奶业被誉为“朝阳产业”，奶业被誉为“人类保姆”。奶牛是一种营养价值很高的食品，被称为“白血”。1961年5月，国际奶牛联合会决定将5月的第三个星期二定为“国际奶牛日”。世界畜牧业发达国家十分重视奶牛的饲养和管理（

I，奶牛胃的特点

1，奶牛胃的生长发育，奶牛是反刍动物，不仅胃容积大，而且结构也不同于其他动物。牛有四个胃：瘤胃（第一胃、草胃）、网胃（第二胃、蜂窝状胃）、胃(第三胃，主胃），邹胃（第四胃，真胃）。第一，第二，第三，胃被称为前胃。它们没有胃腺，也不分泌消化液。真正的胃有胃腺，能分泌胃液，它不等同于单胃动物的胃。胃的相对容积和技巧与牛的年龄有关。成年牛的胃容积约为100-120升，其中瘤胃占整个胃的80%左右，网胃占5%，胃窦占7%，邹胃占8%。瘤胃和网胃占总胃的64%，瘤胃占25%，邹胃占11%。在那儿牛瘤胃中极其复杂的微生物区系，包括细菌和原生动物。大多数细菌是厌氧菌，原生动物是纤毛虫。它们在瘤胃中含量丰富，种类繁多。它们共存并共同工作。牛饲料主要依靠这些微生物的发酵和分解。瘤胃微生物区系也发生了变化，以适应新的饮食。在喂养实践中，如果饮食变化过快，瘤胃微生物区系就会失去平衡，从而可能引起消化障碍。因此，当饲料或饲养方式发生变化时，应逐步进行（

3、奶牛的消化特性，牛的瘤胃容积较大，像一个活的发酵罐一样进行厌氧菌的繁殖微生物与牛的连续接种。在瘤胃微生物的作用下，70-80%的饲料干物质和50%的粗纤维在瘤胃中被消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳、甲烷、氨、蛋白质、氨基酸、B族维生素和维生素K。瘤胃微生物还可以利用饲料中的非蛋白氮含量合成微生物蛋白，成为牛的蛋白质来源。因此，反刍动物可以用尿素等邯郸物质来代替部分蛋白质在饲料中的存在。网对瘤胃的影响是相似的。当它收缩时，饲料被搅拌，一部分重新进入瘤胃，一部分进入胃。乳糜的功能是从瘤胃和网状组织中磨出食糜然后把它移到桔梗里。口臭的消化功能与单胃动物相同。根据奶牛的消化特点，充分利用瘤胃微生物在饲养中的有益作用，尽量利用廉价营养的粗饲料，并适当搭配一些精料饲养奶牛（奶牛的食性

1。牛的上颚口没有门齿。喂食时，主要依靠灵活有力的舌头滚动喂草。下切牙和上牙龈之间的草被切掉，卷进嘴里。饲料、饲料和唾液混合成一个食物球，然后被咽进瘤胃（

2.牛在喂食时，它是粗糙的，最初咀嚼后与大量唾液混合，然后吞咽并浸泡在瘤胃中软化。瘤胃的消化和代谢受喂养后的反刍调节。喂食后反刍30-60分钟。反刍时间为6-8小时

3.牛没有上牙，不能吃太低的饲料。放牧时，饲料高度小于5cm，不易食用（饲料的种类、形状和适口性不同，牛的摄食速度也不同）。短饲料的摄食速度快于长饲料，颗粒饲料的摄食速度快于粉状饲料和稻草（

