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禽流感病毒的食品安全预防措施
2024年10月15日
编辑：养殖网
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禽流感病毒属于甲型流感病毒。根据禽流感病毒对鸡和火鸡的致病性不同，分为高、中、低三个非致病性水平。禽流感病毒的预防措施是什么（甲型流感的H7病毒通常是一组通过鸟类传播的流感病毒。甲型流感病毒（h7n9）属于H7病毒的一个亚群。虽然偶尔有人感染某些H7病毒（H7N2、H7N3、H7N7）的报告，但过去没有人感染h7n9病毒的报告。直到最近，人类感染病例仍有报道（
II）。病毒
的适应性禽流感病毒通常对热和热敏感d具有很强的耐低温性。在65℃下加热30分钟或在100℃下煮沸2分钟以上可使其失活。该病毒在低温粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月（
III.传播途径
除了通过呼吸道传播外，还可通过密切接触受感染的家禽分泌物或排泄物而感染，和直接接触病毒
IV.预防和控制措施
虽然无法确定感染源和传播方式，但以下措施是预防感染的有效措施：
1.不要接触和食用病（死）禽和禽肉，不要购买新鲜的，活蹦乱跳en无卫生检疫证书的禽畜及其产品（
2.生禽畜肉和蛋必须彻底煮熟（
3.在食品加工和食用过程中，生熟食品必须分开，以避免交叉污染。加工生禽畜肉的砧板、刀具和容器，不得用于熟食（
4.保持良好的个人卫生习惯，不得饮用生水（
5.保持双手清洁，勤洗手。在制作食物之前、之中和之后、饭前和饭后、处理生禽肉和生鸡蛋之后洗手（
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