农村养牛业：奶牛和肉牛养殖可行性思考
随着人民生活水平的提高，城乡居民对草食性牛肉和牛奶的需求越来越大。农民养牛的目的已从主要用于养殖转变为食用商品牛和奶牛。近年来，各级政府相继出台了一系列畜牧业扶持政策。此外，市场需求的增加促进了养牛业的发展。而且，大力发展养牛业是调整畜牧业结构，丰富人民生活，增强国民体质，充分利用我国有限的土地资源发展农村经济的需要。以我市为例，在200年2、奶牛只有100多头，肉牛不足1000头。现在我市奶牛的数量已经发展到300多头；现有肉牛3000多头，每年销售商品牛8000多头。在发展的同时，笔者认为，要重点思考和注意以下几个问题，以更好地促进农村肉牛和奶牛养殖业的可持续发展，增加农民收入，更好地保证牛奶和牛肉的食用安全是奶牛发展中需要考虑和注意的问题农民奶牛养殖的主要目的是为了卖奶谋利。因为fresh牛奶不易储存和销售，没有乳制品加工企业的农村地区奶牛养殖普遍不发达。近年来，由于缺乏自己的奶源基地，国内一些乳制品企业为了最大限度地提高企业的生产加工能力，促进企业更好地发展，必须采购鲜奶进行加工。因此，靠近乳制品加工企业的农村周边地区的农户奶牛养殖将得到快速发展，这些地区的农户奶牛养殖将有更大的发展前景（
然而，农村奶牛养殖户引进的奶牛健康状况和产奶量参差不齐。作者认为当地的动物l负责发展奶牛养殖的畜牧部门应进一步加强对农民奶牛养殖相关知识的宣传、培训和指导。农民应注意和关注的问题如下。一是引进前，养殖户必须详细了解引进奶牛的产奶情况和健康状况，从引进地主管畜牧部门取得检疫证明，了解免疫情况。只有这样才能保证引进奶牛的质量。二是推行后，要主动接受和配合当地畜牧部门的强制免疫每年开展口蹄疫和结核病防治工作，按照国家规定对疾病和布鲁氏菌病进行监测，及时消灭阳性牛，可以有效地预防和控制重大动物疾病的发生和奶牛人畜共患病的发生和传播；三是严格按照国务院颁布的《乳品质量安全监督管理条例》和非法兽药、饲料、添加剂（www.nczfj）的有关规定进行乳品养殖和销售。为了有效保证奶源的质量
2需要考虑的问题和肉牛发展中的注意事项
以我市为例，过去大多数肉牛都是在淘汰农家牛或奶牛后育肥的。目前，肉牛养殖所需的犊牛（3～6月龄）多从省内中江、宣汉、阆中、眉山等地收购。大多数品种是西门塔尔牛和夏洛来牛与当地黄牛或水牛的杂交种，有些是最近从山东购买的。据笔者调查，我市肉牛主要销往省内外部分牛肉加工企业和当地屠宰企业。今年三月，活牛的销售价格达到每公斤25元一年。饲养一头肉牛（10～16个月）平均利润约3000元，是农民增收的重要途径。然而，饲养肉牛的成本也很大。一般来说，一头小牛的收购价高达4000~7000元。如果购买的犊牛死于表观遗传疾病，将遭受重大损失，失去资本。因此，发展肉牛养殖也需要当地畜牧主管部门进一步加强对养殖户肉牛养殖相关知识的宣传、培训和指导。养殖户需要注意和思考的问题有：一是异地收购犊牛时要特别注意对进口牛进行检疫，取得引进地畜牧主管部门的检疫证明，了解免疫情况。同时，还要防止长途运输时的应激反应，避免引种后腹泻、感冒等疾病的发生；二是从血吸虫病疫区引进的犊牛要及时报告当地畜牧部门进行血吸虫病检测，阳性牛要及时治疗。同时，在血吸虫病流行区，必须对肉牛进行圈养，防治血吸虫病，并对粪便污染进行治理54001作者认为，要使农村养牛业取得长足发展，各级政府应进一步加大对养牛业的扶持力度，如：一是大力发展农村养牛业，对准备养牛的农户，给予购牛贷款支持和围挡、粪便污水处理沼气池建设补助；第二，国家要在一些有养牛习惯的地级市投资建设奶牛、肉牛良种繁育基地，避免农民和农民远距离引种造成不必要的损失促进养牛业健康有序发展；作为畜牧主管部门，一是要进一步加强对农村养牛户的法律法规和相关专业知识的培训，促进农民合法科学养殖，增加农民收入；三是认真履行《国家畜牧法》和《动物防疫法》赋予的职责，进一步加强相应的监管措施，确保乳制品和牛肉制品原料安全，男，高级兽医，1963年2月生，研究方向：动物防疫论食品安全监管
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