徐州牛
我概况
（I）中心产区及分布
徐州牛分布在江苏省徐州市东部（自然生态条件
（II）徐州牛产区位于江苏省西北部，泗水、沂水、蜀水下游，古淮河的支流。属暖温带半湿润季风气候区，水草资源丰富。徐州牛的养殖历史悠久，对当地条件的适应性强，疾病感染率低（徐州牛品种的起源和变化
（I）品种形成
徐州有2000多年的养牛历史，这是可以证明的经石刻牛汉墓出土于遂宁市县城。徐州牛是鲁西牛的一组。徐州牛传入徐州后，经过当地农民长期精心养殖，目前徐州牛已逐渐形成。在过去的40年中，奶牛经历了多次引种和杂交过程。60年代引进荷斯坦牛进行杂交，70年代与秦川牛杂交，80年代与引进的肉牛品种（西门塔尔牛、夏洛来牛）杂交，纯种牛数量越来越少，濒临灭绝（过去20年，徐州牛哈我根本没有被用来当奴隶。它们只被用作杂交雌性亲本，它们的后代被用作肉食。1965年，全区共有22.85万头徐州牛，1987年降至12.64万头。到2006年底，徐州牛的存栏量仅为1220头，其中纯种牛427头，无纯种公牛。用于纯育种的奶牛数量为0头，濒临灭绝（
III.徐州牛的品种特征和性能
（I）体貌特征
1.体貌特征
徐州牛毛发短密，以浅棕色为主。鼻子、眼睑和乳房的毛色为灰黑色，尾巴的毛色为深棕色。蹄角是黑色和黑色的琥珀色公牛的头又宽又短，前额扁平，眼睛又大又神；这头牛有一个美丽的头，宽阔的嘴，方而平的前额。耳朵很大，后缘大部分是圆的、平的，耳壳很薄。牛角很大，常见的有龙门角、肩胛角和扁角（www.nczfj。COM/），为琥珀色；龙门角常见牛角型，呈琥珀色、扁圆形，肩峰不明显，颈下垂、胸下垂不发育，脐下垂不明显。头短、斜、长、圆，头直。尾巴很长，长到飞节，尾巴扫帚很小。徐州牛一般分为两类●“高角牛”型身材高大，四肢纤细，动作快，身躯短，胸围小，侧视方正；“抢地牛”型身材矮小，四肢粗，动作慢，身躯长，胸围大，强壮有力，强壮持久，
（II）生产性能
1.肉类生产性能
根据齐桂成和朱继勤1985年的报告，徐州牛的屠宰性能见表2。此外，根据江苏省畜禽品种的记录，成年徐州牛屠宰率为52%，净肉率为42.5%（
2.劳役性能
徐州牛一般有2头母牛s、 日耕地4~5亩，耕地沙地7~8亩；三头母牛一起行驶，载重1500公斤，日行程15~20公里
3.繁殖性能
徐州牛成熟较晚，12月龄公牛和10月龄奶牛，18月龄公牛和19~20月龄奶牛。奶牛主要在春季和秋季发情。发情周期20～21天，发情期1～3天，妊娠期285天。大多数奶牛一年产一次，五年内也产六次。目前，徐州黄牛仅作为杂交母本（
IV）使用。品种保护和研究利用
徐州黄牛保护区和种子保护场尚未建立已建立，未提出种子保存利用计划，处于农民自育自养状态（
v。品种评价
徐州黄牛纯种繁育已多年没有开展。经过多年的杂交，整个群体中没有纯种公牛。（因此，
应在今后的工作中进一步进行种质资源的保护（）
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