5）在自由饲养条件下，放牧牛比舍饲牛长，每天的饲养时间为6-8小时（牛的采食量：（1）牛的采食量与其体质密切相关。正常情况下，成年奶牛日干物质采食量为体重的3.0～3.5%，干奶牛日干物质采食量为体重的2%（2）。例如，考虑质量、饮食组成、牛的生理状况、季节、环境温度等。3、 奶牛饲料：一种奶牛，个体间产奶量差异的25%是由遗传决定的，75%是由环境因素决定的。在环境因素中，饲料是最重要的。因此，有必要重视和选用好的奶牛饲料（粗饲料牛有利于绿色粗饲料的生理特性）。为了经济有效地发挥奶牛的生产潜力，首先要解决全年优质绿色粗饲料的均衡供应问题：（1）绿色干草是奶牛的主要饲料，包括豆科干草和禾本科干草，其中豆科干草质量最好。喂食时，不宜剪得太短，一般3-4厘米。使用时应除去杂质、流沙、铁丝、塑料等（2）稻草、玉米秸秆、稻草、麦秸秸秆、大豆秸秆等。由于其营养价值较低，应限制饲喂，不适宜奶牛大量饲喂秸秆。如果有足够的营养补充，秸秆可以作为冬季干奶牛的饲料。青贮饲料包括玉米青贮、草青贮、高粱青贮等，其中全株玉米青贮营养价值最高。青贮饲料是奶牛的主要饲料，可作为日粮的一部分或仅作为粗饲料。一般每头母牛约10-20公斤，最大喂养量为25公斤。青贮饲料约2.5-3公斤，可代替1公斤干草（青贮饲料主要包括苜蓿，绿色蔬菜和野草。绿色饲料富含维生素和钙，营养丰富。适口性好，易消化。但水分多，热能少，因此对于高产奶牛来说，只饲喂绿色饲料，不能满足能量需求，应补充能量饲料。奶牛日饲喂青饲料量约为体重的10%，最高可达50kg。但应注意控制饲喂豆科牧草，否则可能引起瘤胃胀大和死亡（主要块茎为胡萝卜、南瓜、饲用甜菜等）。这种饲料含水量大，体积大。适口性好，对人体有一定的影响产奶量大，但营养浓度低，且用量不宜过多，适合高产奶牛。最大日摄食量为10kg/天。喂食时，应将其切片以防止梗塞（

　　甜菜渣的主要残留物有啤酒甜菜、白酒、豆腐等。每天最多喂10公斤。其中白酒豆腐每天不到5kg，豆腐渣每天2.5~5kg。甜菜渣每天可占甜菜干物质的30%，但不能过多，不能再喂甜菜渣。啤酒糟每天10-12公斤，过多会影响奶牛的食欲（精料奶牛日粮中精料的量不能超过每天摄入体重的2-2.5%。对于高产奶牛，应适当减少饲料，增加精料，但应以粗饲料为主，过多依赖精料，即不能提高产量，违背经济原则（主要矿物饲料是盐，骨粉和石粉。微量元素、添加剂等盐一般占精矿的0.5-1%。矿物饲料中的矿质元素一般可分为两类：常量元素（以克计）：包括钙、磷、硫、镁、钾、钠。微量元素（需以克计）：包括铜、铁、钴、碘e、 锰、硒等，其中主要元素是奶牛骨组织或其他组织的主要成分，也是维持奶牛酸碱平衡、渗透压和神经传导不可缺少的营养物质。然而，奶牛组织中微量元素的含量很低，主要是作为金属酶的组成部分或作为酶和激素系统的辅助因子（维生素需要量

）维生素分为脂溶性和水溶性。脂溶性包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K；水溶性维生素包括B族维生素和C族维生素。维生素是奶牛维持正常生产性能和健康所必需的营养素。它的功能包括参与者在许多代谢过程中，细胞免疫功能和基因表达调控（水分）往往被忽视作为一种营养物质。但它是一种重要的营养素。奶牛需要饮用水。饲料中的水分和体内有机物的代谢水，其中饮用水是最重要的。哺乳期约83%的水来自饮用水。奶牛饮水量受产奶量、干物质采食量、气候条件等因素的影响，研究了日粮组成、水质和奶牛生理状况的影响（影响奶牛产奶性能的因素有品种、个体、饲养管理、饲养管理等），年龄和胎次，哺乳期p奶牛的饲养技术是一套严谨而系统的工作。既要把握严密的组织措施，又要采取完善的技术措施。为了提高奶牛（

参考文献

（1）牛和羊科学，中国农业大学出版社，2002

（2），牛和牛疾病预防和控制措施，石河子大学动物科学与技术学院，必须密切协调这两套措施。2002（张建斌）

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