专家提示：自建牧场不是花钱买几头奶牛那么简单
“在企业自建牧场之前，最头疼的是资金问题。然而，资金问题解决后，项目启动后，他们才发现，更多的问题是资金解决不了的，“当记者采访一位国内知名乳品企业负责人时，他的话里充满了焦虑。在中国从事牧场建设多年的利拉瓦中国区总经理张佳琪对这位企业负责人的焦虑很熟悉，“很多企业在建设自己的牧场的初期都充满了雄心壮志。然而，在实践中，他们发现这是一个系统工程，不像spe那么简单他花钱买了几头牛(不能养的牛“牛不是牛”，内蒙古社科院于广军教授让记者感到不解。在基层从事奶牛养殖研究多年的于广军看来，乳品企业需要建立完整的产业体系，而不是自建牧场“圈地养几头牛”（
何学功，北京东方爱格农业咨询有限公司首席分析师对广军教授的观点也持肯定态度。在接受本报记者采访时，他认为奶牛养殖是整个畜牧业中最为特殊的，尤其是高产奶牛养殖业，已经超过了资源的支撑，也是一个高技术投入、高资本投入的产业（
，根据农业部的统计，我国奶牛养殖业的主体仍然是农民放养的形式。然而，在这种粗放型养殖模式的背后，突出的问题不仅是奶牛产量低，而且还存在养殖体系和饲料种植体系的缺失。因此，业内人士认为，乳品企业如果要建设自己的养殖场，特别是现代化高产养殖场，将陷入“新开炉子”的尴尬境地。在采访中，记者傅琰企业首先要解决四个硬件问题。一是解决土地问题。何学功告诉记者，随着企业自建牧场，除了必要的圈地外，还需要配套的饲草基地。因此，企业在自然地理条件的约束下自建牧场，“如果当地的降雨量不足以满足牧草生长的需要，就很难购买喷灌设备，增加成本。”
）其次，如果当地饲料不足，企业必须购买。据有关资料显示，由于我国青贮饲料种植面积小，且空间分布不平衡，因此我国许多大型乳品企业都采用了饲料跨地区采购的方式，包括一些国际采购（第三，在解决了土地和饲料问题后，企业需要采购大量的优良品种奶牛，这已成为企业自建牧场面临的最大难题。何Xuegong告诉记者，由于目前国内优质奶牛的养殖还没有形成良好的基础，缺乏必要的数据支持，在高质量奶牛养殖体系中，因此，企业不得不采取国际采购的方式。对此，张家琪也认为：“一旦企业收购了这些纯种血统的奶牛，由于自建牧场采用现代化集中规模化饲养，必须建立相应的科研、养殖机构，同时建立完整的奶牛系谱数据系统（
，企业“开新灶”的第四大硬件条件是粪便处理系统，它是整个牧场建设不可或缺的一部分。它可以解决每天数十吨粪便和垃圾对环境的影响。记者在采访中了解到，虽然部分企业采用了沼气发电的方式，但仍存在着建设成本难以冲抵实际收益
的问题重建设施已经完成，下面的软件问题对企业来说更是麻烦（
面对昂贵的家居用品采购，选择什么样的人员做“管家”成为牧场建成后企业首先要解决的问题，这将直接影响整个牧场系统的运行和效益产出。然而，由于这些企业建设的这些现代化牧场使用了大量先进的自动化设备，虽然节省了大量的劳动力，但并不意味着降低了劳动力成本。相反，由于科技含量高，企业要想找到具有高技术素质的技术工人，就要花费更多的成本“一个普通的牧场经理，年薪在100-200万元是很正常的，即便如此，也很难找到合适的人选。毕竟，这个领域人才匮乏。目前，在全球数据库中注册的这一领域的人才只有数百人。”张佳琪告诉记者，他现在的一项重要工作就是不断帮助这些国内乳企找到合适的牧场经理，“我们建立了这个领域的人才库，这是世界上常见的人才选拔方式。或许这将有助于解决国内牧场管理人才短缺的问题(在采访中，记者还了解到：要想培养出高素质的管理和技术人才，企业还需要一整套行政、财务、营销等人才机构在人才方面的配置。目标是企业必须建立自己的农场，成为独立的经济体。此前，包括北京三元青莲繁育中心和上海光明荷斯坦牧业公司，都已经独立生产（
在张家琪看来，企业自建农场时，必须实行与企业分开的经营实体，并将产品定价与市场挂钩。否则，由于奶源环节在整个乳品链中处于相对薄弱的地位，就成了eas“导致农场利润分配不均和亏损”因为它们属于同一个所有者，我们必须处理好利润分配问题。如果牧场奶价高于市场价，加工企业就不做；如果价格低于市场价格，牧场将无法运作。在实际操作中，价格必然会围绕市场价格波动。因此，“业主”必须每天花在两个“管家”之间的利益分配上。一方面，奶源比例由企业自建乳品企业对牛奶的总需求量相对较小；另一方面，目前这些企业生产的奶源主要用于高端产品的原料奶，产销仍沿用产销模式，受市场价格波动影响较小（
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