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高效益肉牛养殖要点
2024年10月15日
编辑：养殖网
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（1）随着市场需求的变化，调整香港肥牛的配料配方是中国活牛销售的主要渠道。近20年来，活牛的体重标准从400公斤提高到550公斤，但头数却从每年20万头下降到6万头左右。虽然牛的屠宰率和等级有所提高，但估计的牛肉产量已从32000吨下降到16000吨。这是澳大利亚和美国优质牛肉日益占据香港市场的表现。在中国的货架牛市场，购买重量已从300公斤增加到400公斤。大量的农村牛相对较少，从200公斤到4公斤不等00千克。这样，育肥户每天增加的育肥牛由过去的1公斤增加到1.4公斤。必须改变育肥牛的饲料配方。各大城市对牛肉的需求量和等级也发生了很大变化。比如，北京的牛肉火锅片、上海的烤牛排料理、广州的牛肉锅料理都要求一流的牛肉。北方和南方的小黄牛也可以使用，因为它们不追求活重。然而，养肥生产高档牛肉已成为企业家的共识。牛肉的大理石花纹更好。因此，饮食中的浓缩物比例已从40%提高到75%，甚至更高。肥肉保存期从90天延长到140天。成本增加，需要高科技营养。
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