江淮水牛
我主要分布在安徽中部
和安徽中部
（蚌埠）地区，主要分布在淮河以南、长江以北（
（二）产区自然生态条件
中部产区位于北纬29o47′~33o13′，东经115o52′~119o13′。地貌类型主要为低山、丘陵、丘陵、湖滨平原和滨河平原，部分地区海拔15~50m，部分地区海拔400~500m。年平均气温15.4℃，最高气温41℃，最低气温-13℃；无霜期为210天。年降水量为1000mm，年降水量为t雨季主要集中在5月至9月；相对湿度60%～70%，属北亚热带湿润季风气候。水源主要为河水、湖水、河水和地下井水；土壤主要为黄土和砂质黑土，河流和流域多为砂壤土。包括滁州、合肥、蚌埠、六安、巢湖、淮南6市22个县（市、区）400多个乡镇。自然生态环境适宜多种作物生长，包括15种粮食作物，主要是小麦、水稻、大豆和玉米；经济作物有20种，主要有花生、油菜、棉花、芝麻、瓜类等nd果（20世纪80年代以前，江淮水牛是安徽省长江以北和淮河以南农业生产中的主要牲畜。该地区自古以来就是主要地区，水牛养殖历史悠久。根据光绪二十年编纂的《五河县志》？第十卷？食物记录？《产品》一章中记载：“有两种牛。有一天，有黑白相间的牛。它们有一个巨大的身体，在角落里彼此靠得很近，还有一头雌性白天水牛。由于安徽省长江和淮河之间的牧草非常丰富，气候温和湿润，水牛可以饲养和饲养夷为平地。它们主要用于农田耕作和劳动。经过产区人民的长期驯化，逐渐形成了庞大的身躯，强大的工作性能，巨大而持久的拉力，擅长泥巴江淮水牛，性情温和，耐粗食（
（II）随着农村土地家庭承包经营的出现，群体数量和变化
，农机使用与牛肉消费由于数量的不断增加等多种因素的相互作用，江淮水牛的经济效益和利用方式都发生了一定程度的变化。过去主要用于劳役，现在逐渐发展起来
据有关城市不完全统计，截至2006年底，安徽江淮水牛饲养量已达30.4万多头，其中滁州11.52万头，合肥10.4万头，巢湖2.83万头，安庆2.9万头，鲁安5600头，蚌埠21900头
III.品种特征和性能
（I）体型特征
1.外观特征江淮水牛的皮毛主要为青灰色和棕色，大多数牛在颈部和胸部交界处有两条狭窄的横向新月形白带。被毛稀疏，前额有少量长发，前额和颈部无卷发。大多数牛的反面都有旋毛肩胛骨和髋部的te方向（冬季更明显）（
头部较大，前额较宽且突出。耳朵扁平，耳壳厚[/]，耳端锋利，耳朵内侧的皮肤和毛发呈白色。喇叭又长又大，喇叭底座又厚又方，喇叭尖端略呈圆锥形。牛角向外、向后和向上弯曲，牛角向后和向上呈半圆形。体型大，躯干结实，结构对称。颈部长度适中，公牛的颈部略粗略短，牛的颈部略细。没有脐带下垂，臀部宽而倾斜。奶牛的乳房发育良好，乳头又粗又长女同性恋。后腿略微弯曲，大部分呈拱形。尾巴很薄，比飞节稍多，尾巴的颜色是黑棕色。胸部宽而深，背部和腰部直而宽，四肢强壮（
2.体重和体型2007年3月，对安徽省蚌埠市小溪镇江淮水牛成年牛的体重和体型进行了测量。结果见表1
表1体重和体型
（II）生产性能
1。肉类生产性能2007年3月测量了大约2岁的江淮水牛的屠宰性能。结果见表2和表3
表2屠宰性能江淮北风法洛成年牛
表3江淮水牛肌肉的主要化学成分
2.产奶性能江淮水牛的泌乳期为7~8个月，年泌乳量为600~800kg（
3.沙壤土条件下的劳役性能，江淮水牛日耕地面积0.53hm2。奶牛0.48hm2。在普通平坦的沙地道路上，公牛的平均最大拉力为460.67kg，奶牛为383.33kg。牛每步行493公里，每小时繁殖体重（E24.1千克）。江淮水牛的性成熟年龄公牛为18～24个月，奶牛为12～18个月；公牛的初始交配年龄为30个月，24个月这是给奶牛的。奶牛全年发情，多在4～5月和8～10月。发情周期21天，发情持续时间2～3天，妊娠期308天。犊牛初生重30kg，断奶重140kg，哺乳期日增重570～620g。犊牛成活率达95%以上。饲养管理江淮水牛主要由农户进行散养，多为室内或半室内饲养。一般每户饲养1~3头，超过9头。这种牛性情温和，易于管理。精饲料主要是豆粕、玉米、麸皮和棉粕，粗饲料主要是麦秸、稻草、玉米秸（或青贮饲料）、大豆稻草、甘薯苗和一些牧草。常见疾病有寄生虫病、前胃发育迟缓、瘤胃食物堆积等（
v。品种保护、研究与利用
根据调查结果，江淮水牛的遗传资源研究较少，没有建立种子保护场，没有建立品种登记制度，江淮水牛品种评价
江淮水牛体型大，吃水能力强，肉用性能好，繁殖性能强，性情温顺，适应性强，易于饲养。今后，我们应该加强研究江淮水牛养殖特性，大力引导和支持水牛规模化养殖，使江淮水牛养殖产业快速发展。在开展多种形式的种子保护和育种的同时，建立江淮水牛品种资源监测评价体系，加强江淮水牛保护区和育种区的建设（
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