非蛋白氮和过瘤胃蛋白质技术对小尾寒羊的作用
小尾寒羊是蒙古羊的一种，兼有肉用和羊毛用。具有一年两胎，每窝羔羊多，产肉量高，生长快，繁殖率高等优点。为了充分发挥其生产性能，必须掌握科学养羊的基本知识，提高饲养管理水平，它能有效提高绵羊瘤胃中微生物蛋白质和某些营养物质的合成，避免或减少瘤胃分解，直接进入肠道消化吸收，提高蛋白质利用率。本文介绍了非蛋白氮和瘤胃蛋白
1.合理利用技术非蛋白氮
绵羊可以使用一定量的非蛋白氮。非蛋白氮（NPN）是一个广义的概念，一般指所有的非蛋白氮化合物。天然饲料中含有酰胺、游离氨基酸、糖、生物碱和胺盐等多种NPN，本文所讨论的NPN是指工业合成的氮化合物，目前可作为反刍动物氮营养的来源。含氮化合物的种类很多，如表1所示，但尿素是最常用的（
NPN，作为反刍动物氮营养的来源，由于其价格低廉，可以大大降低饲料成本，节省有限的蛋白质饲料，科学家们做了大量的研究，其中总结如下：
1.1尿素是所有工业合成NPN中反刍动物最佳的非蛋白氮，其价格相对较低（
1.2绵羊NPN的合理用量：一般认为绵羊尿素的最大用量为0.1-0.3g/kg体重。如果剂量超过0.3g，就会引起尿素中毒。如果剂量超过3%，饲料的适口性将大大降低（
1.3影响尿素和其他NPN利用率的主要因素：影响绵羊尿素和其他NPN利用率的因素很多，但影响最大的因素是饲料中能量蛋白的水平和来源，硫和其他矿物元素的含量等一般来说，日粮能量水平越高，反刍动物利用NPN的效率越高，日粮中淀粉能的比例越高，N含量越高，PN的利用率越高。饲喂低能量日粮，粗蛋白水平超过7%时，NPN利用率下降。饲喂高能量日粮，粗蛋白含量大于13%时，NPN利用率下降。但是，在任何情况下，日粮中的NPN都不应超过日粮中总氮的50%。日粮中一定量的蛋白质是提高NPN利用率的前提。硫是合成氨基磺酸不可缺少的元素。有必要增加e日粮中硫的含量，尤其是大量施用NPN时。这对毛羊尤其重要，因为蛋氨酸是羊毛生长的第一限制性氨基酸。一般来说，n∶ 日粮中s值不宜超过11，否则NPN利用率降低。其它矿质元素，特别是铜、钼、钴的含量也直接或间接地影响氮磷的利用率，因为它们与硫的利用率（
1.4）相互作用。在使用尿素时，如果尿素的用量或使用不当，很容易引起绵羊氨中毒。中毒症状为全身痉挛、瘤胃肿胀、呼吸困难直至死亡。一般来说，当血中氨氮含量超过1mg/100mL，就会出现上述症状。因此，喂食时应注意以下几点：（1）喂食开始时，应有2周以上的适应期，在此期间，应逐渐增加喂食量（2）日剂量应多次喂食，最好与含有更多淀粉的浓缩物混合，以避免空腹大量喂养或饥饿（3）禁止在水中喂尿素（
2。应用瘤胃保护蛋白质和瘤胃保护氨基酸
瘤胃保护技术是指保护一些营养素，如经过一定处理后的氨基酸、蛋白质、脂肪等或使其快速通过瘤胃，以避免或减少其在瘤胃中的分解，直接进入肠道消化吸收（
一般来说，瘤胃微生物蛋白能基本满足绵羊对蛋白质的需求，但对于一些高产品种的绵羊来说，瘤胃微生物蛋白不能满足其蛋白质需求，特别是有限的氨基酸（如蛋氨酸），因此有必要补充额外的蛋白质或蛋氨酸，由于微生物的作用，不能达到理想的效果。在这种情况下，可用瘤胃蛋白质或瘤胃氨基酸来解决上述矛盾。大量的研究证明，瘤胃蛋白质或瘤胃氨基酸可以促进瘤胃的生长有效提高反刍动物
的产量目前常用的瘤胃杂交技术有：（1）采用不同的饲料加工技术来保护蛋白质。如将饲料制成千草，可降低饲料蛋白质的瘤胃降解率，热处理一般能保护饲料蛋白质，但不同的饲料需要不同的加热温度和加热时间。将蛋白质制成颗粒或用胶囊保护也是一种常用的方法（2）化学处理常用鞣质、甲醛、戊二醛和乙二醛来保护蛋白质。这些物质能有效地保护蛋白质（或氨基酸）不受瘤胃发酵的影响，同时还能降低瘤胃中蛋白质的含量保护蛋白在小肠的消化率。目前常用的甲醛（
在饲料的瘤胃处理中容易引起蛋白质的过度保护，大大降低了蛋白质在小肠的消化率，但降低了蛋白质的利用率。因此，应注意治疗。
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