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泥鳅可以生吃吗？
2024年10月15日
编辑：养殖网
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泥鳅在中国南方是一种非常常见的动物。它在中医中被称为“水中人参”。传统中医认为生泥鳅能祛除脾胃、肝胆、肾膀胱之火，维持体内冷热平衡。泥鳅可以生吃吗泥鳅最好不要生吃。虽然中医有一句话是吃生泥鳅，但随着污染的加剧，生泥鳅很容易感染寄生虫病，如日本血吸虫、棘口线虫等。此外，在中医中，吃生泥鳅生火的民间药方在年被禁止上世纪五六十年代，由于泥鳅很容易引起其他疾病（
，虽然生吃泥鳅会对人体产生不良影响，但熟泥鳅不仅营养丰富，而且味道鲜美。可食用部分约占整个鱼体的80%，远高于普通淡水鱼。此外，泥鳅脂肪含量低，富含核苷等微量元素，对老年人和心血管病患者（
II）具有良好的滋补和治疗作用。泥鳅的常用烹调方法
泥鳅的常用烹调方法有泥鳅豆腐锅、红烧泥鳅等，泥鳅豆腐锅的具体烹调方法是将泥鳅切块洗净，姜、葱切片备用，加入调味料后食用启动油锅，将泥鳅炒至颜色略呈焦黄色，然后打开火，放入沸水中煮熟，加入料酒，放入切好的豆腐，继续煮沸，转小火煮4分钟以上。一壶美味的泥鳅豆腐从锅里出来，我们来谈谈生吃泥鳅吧。今天的泥鳅市场非常广阔。泥鳅在国际市场和国内市场的价格都在稳步上涨。除其他外，养殖泥鳅仍然是一个不错的选择
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