养殖新闻
优质牛奶生产要点
2024年10月15日
编辑：养殖网
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乳制品的质量不仅关系到生产企业的信誉和乳品行业的健康发展，也关系到消费者的身体健康。只有从源头上把握和控制牛奶生产过程，才能保证生产出无异味、无杂质的优质牛奶。建议广大奶农在牛奶生产过程中注意以下几个环节。1、 为了饲养健康的奶牛，奶牛的健康状况直接影响牛奶的质量。如果奶牛患乳腺炎，淡乳稀，重乳絮状，不能食用。即使是隐性乳腺炎也会增加牛奶中的体细胞数量，影响牛奶的风味和口感伊尔克。2、 为了保持营养平衡，营养因素差会导致乳脂率低，牛奶中营养不足。如泌乳早中期，精料不足，能量摄入过少；精料过多；细料压碎过细；粗料切割过短；日粮含水量大于50%；喂食发霉或农药残留会影响牛奶的质量。3、 掌握正确的挤奶技术，不正确的挤奶技术会影响牛奶的质量。最常见的错误：一是挤奶设备使用维护不当；二是挤奶操作程序不正确. 乳腺炎的发生与不正确的挤奶方式有关。比如在挤奶前，用毛巾连续擦洗几头奶牛的乳房，造成乳腺炎感染的巨大风险。4、 为了保持良好的卫生环境，围挡条件差、没有游乐场、地面潮湿、粪便污染和清洁不慎，为细菌繁殖提供了机会，增加了牛奶直接污染的风险，增加了患乳腺炎和其他疾病的可能性。因此，保持奶牛良好的生活环境是十分必要的。5、 新鲜牛奶应该冷却到4度以下℃ 在2小时内，冷藏罐应在储存和运输过程中使用，以防止牛奶因变质而变质。如果冷却不及时，或者储运过程中没有冷藏罐，牛奶的质量就会受到影响。
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