低蛋白日粮改善氮利用效率
奶牛饲喂低蛋白日粮可提高奶牛场的经济效益。这可以在不影响产奶量的前提下，提高饲料氮向乳氮的转化效率。这种转变可以降低饲料成本，提高不含饲料成本的总收入或不含饲料采购成本的总收入。饲喂低蛋白饲料还可以减少氮排放到环境中的量，释放出潜在的氨（
牛奶氮是稳定的
部分被饲料吸收的氮被用来维持牛奶产量和牛奶蛋白产量，一部分随排泄物排出体外。动物体内储存的氮的摄入量很低。乳氮效率（MNE）是评价奶牛氮利用效率的常用指标。该指数仅为氮摄入量转化为牛奶的百分比（
mne30表示氮摄入量的30%进入牛奶，70%随排泄物排出。聚类调查数据表明，商业牧场的MNE值在20～35之间。MNE的最大范围是40到45（
Glen Broderick在美国乳品粗饲料研究中心进行了一项实验研究。试验日粮CP含量为13.5%～19.4%。随着日粮粗蛋白的增加，日粮总氮的摄入量也随之增加，但乳中氮的含量相对稳定（结果表明，粪便中氮的含量呈下降趋势）ta随日粮粗蛋白水平的增加而增加。排泄物中增加的氮大部分在尿液中。因此，尿氮水平是一个很好的指标来衡量潜在的氨释放。MNE值范围从36%的低蛋白饮食到25%的高蛋白饮食（
商业应用
我们安排在纽约西部的两个商业牧场进行另一项为期8个月的试验。这些试验是与乳品生产商和营养学家合作进行的。采用CNCPS（Cornell-Net-carbones-and-protein-system）模型对各组动物的膳食进行评价和调整。所有调整后的饮食在使用前都要经过营养学家的确认（
各组的粗蛋白约为1pe再低一点。在试验期间，产奶量变化很小。各组乳蛋白产量同时，乳中尿素氮水平降低约2个百分点（由
计算的MNE由28%提高到30%～31%之间，说明氮素利用效率得到了提高。在整个牧场水平上，相当于A组和B组每年分别减排2.8吨和1.3吨氮。不包括购买饲料成本的总收入在A组每人每天增加1.27美元，在B组每人每天增加27美分（
。此外，我们综合了25个低蛋白饮食组的数据。中国共产党日粮含奶量为14.3%～16.5%，每头奶牛日产奶量为36～43kg。一组饲喂含15.8%粗蛋白的日粮，每头奶牛产奶量为53kg/d
，这些牛的MNE值在28%～35%之间，而15.8%粗蛋白组的MNE值为38%。这些牛中的大多数已经用这种低蛋白饲料喂养了一到两年多
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