[]珍稀黑骨羊（20150203）

孙志鹏：你来兰坪正好赶上一对新人举行婚礼，这是巧合。寄宿家庭稍后将举行婚宴。我们今天要介绍的主人公可以在以后的婚宴上看到（

记者提到的主人公是宴会上用的一种羊肉。如果大家都吃过羊肉，有什么特别的？记者第二天来到熊学海的养殖基地时，正好赶上放羊。每次放羊，熊雪海都会仔细地再数一遍，以防丢失（

记者孙志鹏：这些是你的羊吗？农民熊雪海：嗯，这是我们的房子记者孙志鹏：一共有多少？熊学海：90多个，但少了一个。我去找（

孙志鹏：哦，羊丢了。我要找个人去找找。羊去哪了（熊雪海：我昨晚没回来。我去找（

孙志鹏：你能跑得远吗？熊学海：就在附近（

孙志鹏：我们会失去羊吗？熊学海：如果丢了，要跟踪到位，防止豺狼。这些羊很贵。孙志鹏：有多贵？一个是一万多，孙志鹏：一个？熊雪海：嗯，一个。孙志鹏：太贵了。熊学海：不贵。不是稀有品种（

一万元一个？稀有物种？什么羊的种类是这样的

云南农业大学毛华明教授：最早发现黑骨羊的是在海拔3000多米的兰坪一座山上。是世界哺乳动物中唯一具有黑骨黑肉特征的动物（

，原名兰坪黑骨羊，2006年国家正式命名，是云南玉屏山区逐渐形成的独特品种。看来他真的不是一个普通人。那么，农民丢失的羊能找到吗（

孙志鹏：你想跑哪儿？熊雪海：也许所有的地方都得上去。孙志鹏：可能他跑过去了，回来不了。熊雪海：是的是的，是的。孙志鹏：我们下去看看。熊雪海：山上常见什么药？这些东西有很多。孙志鹏：哦，还有草药。山上还是很绿的（

熊学海告诉记者，这里农民的主要养殖方式是放养，羊每天早出晚归。唉，熊雪海是怎么在别人的羊身上找到的（

孙志鹏：你找到了吗？熊雪海：我找到了。是这个吗？晚上，他跑到别人的羊跟前。孙志鹏：哦，你真淘气。熊雪海：这是一只公羊。孙志鹏：养公羊不代表我们是乌骨羊？熊雪海：这是黑骨羊。孙志鹏：这不是惠特吗E发生什么事？熊雪海：就是它的毛是白的，里面是黑骨头，肉是黑的。有些乌骨羊是黑色的，有些是白色的，有些是有色的。孙志鹏：用这只黑骨羊，不是黑的吗？熊雪海：不是，黑骨羊。它的头发是白色的。它也是黑骨羊。这是一只正宗的黑骨羊。孙志鹏：我们怎么判断乌骨羊？有些羊和它长得很像（

熊雪海：看，它的舌头，普通的黑骨羊，是黑红色的，普通的羊是白的，它是黑红色的。孙志鹏：他生气了吗？熊雪海：那是肯定的。它不想抓住它。孙志鹏：别生气，别生气，昨天谁叫你不要回来的Y你还能看出什么是黑骨羊吗？熊雪海：一个是嘴唇，另一个是眼结膜，也是暗红色的。熊雪海：还有一个。在这儿（腋窝）。全是暗红色的

孙志鹏：这只羊很强壮。我想我们在这里怕他。让他跑一会儿（

熊雪海：我们晚上得把它开回去。周围的牧民都是我们自己的（

熊雪海只要能看到自己羊的影子，即使是别人羊的影子，他也不担心。晚上带到你家就行了。兰坪以黑骨羊为主。有什么需要注意的吗（

孙志鹏：兰坪海拔2200米以上。T他早晚温差特别大。傍晚，草地上结了一层厚厚的霜。太阳出来了，霜就融化了。我们牧民把羊赶出去，因为吃了没有霜冻的草，羊就不容易生病，每天放牧的时间大概是10点到下午4、5点。当太阳下山，天气转凉时，羊就会回到圈里。现在羊在山坡上悠闲地吃草（

云南省兰坪白族普米族自治县地处中国西南边陲世界自然遗产核心区，怒江、澜沧江、金沙江三江并流。我拥有200多万亩山坡草地和草甸。养黑骨羊很独特，因为这里的黑骨羊基本上每天都在山坡上行走，即使新生的羔羊10天左右也能跟羊出去（

孙志鹏：这只羔羊还是很好的。这是一只新生的羔羊。应该是什么时候（熊雪海：他是昨晚出生的。我们昨晚赶回家。他还没出生。他自己也出生在这个圈子里。孙志鹏：下去兜圈子。你看，脐带不是完全干的。这只羊是典型的黑骨羊。熊雪海：很典型。你可以看它的眼睛。孙志鹏：你怎么看？熊雪海：看看小羊羔的眼睛。它的眼球黑色，黑色，红色和黑色。它就像一只普通的羊。不是这样的。全是白色的。孙志鹏：让我看看这个有多重。我来拿着。这大约是3公斤。熊雪海：大概3公斤。孙志鹏：3公斤左右。黑骨羊成年后能有多重？熊学海：这里的成年体重可能在80公斤左右（

听着悠扬的民歌，吃着肥草，喝着甘甜的泉水，黑骨羊的生活很惬意。所以这里的羊真的只是在吃草吗

羊：抢，抢，那些迟到的不能抢。羊：玉米好吃。杨：嗯，真的很好。农民：从12月到明年3月，他们必须在晚上喂食。这种材料是喂入的早上和晚上各一次。喂饱所有的玉米。夏天草多了。这里我们靠山上的草（

