枣北牛
我概况
（I）中心产区和分布
枣北牛原产于湖北省襄阳市。中心生产区包括枣阳市、老河口市和香洲区。枣阳市新市、芦头、柳胜等7个乡镇，香洲区城河、诸暨、双沟等8个乡镇，红山嘴等6个乡镇，袁崇和孟娄在老河口市集中（
（II）自然生态条件下的生产区
，生产区以平原为主，东北和南部为山地，中部为丘陵，北境为丘陵，地形由东北向西南倾斜。平均高度为100米，高最高海拔778.5m，最低海拔70m。属亚热带大陆性季风气候。受东南季风影响，全年湿润多雨，四季分明。年平均气温16℃，最高气温40.8℃；无霜期为228天。年降水量800~1000mm，年平均日照时数1933h。该地区有180条主要河流，分为六个水系和七条河流。土壤主要为第四系黄粘土。农作物主要有小麦、水稻、玉米、棉花、红薯等，耕作制度以麦稻两熟为主。牧草主要有黑麦草、苏丹草、红三叶草、白三叶草等c（
二。品种来源与变化
（I）品种形成
生产区与河南省南阳市相连。历史上，两地的牛相互影响，当地的牛也深受南阳牛的影响。枣阳北部主要是旱地。长期以来，牛一直是当地农业生产的主要推动力，承担着耕作、运输等劳动。当地人一直有饲养黄牛的习惯，喜欢强壮的劳动牛，以满足农业生产的需要。在长期的生产实践中，当地人民积累了丰富的育种管理和选种经验，并始终重视imp对耕牛选配的重要性。公牛应具有明显的雄性特征，方头、平背、平腰、高肩尖、粗颈、宽胸深胸、身材高大、发色纯正。要求奶牛臀部大、性情温和、乳头大、排列整齐、距离远。严格的选种和精细的饲养管理促进了早北黄牛的形成。1962年以后，在早北牛主产区的各个乡镇设立了繁殖站，为周边地区选育优良公牛发挥了良好的作用，对提高早北牛的品质（E2（1）和E2（1）在1995年5月至10年间的变化，t枣北牛存栏量相对稳定，1985年为10.79万头，1995年为10.39万头，随后下降速度加快。据湖北省畜牧局调查，2005年底枣北牛存栏量为6.14万头，其中公牛1.26万头，奶牛4.88万头，成年公牛3268头，育肥牛3.88万头。2006年12月，湖北省畜牧局对枣北牛50头成年公牛和99头成年奶牛的体尺和体重进行了测定。与1986年的中国牛品种数据相比，结果有显著改善。根据1986年版的中国牛品种，三只雄性牛的屠宰性能18～24月龄未育肥母牛屠宰率47.4%，净肉率36.3%，眼肌面积56.5cm2。2006年和1986年的测定结果几乎没有差异（
III.品种特征和性能
（I）身体外观特征
1.外观特征
枣北牛身体大小中等至较大，结构对称，皮肤薄而毛细血管，骨骼粗壮，肌肉发达有力。紧身短毛，无卷发。基本发色为草黄色和草白色，无白斑、泡沫发、光晕发、沙发和季节性黑斑（www.nczfj）。COM/），鼻子，眼睑乳房呈黑色或粉红色，蹄和角多为深棕色，尾巴呈黄色。公牛的头是方的，前额宽，脖子粗而短，肩峰发达；牛的头窄、长、美，脖子细长、直，乳房发育良好。耳朵扁平，耳壳薄，耳端尖。这个角度是迎风角，眼睑主要是黑色和粉红色。肩部峰值适中，颈部和胸部下垂较小，没有脐带下垂。胸部宽而深，腹部圆而大，背部和腰部平坦，臀部略微倾斜，四肢干爽有力。日晷又长又斜呃，尾巴很短，2.体重和体型
成年早北牛的体重和体型如表1所示
（II）生产性能
1.肉类生产性能
湖北省畜牧局测量了三头18个月大的牛的屠宰性能早北公牛和两只18个月大的早北母牛。结果见表2（
2。在服务绩效
中，枣北牛使用旧木犁，一头二头，每天可耕地2~5亩；成年公牛的最大牵引力为467kg，成年母牛的最大牵引力为240kg（
3.10～18月龄枣树北黄牛和母牛的繁殖性能
性成熟度d 8～15个月。繁殖公牛一般在2岁开始繁殖，奶牛一般在18个月大开始繁殖。奶牛全年都处于发情期，春季和秋季发情更多。发情周期17～21天，妊娠期270～290天。公犊初生重（35±2.5）kg，母犊初生重（32±2.5）kg；公犊断奶重（160±10）kg，母犊断奶重（150±10）kg。犊牛成活率为93%
IV.枣北牛的饲养管理枣北牛的饲养方式为舍饲与放牧相结合。浓缩饲料全年连续供应。无论喂干草还是青草，都要把它们切碎混合。以精饲料为主包括大麦、蚕豆、豌豆、大豆、豆渣等。在放牧期间，通常每天每头补充1公斤浓缩物。在室内饲养期间，每天用5.5kg稻草和2.5kg浓缩物喂养每个人头。育种方法为人工授精（品种
的保护和研究利用尚未建立）。良种登记始于1988年，目前主要以早北牛为杂交母本。早北牛于1988年被列入中国牛品种，湖北畜禽品种于2004年被列入（中国红枣
有六个品种）（纯红枣
，应评估过低，导致
消失）。秦川牛引进ais牛、西门塔尔牛等品种，对早北牛进行杂交改良，形成规模较大的杂交牛群体。应加强对杂交牛群体利用方向的研究，避免无计划的杂交利用。建议通过选育早北肉牛品种，适当引进外血（
，扩大纯种牛规模，培育肉牛品种
