杨爱武：皖南黄牛散养在大山，一头牛利润6000元
本报记者刘刚
杨爱武的皖南养牛场位于太平湖上游黄山区乌石镇的一座山坡上。这里销售的皖南黄牛，由于散落在深山深处，深受城市消费者的欢迎（6月23日，记者来到位于黄山市黄山区乌石镇的皖南黄山养牛场。这附近有山，山脚下有草，旁边有太平湖。在山上走了大约十分钟后，记者看到一大群黄牛在草地旁的树荫下乘凉。与皖北黄牛相比，皖南黄牛安徽黄牛要小得多“我在这里饲养的是当地的皖南黄牛。这种牛体型小。出售后，每头黄牛的产肉量为200-300公斤，但味道很好。”48岁的杨爱武是农场的主人。杨爱武告诉记者，他1991年从家里来到浙江温州，在一家广告公司工作。1997年，公司派他到湖北宜昌担任分公司经理。经过几年的培训，他积累了丰富的行业知识和人脉。1999年，他辞职并注册成立了一家广告公司。在接下来的几年里，公司稳步发展（2005年，他决定回到h拥有进入农业的权利。那一年的9月，数百英亩的荒山被转移，道路、水电和养猪场开始修建。良好的生态自由放养环境他的养猪事业发展迅速，但风险也很大。有一次，他买的300多头小猪因病死亡，损失数十万元；猪肉价格波动较大，市场难以把握。因此，他决定在2012年第二次改行（
，安徽省的一位畜牧业专家对他说，“皖南黄牛是顶级牛肉。目前，数量越来越少，育种前景看好我决定在安徽南部开始养牛。他投资40多万元购买了38头黄牛，然后逐年扩大养殖规模（
杨爱武注册成立了大山里生态农业发展有限公司，投资数百万元建设了2000平方米的牛舍，200平方米的饲料加工车间，一个150立方米的干粪储存坑、一个兽医室、一个消毒室和一个仓库。2015年，建造了两个中型沼气池，用于废物回收。相对完善的基础设施为畜牧业的发展奠定了良好的基础。同时，杨爱武与安农大学建立了科研合作关系杨爱武说，他不是圈养皖南黄牛，而是完全在山区饲养，“如果使用圈养牛，虽然生长速度快，但牛的肉质差，而且有很多疾病。”乌石镇有许多草滩、草坡，过去荒废了，这里是养牛的好地方，“目前，有草地5500亩，皖南有黄牛500多头。”对于牛粪处理问题让不少养牛户头疼，杨爱武告诉记者，牛粪是这里的宝贝。他种了几百亩秧苗，100多亩地饲草和200亩惠州大黄菊花。牛粪恰巧是优质有机肥料“由于草原资源丰富，这里养牛成本不高。如果一头牛在三年内售出，成本约为4000元，一头牛的利润可达6000元。”（杨爱武说，他的皖南黄牛喝泉水，吃无污染的草。牛肉的质量非常好，受到江苏、浙江和上海消费者的高度赞扬。“我投资100万元在杭州和南京建立了两家牛肉直营店。虽然价格高达每公斤80元,但供过于求。"他还组织了杭州、南京、上海等地的消费者来乌什镇的农场体验这里的良好环境。仅在2015年，他就销售了3万斤牛肉（
参考今年的新计划，杨爱武计划以他的养牛场为示范，带动周边农民投资皖南黄牛养殖团队，然后以“公司+农户”的方式，将养殖总量扩大到1万多只，最终形成以牛肉加工为主的产业链。产品目标瞄准中高端市场，打造自己的绿色农业品牌（
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