海参又称海王，是南海沿岸常见的珍贵食物。因其营养价值高，具有增强免疫力、抗肿瘤、滋阴养血等功效而受到人们的青睐。吃海参有什么好处？什么是疗效，副作用和禁忌组（

I。食用海参的好处：

1.功效与作用

（1）增强免疫力：海参中含有的活性物质酸性多糖和多肽能大大提高人体免疫力。只要人体免疫力强，人体就能抵御各种疾病的侵袭。大量的硒可以有效的预防癌症和癌症，而硫酸软骨素可以延缓衰老，精氨酸锌能滋阴壮阳（

（2）滋阴养血：海参能滋阴养血，补阳润燥，对产后妇女虚弱气虚有很好的调理作用。与补气养血的中药相比，海参等高蛋白物质能大大增强补气养血的功效，滋补内外，并使女性健康美丽（

（3）防癌抗癌：海参中钒的含量居各类食物之首，能参与血液中铁的运输，增强造血功能。此外，海参含有一种特殊物质海参毒素，能有效抑制多种霉菌和某些人类癌细胞的转移（

（4）补肾益精：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。还含有海参素和海参酸性粘多糖，由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖组成。它还含有18种氨基酸，不含胆固醇。具有补肾益精、滋阴养阳（

（5）修复功能：海参的修复再生功能是海参的一大特点，如伤口愈合迅速，修复胃肠道损伤多年s、 免疫系统的修复、胰岛的修复、造血功能的恢复等，都体现了海参强大的修复和再生特性（

2.对孕妇的益处：

海参能为孕妇提供全面的营养保障，增强体质。由此可见，海参的营养价值非常高！海参烹调得当，味道很好，能促进食欲。孕妇可以吃海参，有很多好处

3.对老年人的好处：

（1）延缓衰老

海参含有多种营养元素，具有消除疲劳、延年益寿等功能，特别是精氨酸等海参中的微量元素，具有修复人体损伤和促进人体细胞再生的能力。经常食用海参会使你年轻长寿（

（2）增强免疫力（

由于海参含有丰富的蛋白质、精氨酸、多糖、皂甙等人体免疫功能所必需的物质，经常食用不仅能抗疲劳，还能增强和调节机体的免疫力；同时，海参中的烟酸、钾、镍、牛磺酸等营养素能恢复体力，迅速消除疲劳，调节神经系统（

（3）介导、改善和预防心脑血管疾病（

经常食用海参能有效调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，显著改善心脑血管疾病的硬化和炎症，对清洁脑血管、增强心脑血管弹性有一定作用，缓解心脑血管痉挛，放松心脑血管血流，促进侧支循环的建立（

（4）中老年人到一定年龄时，生血养血，促进钙的吸收（

，他们的身体机能开始老化，造血能力不足，会出现骨质疏松症R海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的作用。经常食用能有效改善贫血。同时，它富含海洋天然活性钙成分。经常食用能有效补钙（

（5）滋阴补血，补肾补精，滋阴补阳（

海参含有精氨酸，精氨酸是男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的功能。对肾虚阳痿有特效。此外，海参中的锌、锰、钒、磷、镍、硒等微量元素对提高人体性乐趣有很大帮助海参含有岩藻多糖，具有降血脂、抑制凝血的作用。在医学上，也认为高血压、高脂血症、冠心病、肝炎患者及中老年人长期食用海参对疾病的缓解和治疗有很好的效果（

II）。适合人吃的食物和同一种食物：

1.适合谁吃（

（1）“三高”老人群体。海参能调节体内脂质代谢，使体内脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂和胆固醇。ty患者pe2型糖尿病患者血糖、尿糖均有改善(海参含有低胆固醇和相对较少的脂肪。是一种典型的高蛋白、低脂、低胆固醇食品。对高血压、冠心病、肝炎和老年人来说，是一种很好的饮食疗法。经常吃东西对治疗疾病和强身健体非常有益。海参蛋白质含量高，胶原蛋白丰富，能延缓身体衰老，润滑皮肤，消除皱纹和面部斑点（

（3）免疫力不足。海参中含有硫酸软骨素，有利于人体生长发育，能延缓肌肉衰老，增强人体免疫力s免疫（

（4）贫血人群。海参中微量元素钒的含量居各类食品之首。它能参与血液中铁的运输，增强造血功能。海参中的角蛋白能增强红骨髓细胞的造血功能。富含天然活性钙，易被人体吸收。食用后能生血养血，促进钙的吸收，补充人体所需的钙（

（5）男性组。海参富含锌，锌是男性前列腺的重要组成部分。因此，经常食用可预防尿路感染和前列腺炎（

（6）健康人群。最近，美国研究人员从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素，它能有效抑制多种霉菌和一些人类癌细胞的生长和转移。它能抑制癌细胞的生长，对外科病人群体起到抗癌作用。海参富含优质蛋白质和维生素，能加速手术后刀口愈合，迅速恢复体力和能量（

2.羊肉配餐：羊肉既能御风御寒，又能补益身体。对腰膝无力、肾阳不足、乏力不足、腹部寒痛者可作食疗。它可以n与海参同食，具有养血润燥的功效（

（2）鸭肉：鸭肉的营养价值与鸡肉相似。具有滋补、养胃、补肾、消暑、通骨、消肿、止热痢疾、止咳化痰等作用。与海参同食，可补五气、散火热、养五脏

（3）：枸杞被卫生部列为“药食两用”品种，可加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，等与海参一起食用可起到补肾养血的作用壮阳（

（4）：芦笋营养丰富，富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。与海参

（5）竹笋同食可防癌抗癌：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分。与海参同食可滋阴、润燥、清热、养血

三、禁忌

1、一般不宜食用

（1），儿童不宜多吃海参

（2）少吃或不吃个别中药

（3）感冒发烧者不宜多吃

（4）感冒腹泻者不宜多吃暂时不能吃海参高尿酸血症患者不易长期吃海参易对蛋白质过敏者不易多吃海参，而且不适合脾胃湿、咳嗽、痰多、舌苔厚腻者（

（8）脾胃虚弱者不吃，但可以选择吃海参保健食品（

（9）类风湿性关节炎患者也应少吃或不吃海参（类风湿性关节炎），不要吃太多的食物，如果不伴有高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、糖尿病等(食醋不能吃什么：海参的营养和治疗价值很高，但制作海参时如果加醋，营养会大大降低。两者一起吃会有与甘草酸（

（2）一起吃的效果：葡萄有很高的营养价值。适当吃一些可以健脾胃，但海参不能和葡萄一起吃，否则会起到相反的作用。它不能修复肠胃，但会损伤肠胃（

（3）柿子：柿子中所含的鞣酸会与海参中的蛋白质和钙盐一起沉淀，从而破坏肠胃刺激我们的肠胃器官，容易导致疾病，如恶心、便秘等症状（

（4）山楂：山楂不允许与海参一起吃，因为山楂中所含的酸性物质会破坏海参中所含的胶原蛋白，而且一起吃还会引起腹痛和呕吐（

（5）甘草酸：甘草酸会改变海参胶原蛋白的空间结构，不同程度地凝集和收紧蛋白质分子，这不仅会影响海参的口感，同时也影响胶原蛋白的吸收（

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