南阳牛
我概况
（一）中心产区及分布
南阳牛主要产于河南省南阳市白河、唐河流域，集中在邓州、唐河、射旗、防城等8个县市，也分布在驻马店等周边地区，平顶山和周口（自然生态条件较好的产地）南阳市位于河南省西南部，三面环山，故称为南阳盆地。平原多，丘陵少，海拔100～300m，年平均气温15.5℃，最高气温38.41℃，最低气温-10℃；无霜期是200~240天。年降水量700～1200mm，相对湿度74.5%。年平均日照时数2200h，属亚热带季风大陆性气候。水资源丰富，有唐河、白河、湍河、丹江等主要河流，由北向南横贯全市，注入汉水。土壤包括粘土、砂壤土等，种植业发达，农作物主要有小麦、玉米、红薯、高粱、豌豆、蚕豆、黑豆、大豆、水稻、小米、大麦等，南阳盆地地处豫鄂交界处。这个历史上土壤坚硬，地理位置偏僻，交通不便。牛是从事农业和交通运输的重要牲畜。这个地区养牛历史悠久。出土的西汉石刻壁画《牛阉割》表明，2000多年前，这一地区的养牛业非常发达，达到了很高的水平。当地人精心养牛，注意各种牧草的搭配。在选种方面，要求牛体高大、结构匀称、毛色纯正。种公牛的选择比较严格，注重雌雄牛的选择。长t后经产地人民群众饲养，形成了著名的南阳黄牛（
，50年代初，王义忠先生首次提出“南阳黄牛”的名称，50年代在南阳市成立了南阳黄牛研究所。20世纪80年代，南阳黄牛研究所培育形成了南阳黄牛4号（胸粗线）和28号（体长线），1986年在南阳
和
两个主产区推广，1996年生长量达240万头
[/]，然后逐渐减少（表1）。据南阳市2005年底统计，南阳市现有牛191.8万头，其中公元21.3万头以人工授精
为主的乌洛特公牛和79.3万头成年奶牛，比较1981年和2006年两次测定结果，南阳成年奶牛的体尺和体重近20年来没有明显变化，成年公牛的体尺和体重下降（表2）（
III.品种特征和性能
（I）体貌特征
1.体貌特征南阳黄牛体高，肌肉发达，结构紧凑，皮肤细密，毛细密，体格健壮。头发的颜色有三种：黄色、红色和草白色，其中大部分是黄色，占93%。面部、腹部和四肢的毛色较浅。头发又短又密有些公牛的额头上有卷发。鼻子宽，肉质红，有一些黑点。牛头刚健方正，大多略凹，颈部短而粗，略呈弓形；牛的头漂亮，窄，长而凸，脖子细而平，长度适中。耳壳薄，耳端钝。角度类型有萝卜角、肩胛角、丸角、扁角和大角度。角的生长方向有上风、下风、直叉、耙头、下垂，作用有青色、白色、黄色等，公牛的角基较厚，萝卜角较好；牛角又细又短。公牛的肩峰很大，隆起8～9cm；牛的肩膀很小。颈部侧面有很多皱纹，有大的颈部凹陷和胸部凹陷，没有脐带凹陷。臀部倾斜，尾巴细而短，尾帚中等。蹄又圆又大，呈木碗状。蹄壳有蜡黄、琥珀色、黑色、棕色等颜色，有的有黑色条纹（
2）。南阳成年牛的体重和体尺见表2（
（二）生产性能
四。饲养管理
南阳牛主要在室内饲养。4月至10月，丘陵区实行白天放牧、夜间补饲。除了农作物秸秆，豆荚和藤蔓还有绿色饲料。当地人有磨豆喂牛的习惯。成年牛一般每天饲喂粗饲料4～7kg，精饲料0.5～1kg。主要繁殖方式为冷冻精液人工授精，占可育母牛的78%，其余为自交
v。品种保护、研究和利用
采用保护区和种子保护农场。20世纪50年代以来，先后成立了南阳牛研究所、南阳养牛场、南阳畜牧冷冻精液中心站、南阳牛科技中心等机构，共同承担南阳牛的保护、养殖、冷冻精液生产和技术服务南阳牛的技术推广。1998年，制定了《南阳牛保种繁育和杂交生产总体规划》，将卧龙区、万城区、邓州、新野、唐河等县（市、区）的23个乡镇划为保护区，为国家畜禽饲料种质资源利用中心提供南阳牛胚胎200枚、细管冻精3000枚。南阳牛于1988年被列入《中国牛种志》，2000年被列入《全国畜禽品种保护名录》，2006年被列入《全国畜禽遗传资源保护名录》，中国颁布了《南阳牛国家标准》（gb2415-1）981），2008年2月修订了《南阳牛国家标准》（GB/t2415-2008），南阳牛是我国著名的地方优良品种之一。具有肉质好、耐粗食、适应性强等特点。随着农业机械化水平的提高，南阳牛的地役经济价值一直很低。今后，通过对该品种的选育，应重点改善其胸宽、胸深不足、体长不足、后肢发育不良等缺点，并向肉用方向（
育种
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