
肉牛精饲料的分类及营养价值
精料补充剂又称精料。这种饲料体积小,粗纤维少,营养成分易消化,营养价值丰富。可分为能量饲料和蛋白质饲料(
1.能量饲料。粗纤维含量低于18%,粗蛋白含量低于20%的饲料。主要包括粮食、麸皮、块茎、瓜果、油脂、糖蜜等(
(1)豆科植物。禾本科植物成熟种子基本上以玉米、小麦、大麦、高粱、燕麦、水稻等为主,其主要特征是富含无氮提取物,占干物质的70%~80%,主要是淀粉,消化率高,适口性好;有效e能量值高,育肥净能量高;粗脂肪含量约3.5%,主要为不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸;蛋白质含量低,为8.9%~13.5%,品质差,赖氨酸和色氨酸不足;粗纤维含量低,一般小于5%。只有带颖的大麦和燕麦粗纤维含量约为10%;矿物质含量低,钙少磷多,比例不平衡,微量元素含量也较低;缺乏维生素A、维生素D、维生素B12、维生素B2(
(2)麸皮。副产物的主要特点是蛋白质、脂肪和粗纤维含量均高于种子无氮浸出物的消化率和有效能比籽粒低一半左右;钙和磷都比谷子高,但它们还是钙少磷多。维生素B含量丰富,但缺乏胡萝卜素、维生素A、维生素D和维生素E;微量元素含量高于谷子;物理结构疏松,含有适量纤维素,具有通便作用;吸水性强,易霉变变质,不易贮藏(
(3)块根、块茎和果实。这种饲料的最大特点是水分含量高(75%~90%)。干物质方面,粗纤维含量较少10%以上;无氮浸出物含量高,在67.5%~88.1%之间(大部分为易消化的糖、淀粉等),消化能高;蛋白质含量低,多为非蛋白质含氮物质(氨化物);磷钙含量低;胡萝卜素含量高,维生素B含量低;消化率高。这类饲料主要包括甘薯、马铃薯、木薯、胡萝卜、饲料甜菜等(
2.蛋白质饲料。指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以上的饲料,又称蛋白质补充剂。主要包括植物蛋白饲料、动物蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料en饲料(
(1)植物蛋白饲料。这种饲料主要用于肉牛生产,包括豆粕和油料作物的种子和粕,如豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、亚麻粕和葵花籽粕。其特点是蛋白质含量高(30%~45%),品质优良,特别是谷类
(2)动物蛋白饲料中赖氨酸含量高。包括肉粉、血粉、肉骨粉、鱼粉、羽毛粉等。最近,许多欧盟国家和中国已经禁止在牛饲料中添加动物蛋白饲料(
(3)单细胞蛋白饲料。它是一些结构简单的单细胞生物或多细胞生物的总称。主要包括酵母、非病原菌、真菌、微藻和一些原生动物(
(4)非蛋白氮日粮。它是尿素、双收缩脉冲和一些氨盐的总称。根据瘤胃氮循环的生理特点,可以作为瘤胃微生物蛋白质合成的氮源。
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