我概况

（一）中心产区及分布

主要产区分布在云南省德宏傣族景颇族自治州盈江、泸西、龙川、梁河、瑞丽等县（市），并分布在临沧、保山等地，大理等地区（（2）生产区自然生态条件

德宏州位于云南省西部，平均海拔893~1200m（最大3404m，最小210m）。属亚热带低纬度季风雨林气候类型，年平均气温18.4~20℃（38.8~2.1℃），无霜期300~330天；年降水量为1400~1700毫米。受印度洋季风影响，可分为雨季和旱季。雨季集中在5～10月，占全年总降雨量的86%～92%；年平均日照时数为2281～2453h。水资源极其丰富，共有218亿立方米。坝区土层深厚肥沃，多为砂土，其次为灰土，山区多为红壤，粮食作物主要有水稻、小麦、玉米、蚕豆、豌豆、大豆、土豆等，经济作物主要有甘蔗、茶叶、橡胶、咖啡和各种热带水果。（II）一年到三年的耕作制度。品种来源和变化

（I）品种德宏水牛在当地饲养已有2000多年的历史。据史料记载，在汉代，傣族先民开始饲养水牛，并以贡品作为贡品；唐代范绰《曼殊》第四卷：《曼殊族》不仅养牛，而且养象“莽夫”是今天傣族的祖先。清代《大理志》也记载了从腾冲、保山、德宏等地购买牛到大理养牛的史实。抗日战争前，当地的牛到处都是，有几个小家庭和100多个大家庭（

德宏地区自然条件优越，提供了优越的生态环境水牛生长发育的环境。当地人主要从事农业生产活动。在生产和耕作过程中，他们习惯于用一头牛耕地。他们更注重水牛的种质资源。繁殖的主要标准如下：首先，它们应该强壮，公牛应该有一张雄性的脸，一个又粗又短的脖子和高的前肢；其次，嘴巴要大，蹄子要大而圆，四肢姿势要端正，四肢要张开，胸部要宽而深，臀部要圆而肌肉要丰满，肋骨要张开，呈拱形，肩胛骨两侧的毛发要比较好，而且等等；母牛的后躯应该很大，这表明产犊是有活力的。在此条件下，经过当地人的长期人工选择和培育，德宏水牛体型发达，胸脯开阔，四肢强壮，强壮有力，繁殖力强，性情温和，于1981年形成了（

（II）种群数量与变化（

），全州共有德宏水牛11.3万头。此后，农业机械继续普及，水牛的传统劳役功能逐渐减弱，人口呈下降趋势。1997年，实施了“中欧水牛发展项目”，以改善德宏水牛。2001年，股票数量为10.06万股，其中34400头奶牛。2005年，德宏水牛的数量为97400头（47400头公牛和50000头奶牛），包括15800头种牛和36000头种牛。目前，水牛养殖已从劳役转向肉、奶、劳役的综合利用。饲养方式发生了变化，管理水平得到了提高，水牛的运动量显著减少，牛肉的品质得到了极大的改善和提高，生产的水牛产品畅销省内外市场（

III.品种特征和性能

（I）体型特征

1.外观特征德宏水牛大型沼泽水牛，身体高大强壮，骨骼强壮，结构对称（

全身毛发稀疏，短发和卷发，位置不确定，多见于头部、肩胛骨和肋骨。头发有三种颜色：黑色、瓦灰色（灰棕色、棕灰色）和白色。黑色和瓦灰色占94%，白色占6%。黑、瓦灰牛四肢下部有白色或浅黄色毛发，腹部和四肢内侧有浅色毛发，颈部和胸部正下方、胸前有白色或灰色V形颈纹和胸纹，部分牛不明显或消失。尾巴的颜色是黑色和蓝色拥有黑牛的皮肤黑而有光泽，瓦灰色牛的皮肤大多为浅灰色（板岩）；白毛牛的皮肤呈粉红色，但有不同数量、大小和形状的黑点（

头大小适中，包括直头和兔头；公牛的头又粗又重，牛的头又窄又长。宽额宽口；眼睛又大又生动，眼皮是黑色的；大鼻孔，鼻子是黑色的；耳生于角基部后，中等大小，扁平，耳内长白毛，耳细尖；角底为方形菱形，在角尖处逐渐变为圆形，角向后弯曲一周向两边向内呈半弧形（新月形）。根据角的长度和宽度，分为簸箕角、篮筛角和排角。角色多为深灰色，牛角细（

