降低牛奶体细胞数的主要措施
牛奶的质量关系到消费者的健康，对整个行业的可持续发展起着至关重要的作用。提高生乳质量已成为乳业必须解决的问题。体细胞数作为评价生乳质量的定量指标，能客观了解奶牛乳房健康状况，使管理者在第一时间做出科学的决策方案，从而达到改善奶牛健康和生乳质量的目的（
体细胞来源
体细胞（SCC）是牛奶中白细胞和脱落上皮细胞的总称。体细胞数是指每毫升的体细胞数一杯牛奶。健康奶牛每毫升乳汁的体细胞数在2万至200万个之间，而感染乳汁的体细胞数将超过50万个，感染越严重，体细胞数越高，有的甚至超过1000万个。母乳中的体细胞数量提供了乳房健康的可靠指标，但很少有人关注它。体细胞越高，体内白细胞与炎症斗争的时间就越长。正常情况下，乳汁中理想的体细胞数：第一胎≤ 150000/ml，第二胎≤ 250000/ml，第三胎≤ 300000/ml（
2.国外对乳体细胞的要求mber
体细胞数是奶牛健康的风向标，国外对牛奶体细胞数的要求早就有了（表1）。牛奶中体细胞数量的增加不仅导致产奶量的下降（表2），而且不同程度地影响了原料奶的化学成分，给乳品工业和乳制品加工业造成了严重的损失，甚至威胁人类健康（
国外对体细胞数的要求（表1）
新西兰对体细胞数的国家要求
≤ 400000/ml，所有产品
加拿大≤ 400000/ml，适用于所有产品
美国
≤ 750000/ml，不允许用作瓶袋牛奶和巴氏杀菌的原料牛奶
欧洲
≤ 加工巴氏杀菌乳400000/ml，发酵乳和果味乳
体细胞与产量的关系（表2）
体细胞（10000/ml）乳区隐匿性乳腺炎发病率
<206%0%～5%接近零
20～50 16%6%～9%个体奶牛
50～100 32%32%10%～18%
>18%～10%由于生乳中的体细胞数直接关系到乳制品的风味和保质期，目前，体细胞数已越来越受到国内养殖企业和乳制品企业的重视，而很多乳品企业都成立了体细胞c将数字纳入生鲜乳收购定价体系。例如，上海光明乳业将从2012年下半年起，对体细胞数小于或等于50万个/ml的生乳给予0.05元/kg的奖励，对体细胞数小于或等于25万个/ml的生乳给予0.1元/kg的奖励（另外，从体细胞数损失到奶牛产量，由此可见，体细胞数量的高低直接影响奶牛的产量水平（
四、减少体细胞的主要措施
影响奶牛乳中体细胞数量的因素有很多，包括病理、生理、遗传因素、环境、气候等因素，其中致病菌的感染是最重要的。因此，加强对体细胞的检测和监测，通过不断提高管理水平和技术水平，减少牛奶中的体细胞数量，生产出健康优质的牛奶，已成为奶牛场科学育种工作的重要组成部分
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