为3%-6%。饮食中糖蜜用量以5%以下为宜。过量添加会产生松弛抑制效应。它含有较多的粗蛋白质、B族维生素和未知的生长因子，但它含有较多的纤维，因此不能多用。豆腐渣和玉米淀粉渣含有较多的能量和蛋白质。将其添加到鸡饲料中，不仅可以替代部分能量和蛋白质饲料，而且可以促进鸡的生长和健康。摄食量可占日粮的5%-10%。

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