公牛的脖子粗而短，牛的脖子细长，脖子、肩膀和背部的结合良好。胸部宽而深，指甲高于推荐高度，背部和腰部挺直，长度适中，肋骨拱起，腹部大而圆。投资长度中等偏斜（少量平投资）。尾根粗，出生地高，尾端达飞节。牛的乳房呈碗状，乳头呈乳头状短而小，多为黑色，乳纹不足以暴露，乳房皮肤较薄；公牛睾丸小而紧凑，阴囊无颈，阴道鞘靠近脐部（

，四肢直立，强壮，略短，肌腱明显；前肢张开直立，后肢稍弯曲，系统短而有力，蹄坚实，蹄大，德宏水牛成年牛的体重和体型如表1所示

（II）生产性能

1.肉类生产性能德宏水牛的屠宰性能如表2所示，其肌肉的主要化学成分如表2所示表3（

2.产奶性能德宏水牛的泌乳期约为280天。产奶量随喂养管理、胎次和哺乳期长短而变化很大。它们主要用于哺乳犊牛，不用于其他用途。日均产奶量1.5～4.0KG，哺乳期400～1000kg，优秀个体1500kg。水牛奶营养丰富。牛奶的pH值为6.93，牛奶中的总固形物为18.9%，牛奶蛋白率为3.8%，牛奶脂肪率为8.8%，乳糖率为5.4%（

1997年，德宏州利用莫拉水牛和尼利-拉菲水牛的冷冻精液[/]在大坝进行水牛的人工杂交改良有计划地进行ea。杂交水牛的年平均劳役产奶量从16003岁到16001岁逐渐减弱；使用寿命约为18年，大部分在20岁后被淘汰。由于牲畜数量多，劳动强度小，一般一头牛在上午工作，另一头牛在下午工作。每头牛每天养殖4~6h，在繁忙的养殖时间（

盈江养殖8h，最大拉力为240~400kg，正常拉力为140~187kg，奔跑速度为0.31~0.95m/s（

4.繁殖性能德宏水牛lls在18个月龄时性成熟，5～8岁交配能力最强。奶牛在30个月大时性成熟，在36个月大时可以交配；大约有8头小牛，最多12头或更多，大多数在15岁时停止产犊，有些可以达到20岁；奶牛的发情主要集中在9月至次年3月。发情周期21天（18～23天），持续3天（2～6天），妊娠期310天（290～320天）。一般来说，一头母牛产一个胎儿，偶尔产两头母牛，大多数三年产两头。产后发情时间约为36天。公犊初生体重28KG，母犊初生体重23kg；韦尼ng体重：公犊150kg，母犊126kg；泌乳期间公犊牛的日增重为0.78kg，母犊牛的日增重为0.61kg。犊牛成活率在95%以上，奶牛难产率约为2%（

IV.饲养管理

德宏是以傣族和景颇族为主的多民族地区，共有23个民族。不同民族和地区饲养水牛的方法相似。德宏水牛性情温和，易于管理。坝区水牛一般分户饲养，混牧。大部分都是儿童或老人擦伤的。它们通常在中午（12点以后）吃草。平均放牧时间约为6h。几斤e经常生活在山区，甚至奶牛也在野外（

近年来，通过“中欧水牛发展项目”的实施，促进了肉牛短期育肥、人工饲草种植、青贮等，促进了家养育肥。目前，坝区大部分养牛户以舍饲为主，放牧为辅，部分山区经济条件较好的农户也基本实行半舍饲半放牧的饲养模式，饲养管理水平有了很大提高，经济效益显著提高。品种保护、研究与利用

德宏县o未建立保护区和种子保护农场，未进行生化或分子遗传测定，未建立品种登记制度。德宏水牛1988年被列入中国牛种名录，2006年被列入国家畜禽遗传资源保护名录（

六、品种评价

德宏水牛高壮骨，体格健壮，结实，繁殖力强，性情温和，抗粗饲、抗病性强、劳役能力强、肉品生产性能好、地方品种特性优良。然而，后躯肌肉不够丰满，臀部身体倾斜，一些水牛后肢向前迈步。今后要坚持保护与发展并举，以品种选育为重点，开展纯种养和种子保存，不断提高德宏水牛的吃水性能和产肉性能。在条件允许的地区，可以有计划地引进莫拉水牛和尼利拉菲水牛等河水牛进行交叉改良，并逐步发展为牛奶和肉类（

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