秋冬时节育肥牛
选择货架牛和育肥货架牛的要求。货架牛通常是指体重250-350公斤，年龄在1.5岁左右的公牛或阉牛。它们可以用来生产高档牛肉。但并不是所有的瘦牛都能长胖。育肥效果最好的牛是货架牛，即由于饲养管理不善、饲料单一、营养缺乏、无驱虫剂和健胃等原因造成的瘦肉、大货架和差肥牛。对失去服务牛、淘汰种牛、低产牛、老弱牛等能力的，经适当调理后，也能收到较好的育肥效果（
不从疫区引进病牛（1）品种：最佳货架牛r育肥牛是一种杂交牛，适合于集约化育肥和高档牛肉生产（2）年龄：应为1-1.5岁，未成年牛（3）性别：未阉割公牛或阉牛。以往一般认为肉牛的育肥效果最好，但研究发现，犊牛（24月龄以下）的育肥效果最好，增重快，瘦肉率高，肉质不受影响。总的来说，公牛优于肉牛，肉牛优于奶牛（4）体重：体重250～350kg及以上的货架牛生长良好，易于采取统一的饲养方式和管理。当体重达到500-550公斤时，体重增加的速度会下降东南方。育肥前应做好准备工作。使牛适应环境、喂食、阉割、驱虫、健胃，大约需要7-15天。育肥牛应在7天左右适应环境，购买后喂养。奶牛必须经过2-3天的稳定屠宰才能去势。阉割方法有药物阉割、阉割钳阉割或附睾阉割。用“虫克星”驱除牛体内寄生虫。口服剂量为0.1g/kg体重或皮下注射剂量为0.2mg/kg体重（
驱虫应在去势后5-7天内进行。健胃的主要目的是刺激牛e味觉感受器通过健胃药物，促进消化液的分泌，增强食欲，促进营养物质的吸收（
健胃通常在驱虫治疗3天后进行。每头奶牛给予60-100克人工盐或450克“健胃散”（
组织生长规律组织生长规律：牛体组织的生长与品种、年龄、性别、体重密切相关。一般来说，幼牛和幼牛体重增长较快，饲料报酬较高，可用于强化育肥。成牛生长速度慢，不适合集中育肥。幼牛和幼牛体组织的生长顺序为内脏生长器官、骨骼肌和脂肪，成年牛以肌肉和脂肪为主。一般来说，1～1.5岁、体重在300公斤以上的公牛或阉牛有利于育肥（2）补偿性生长：在货架牛生长的一定阶段，通过控制饲料供应或饲料质量，牛表现出暂时的生长停滞。在适当的时候，当营养供给恢复后，牛的生长速度会比正常的生长速度快，并弥补原有的损失，甚至超过正常的生长水平，这就是所谓的补偿性生长。为了提高养牛的经济效益，降低饲料消耗和饲养成本，是人们经常采用的重要手段在肉牛育肥中。但需要注意的是，生长迟缓时间不宜超过3～6个月，迟缓期应在牛生长至3～6个月后进行，胚胎期和出生后3个月内不宜进行。使用不当会造成更多损失，营养控制量一般为正常量的75%左右。科学育肥牛不仅要每天饲喂优质干草、青贮饲料和微贮饲料，而且要根据品种、年龄、性别和脂肪状况调整饲料配方。参考浓缩液配方：玉米50%、豆饼22%、麸皮25%、碳酸氢钙1.5%、生长素0.5%、食盐2%。育肥分为三个阶段：t第一阶段（6-8天）：主要目的是训练牛适应配方饲料。方法是在稻草饲料中掺入少量混合物，2-3天后牛就可以自动在饲料槽上喂食了。第二阶段（10-12天）主要是身体状况的恢复。每头奶牛每天喂食700-750克精料，分三次喂食，饲料自由采食。第三阶段（35-40天）是强化育肥的关键阶段。每头牛每天喂食1000克精料，以提供足够的优质干草、青贮饲料或微青贮秸秆饲料。如果可能的话，应该喂夜草。在育肥期间，应为牛提供温暖、干燥、安静和舒适的环境环境舒适的生活环境。固定牛的缰绳一般设置在35厘米左右，以限制其活动。天气好的时候，每天喂食后让它们在阳光下沐浴。每天给牛刷一次毛以保持清洁。经常清理马槽，清除残料，防止喂入霉草。当奶牛宽大丰满，腰背挺直，臀部粗壮时，用手触摸牛的背部、臀部、肩胛骨、肋骨等部位，肌肉丰满；摸摸耳根、前后肋骨，感觉脂肪沉积很多，那脂肪就好了，可以卖了。饮食中必须加稻草。稻草是牛健康消化所必需的。如果一定量的稻草不留，牛的消化就会异常，造成瘤胃停滞，甚至胃乳头磨损，牛就会死亡。在牛肉品质改良期，应在日粮中添加2%～3%的秸秆。为了让牛多吃些稻草，最可行的方法是去灰尘，软揉，但不建议把稻草掰成粉末。秸秆切短，以5~7厘米为好，秸秆、麦秸、玉米秸秆用捏合机捏合即可达到目的。秸秆加工技术：一是清洗，短时间浸泡秸秆，轻洗除尘，并起到软化作用，主要用于麦秸和秸秆；第二，上面提到的揉捏也是软化的，主要是玉米皮特拉夫；三是用盐水浸泡，用1%温盐水湿润，拌压待喂的稻草，盖上塑料布，一天后喂；第四是氨化。稻草用溶解尿素的水处理以提高蛋白质含量。当尿素价格较低时
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