1.肉牛的饲养特性和日粮与服务牛和奶牛基本相同。在饲养过程中，应注意以下几个特点：

（1）肉牛的饲养特性非常粗糙，它们不咀嚼就吞咽，吃饱后反刍。大部分的全谷类食物都沉入胃底，不能再咀嚼了；饲喂大块茎和块茎易引起食管梗阻并危及生命；牛舌内异物吐不出来，尤其是饲料中的铁丝，常引起创伤性胃肠炎和心包炎。因此，饲料应进行加工和调制，以消除异物。肉牛e首选绿色饲料、粗饲料和多汁饲料，其次是优质绿色干草和低水分青贮饲料；草料是最不受欢迎的。对于浓缩液，牛喜欢吃1厘米3的颗粒，但他们不喜欢粉末。肉牛喜欢吃新鲜饲料，应少食多食；在喂食之前，尽快清理喂食槽，并将剩余的草晾干。肉牛没有上牙，不会吃草。因此，草高小于5厘米时，不要放牧。黄牛具有很强的竞争性摄食习性，可用来增加采食量（

（2）在自由摄食的情况下，每天的摄食时间约为6-7小时。如果草料是粗糙的，如长草、稻草等，喂食时间较长；如果饲草是软的和嫩的，如短草和新鲜草，喂养时间将很短。当温度低于20度时℃, 68%的取食时间在白天，27℃时取食℃, 只有37%的摄食时间在白天。根据这一特点，夏季以夜间饲养为主，冬季以室内饲养为主。饲料质量差时，应延长饲养时间（采食量与体重关系密切）。例如，当体重为250kg时，日干物质摄入量为育肥1岁牛体重的2.8%；在500公斤时，它是它体重的2.3%不稳定的重量。脂肪状况好的牛单位体重采食量低于脂肪状况差的牛；健康牛的采食量高于瘦肉牛。牛吃短干草比吃长干草多。草粉摄入量较少。如果将草粉制成颗粒，可使采食量增加近50%。当日粮营养不全时，牛的采食量下降；随着日粮中精料的增加，牛的采食量也随之增加；但日粮中精料占干物质摄入量的比例在30%以上时没有增加；然而，当饲料中的浓缩物超过70%时，采食量下降当脂肪含量大于6%时，粗纤维的消化率下降；超过12%时，牛的食欲受到抑制。另外，安静的环境和延长摄食时间可以增加采食量。如果pH值过低或过高，牛的采食量也会减少（

（4）一般饮用水，饲料中的含水量不能满足牛的需要，因此有必要补充饮用水，最好是免费饮用水。饮水量可按干物质与水的比例1:5左右供给，冬季应喝温水。水温不应低于30℃℃, 从而促进食物的消化吸收和肠道的摄取锿。它还有利于降低人体热量的消耗（

（5）饲养肉牛所用的各种非蛋白氮化合物必须纯净，不含有害杂质。因为硝酸铵和其他硝酸盐在瘤胃中会转化为亚硝酸盐而中毒，所以它永远不能作为牛的非蛋白氮补充剂。饲喂牛的尿素量不应超过日粮干物质的1%或每100公斤体重20-30克。喂食尿素时，必须用10天以上的时间才能从不足增加到最大限度。实践中，尿素0.75kg与玉米5.52kg配合使用，效果相当于豆饼6kg。禁止在水中饮用尿素避免中毒。1小时后饮用为宜（饲养方法饲料必须符合肉牛的饲养特点，并在饲养前进行加工）。如果原料没有细碎，牛吃后不易消化利用；而且精料太细，牛不爱吃。因此，有必要根据饮食中的浓缩物量来区分喂养。精料少，可与粗料混合；当浓缩液较多时，可将粉末压成颗粒或蒸成面团。粗饲料在喂食前应切掉。牛喜欢吃短草，即寸草三刀，既能提高牛的采食量，又能重食减少浪费。对于快速育肥，当精料浓度超过60%时，为了在瘤胃中获得适当的机械刺激，粗饲料可以长时间切割。杂草等可直接喂食而不需剪短。块根、块茎、瓜类饲料在饲喂前一定要切成小块，切忌全喂，尤其是土豆、红薯、胡萝卜、茄子等，以免食道梗阻。豆渣、啤酒糟和粉渣含水量较高，但其干物质中的营养成分与浓缩物相似。投喂这种饲料可以减少精料量。谷壳粒和高谷壳粒只能用作粗饲料。糟渣的适口性很差很好，牛很喜欢吃。但要避免因暴饮暴食引起的食物停滞、活动迟缓和胃扩张。以400公斤肉牛为例，酒糟日投料量达40公斤，糖渣60公斤，豆腐渣30公斤，粉渣40公斤（

（1）日粮协调的第一原则是日粮中的营养物质必须满足牛的营养需求，应根据不同的个体进行调整。其次，粗饲料应作为主要饲料，浓缩液只能用来补充粗饲料所缺乏的能量和蛋白质。第三，饮食结构要多样化，使膳食中的p蛋白质、矿物质、维生素等营养成分全面，从而提高饮食适口性和转化率。第四，饮食中的营养素浓度要适中。肉牛除了满足营养需要外，还应能吃饱不剩食物，不能因体重和体积过大而吃不下。五是泻药饲料（如玉米青贮料、青草、肉质饲料、大豆、麦麸、亚麻籽饼等）与易便秘的草料干草、各种农作物秸秆、干草、高粱籽、谷糠、棉籽饼等）要配好。饲料中不得含有有毒有害物质。六是饲料来源丰富，价格低廉p（

（2）为了满足肉牛对营养素的需求，必须根据现有条件合理确定每头奶牛的日剂量。具体配制方法如下：饲养一头150公斤生长肉牛，日增重要求为0.75公斤，现采用较为合理的膳食：首先了解肉牛的营养需求，表2-1.表2-1肉牛营养需要体重（kg）日增重（g）增重净能（MJ）粗蛋白（g）钙（g）磷（g）150 750 16.07 572 18 14由于现有的玉米青贮和中干草，粗饲料应充分利用在配方饲料中。初步计划饲喂青贮玉米18公斤，中干草1.25公斤并计算其养分（见表2-2）表2-2表2玉米青贮中干草肉牛总平衡所需养分81.259.254.351.886.23-9.84 12093213-359 8.84.613.4-4.65.22.37.5-6.5见表2-2，应补充高蛋白浓缩物（见表2-3）表2-3饲料添加量（kg）增重净能（MJ）粗蛋白（g）钙（g）磷（g）豆饼玉米尿素（g）骨粉（g）总平均值为0.251.6550201.97 1.308.710010.01+0.17 1071421120361+20.791.32068.11+3.511.243.5002.87.54+1.04，既能满足营养需求，又能利用现有的饲料条件实现合理的日粮配制要求（

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