羊：吃饱了，我们一起卖萌。绵羊：怎么样？强大的绵羊：看我的高鼻子。羊：还有什么吃的吗？别的？羊：哦，今天早上我忘了梳头了，虽然冬天吃苞片要三四个月，但养一只羊的费用要增加100元。毕竟山上的免费草是它的主要食物，这里的养殖成本还是不高多少。然而，有一个问题仍然制约着黑骨羊种群的快速扩张。那么，问题是什么呢（

孙志鹏：一般来说，这个b能养多少只羔羊缺骨羊一出生就有骨头。熊学海：一个（

孙志鹏：只有一个宝宝？熊学海：只有一个。一般情况下，如果饲养条件较好，两年内可以有三次。如果喂养条件更差，一年只能生一个（

孙志鹏：没有双胞胎吗？熊学海：不是，一般是一只（

黑骨羊基本上一年出生一次，繁殖率低是制约黑骨羊发展的瓶颈。据了解，目前乌骨羊主要分布在海拔2600—3500米的玉屏山脉，兰坪县只有1万多只（

兰坪白族普米族自治县县长熊元德，云南省：黑骨羊作为国家级遗传资源和高原特色品牌，目前正处于种子保存繁殖阶段。现在全县约有1.5万人。我县每年投入200万元扶持乌骨羊的扩大和市场需求（

目前，兰坪市场上商品乌骨羊由于繁殖率低、存栏量小，很难买到。除了卖种羊外，少量商品羊一般都是足不出户订购的（

记者吴兴民：能卖多少只商品羊和种羊？熊学海：每年种羊90只左右，不超过100只，还有四五只0只商品羊。它们都是高原地区，我们还没有把它们（

作为种羊来卖，自然售价比较高。在当地，一只纯种公羊能卖到2万元左右。商品羊

的价格是多少农民熊世华：商品羊大约5000只，也就是一岁以上的羊

，3000只母羊和4000只公羊

记者吴兴民：你们家有多少只羊？养殖户：两三百

养羊有一万多元，4.5万只商品羊不愁卖。但饲料成本很低，主要是人工成本。对于这里的农民来说，劳动力成本往往被忽视。因此，饲养乌骨羊已成为当务之急当地一个越来越受欢迎的增收项目（

农民沙树强：养起来很贵。基本上，我们都在这里放牧。成本相对较低。养一只黑骨羊要5000或6000，普通羊要8900（

沙树强以前做生意的。看到黑骨羊容易饲养，价格又高，他组织村民成立了黑骨羊养殖合作社（

黑骨羊和普通羊的价差那么大，那么它的黑骨和黑肉呢？让我们比较一下屠宰后的普通羊和黑骨羊。先看两种羊的羊肉。普通羊的羊肉是鲜红的，而普通羊的羊肉是鲜红的乌骨羊的羊肉又黑又黑。然后（www.nczfj。看看他们的内脏。普通羊的内脏呈鲜红色，黑骨羊的内脏呈深色和暗色。两者的骨骼对比也很明显（

毛华明：烹调时，乌骨羊的黑色素会渗透到汤中，汤的颜色会变深。但是，乌骨鸡的黑色素通常不会进入汤中，而且汤比较白（

研究证明，乌骨羊的黑色素含量是乌骨鸡的5到8倍，因此可以从汤的颜色来区分。黑色素具有抗辐射、抗衰老等保健功能. 因此，乌骨羊肉不仅具有补肾补虚的滋补功效，而且具有较高的开发价值（

云南省兰坪县农科所所长杨红星：乌骨羊肉具有明显的乌骨黑肉特性。黑色素具有很高的抗氧化能力和很高的开发潜力（

孙志鹏：我现在是兰坪县深山彝族聚居地。你看，在青山脚下的院子里，我们搭了一个简易的炉子，烧了柴火，炖了一锅热气腾腾的热菜黑骨羊肉一会儿就应该出来了。我们待会再尝尝这个黑骨羊肉吧。什么味道

孙志鹏：在我们的生活中彝族村寨，按照当地的风俗，每当有喜庆的活动或尊贵的客人，我们都会载歌载舞，载歌载舞，载歌载舞，带来美味的羊肉。你看，三个多小时后，我们用这个炉子炖，现在羊肉已经炖好了。让我们尝尝黑骨羊肉。来吧，不客气。哦，太好吃了，而且没有羊肉味。当你吃它的时候，你感觉不到柴火，但它特别有弹性和耐嚼性。它又胖又瘦。吃起来感觉很好（

消费者：其实我们只有亲戚来了才吃。我们不愿意吃没有亲戚的（

消费者：它看起来有点黑，味道不好，但味道不同（

消费者：它很好吃o炒菜（

消费者：乌骨羊的煮羊肉比较香（

俗话说，稀罕的东西比较贵，因为目前乌骨羊库存少，价格高，市场上很难买到商品化的乌骨羊。然而，目前兰坪县有3个黑骨羊养殖场，种植黑骨羊的农户越来越多。养黑骨羊有什么好处

记者吴兴民：你家有多少只羊？农民：180。一年能卖多少？农民沙树强：有17个合作社，规模4000多家，2013年销售130多万英格：饲养乌骨羊已成为兰坪县的一项地方特色产业。在这里的山里，到处都能看到放养的乌骨羊。青山绿水，好山好水，好羊，黑白花，乌骨肉嫩，香喷喷，真是一道好风景。牧民增收致富，口碑好，传遍世界（

合作社沙树强电话：18808848889熊建聪：13618865460

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