市面上的干海参怎么挑选、泡发、食用、保存？市场价格大概多少钱一斤？功效作用是什么？
海参干是海参的加工成品。虽然其营养价值低于鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。如何选择、浸泡、食用和保存干海参？市价是多少？有什么影响？从青岛海鲜市场了解到，根据不同的品种和等级，海参的价格从每公斤几百到几千甚至上万（
如何选择、浸泡、食用、食用、食用、食用、食用、食用、食用、食用、食用、食用等，食用和保存干海参
干海参的选择：
1.底脚：野生海参一般生长在水深20米左右的海域。信息技术通过底脚四处移动寻找食物，所以底脚又短又厚；圈养的海参由人工喂养，不需要移动，生活在浅水区。底脚作用减弱，吸附力变差，变细（
2.沙口：野生海参沙口大而硬（
3.肉质：野生海参生长于深水（15-20m），水温低，日照少，生长缓慢，肉厚而有弹性，筋宽而饱满，富含沉淀营养；被俘海参生长快，肉软不紧
4。形态：野生海参呈纺锤形，有两个尖端，中间厚，短而胖，看起来很结实。翁；圈养海参体形纤细，缺乏韧性（
5.背刺：野生海参需要觅食，活动较多。背部和两侧的刺非常结实，厚度不同；圈养海参为人工饲养，活动较少，背部和两侧刺长基本相同，细长刺不足（
6.生长年限：野生沙棘人参一般需要生长4-5年以上才能达到捕捞标准。时间越长，营养沉积越多，营养价值越高；为了迅速达到上市销售的目的，圈养海参迅速育肥海参，并捕捞销售只需一到两年。营养价值明显不如野生海参（
另外，野生海参味道浓郁，无涩味，切口细腻、整齐、均匀（
海参干泡沫：
1.将海参表面的浮尘清理干净，放入干净的容器中，加入纯净水或矿泉水，将海参完全浸入水中，在冰箱保鲜层中浸泡48小时，中间
2两次换水，浸泡48小时后，倒出水。这时，海参的体积明显增大。将海参清洗浸泡后，海参腹部有一个开口，这是在加工前去除内脏的开口。把它的两头都切到底。当你把它切到海参的头部时，你会看到花椰菜形的沙嘴和白色的海参牙齿。清洁沙嘴和牙齿（
3.不要去除海参壁上的白色内肋。这是海参的肋骨。用剪刀剪几段可以使海参长得更好。从中间切下海参筋。将加工好的海参洗净，放入电压力锅中，倒入足够的纯净水。用粥煮功能彻底煮熟，慢炖至自然冷却（
4.取出炖好的海参，放回干净的容器中，然后取出你需要足够的纯净水，把它放在冰箱里冷藏并浸泡24小时。在最后的浸泡过程中，会发现海参又长大了。海参浸泡后沥干水分，用保鲜膜或保鲜盒包好，放入冰箱冷冻。每次你吃的时候，把它拿出来放在冷水里浸泡。你可以用你喜欢的方式吃，既方便又快捷（把海参肉切成七到三份（汤里加一点糖），然后在肉里加入少许海参酱（
2.如果你不喜欢吃海参，可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油和四川郫县豆瓣酱来制作辛辣的海参烧肉（
3.菊花与海参豆腐切成小块，与蛋清、淀粉拌匀成糊状；将海参切成米粒状，加水，加入蛋白糊搅拌均匀。然后，用葱姜炒，用嫩豆腐炒。这道菜特别适合老年人（
干海参的保存：
1.干海参可以在干燥通风的地方保存。因为海参的肉已经干了，表面裹着这层盐，可以隔离空气，不会变质（
2.为了避免影响它的品质和味道，如果你想短期保存，最好把它冷藏起来。如果你想继续长期食用，最好放在冷冻库中解冻后再吃。这是最安全的保存方法，海参的功效是什么？海参胆固醇低，脂肪相对较少。是一种典型的高蛋白、低脂、低胆固醇食品。对高血压、冠心病、肝炎和老年人来说，是一种很好的饮食疗法。经常进食对治疗疾病和强身健体非常有益（
2.海参中含有硫酸软骨素，有利于人体生长发育，能延缓肌肉衰老，增强免疫力（
3.海参中微量元素钒的含量居各类食品之首最近，美国研究人员从海参中提取了一种特殊物质——海参毒素，它能有效抑制多种霉菌和一些人类癌细胞的生长和转移（
5，食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等有良好疗效
）
6.海参味甘咸，性温，入心、肾、脾、肺经络；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血治疗溃疡的作用（
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