什么是毛刀鱼？和刀鱼一样吗？怎么区别它们？多少钱一斤？
毛刀鱼和刀鱼的名字只有一个词的区别。它们是一样的吗？是同一种鱼吗？如何区分它们？价钱是多少？事实上，它们是同一种鱼的不同名称。这种鱼被科学地命名为科利亚湖，属于鲱鱼目。又称长颌魟、刀魟、毛魟、梅魟、毛花鱼、野生毛鱼、毛草鱼、凤尾鱼等，因形似刀，又称刀鱼、毛刀鱼、长江刀鱼等（
毛刀鱼、瓦布湖银鱼、佤虾、，潮河银鱼和针尖鱼是合肥地方特产中的著名水产品. 这种水产品有一个共同的特点，就是肉质细嫩，色泽鲜艳，味道鲜美。它不仅是上等美味佳肴，也是历史上对朝廷的贡品。它具有很高的营养和滋补价值，被誉为水产品之女（
，特别是巢湖自古以来就盛产秋刀鱼。毛刀鱼是一种普通的鱼。它的身体很瘦，肉很嫩，刺很软。虽然它看起来像一把刀，但它也很温柔。毛刀鱼体细长，色泽雪白，肉质鲜嫩，营养价值高。但是鱼头隐藏着沙粒，不能像蛤蜊一样孕育成珠子。这往往是令人不快的，所以我们必须放弃它的头和吃它的身体单独（
那么，多少钱是一公斤旗鱼一般卖？前刀鱼位于长江口淡水和海水的交汇处。鱼饵丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，货源紧缺，网上曝光的长江旗鱼价格触目惊心，从6000元到1万元不等。2012年，在江苏举行的长江旗鱼王公开拍卖会上，一只325g长江旗鱼王以5.9万元的天价成交。2013年3月，新华社记者调查了最大的水产品市场铜川路水产品市场在上海批发市场，发现旗鱼的价格从2012年的每公斤8000元降到了400元。不少经营者表示，公款价格的大幅下跌已经得到遏制（
目前，刀鱼的价格一般取决于刀鱼的重量：
一般，大约1.5两刀鱼大约400元一斤（
2两条剑鱼大约700元一斤（
3两条左右剑鱼大约1300元一斤（
4两条左右剑鱼大约3000元一斤（
由于影响剑鱼价格的因素很多，所以旗鱼的价格是不确定的。以上是一些一般信息（
沙司的食用方法
1.制备f炒料（
2.将炒料用水浸泡10分钟（
3.沥干（
4.青椒切丝（
5.将干椒切块，葱切块，姜切丝，蒜瓣打平放入碗中（
6.锅中加热油，倒入辅料，再倒入青椒翻炒（
7.倒入沙司翻炒（
8.翻炒片刻，再加入一些老酱油、生酱油和料酒。加水，只需不加料（
9.煮至水排干，再加入食盐和鸡精（
10.最后，翻炒几下即可出锅（
其他烹饪方法：煎蒸（
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