肉牛业发展现状及改善措施
朱立双
河北省遵化市畜牧渔业局，遵化064200
农业部办公厅、财政部办公厅下发的《关于2014年扩大基本奶牛规模的通知》（农办财[2014]62号），推动了遵化市肉牛养殖的空前热情。为了保证遵化市肉牛养殖的高起点、高标准，规范肉牛产业的发展，通过访谈和调查，发现在肉牛养殖过程中存在着不容忽视的问题。现在，针对我国肉牛养殖的现状遵化市肉牛养殖现状
遵化市肉牛养殖现状
1由于受首都的影响，肉牛养殖周期长，遵化市肉牛养殖主要以小规模家庭养殖为主，而大部分在50头以下（
2）饲养规模较大的养殖户主要购买货架牛，很少有养殖户实施自养，多从黑龙江、内蒙古等地购买（
3）一方面受肉价相对平稳上涨趋势影响；另一方面，由于近年来钢铁市场疲软以及国家对矿业限制的影响，一些民间资本近年来，随着鲜奶价格的持续下跌以及牛奶企业限制和拒绝鲜奶的情况日益严重，中国大力投资肉牛养殖（
4），许多奶牛场（社区）开始淘汰低产奶牛进行育肥，并逐步转向肉牛养殖（
2问题
1）受认识水平的限制，存在近亲繁殖现象，牛僵硬、生长缓慢是不可避免的；育种品种繁杂，生长不均。因此，养殖周期长，屠宰率低，牛肉品质差，经济效益低，没有大规模养殖。虽然农民的收入很高h养殖积极性在政策支持和市场需求推动下，由于缺乏专业的系统知识和管理经验，肉牛养殖（
2）受价格、疫病影响，难以提高肉牛产量和经济效益，运输等因素，购买货架牛实际上增加了养殖成本，增加了养殖风险（
3）饲养管理水平相对较低。由于规模小，肉牛养殖户多为家庭中的老年人，在政策支持和市场需求的驱动下，肉牛养殖缺乏专业的制度知识和管理经验，养殖户的积极性较高对于育种而言，提高肉牛产量和经济效益是困难的（
3对策和建议
3.1关键是加强肉牛品种改良，完善肉牛育种体系
和提高肉牛育种效率。引进优质冷冻肉牛精液（www.nczfj。通过多种渠道，规范和完善肉牛冷配场所，加强科技推广和人才培养，提高育种者服务技能，改进人工授精，提高受胎率。同时，科技人员积极开展综合开发研究肉牛耳鼻喉科，研究和推广实用技术。形成“良种+良种”的科学饲喂模式
3.2密切关注奶牛基础群建设，为牛源基地建设积累动力
积极鼓励和引导闲散资金投资发展奶牛基础育种，以河北省肉牛基础奶牛扩建项目实施计划的补贴政策为契机，大力发展优质牛群。走“改革、收购、再生产”相结合的自我再生产、自我支持的发展道路。创建一批饲喂规模大、养殖效益好的奶牛基础养殖群体标准坚固，科技含量高，从而降低外包风险。同时，加强肉牛育肥技术研究，推广育肥技术规程和品种标准（
3.3指导奶牛小区合理利用剩余鲜奶和犊牛育肥生产优质小牛肉
奶牛场（小区）利用剩余鲜奶喂养公犊。据了解，近年来，国外流行“向奶牛要肉”，生产“牛奶肉牛”和“牛奶牛肉”。因此，乳牛被用来生产“小白牛肉”和“小胖牛”。小牛肉的营养价值是肉类中最高的。蛋白质含量比普通牛肉高63.8%，脂肪含量比普通牛肉低96%。它是所有人的理想肉，特别是老人，弱者，病人和残疾人。目前，“小牛肉”的价格是普通牛肉的10多倍。它已成为国际旅游和贸易行业中主要酒店、餐厅和餐厅的“热门商品”，并日益发展，已成为一些国家赚取外汇和缓解牛奶过剩的重要手段。市场潜力巨大，应尽快开发利用。
3.4科学饲养肉牛，提高秸秆畜牧业的经济效益
遵化市玉米秸秆资源丰富资源。据中国农业科学院专家估算，5.6公斤青贮玉米秸秆的能量相当于1公斤玉米（干秸秆的能量非常小）。科学合理地利用秸秆青贮、黄化青贮、氨化等技术，将秸秆转化为肉牛优质饲料，变废为宝。它不仅可以缩短肉牛的育肥期，而且可以减少浪费，节约成本，提高肉牛的经济效益（
肉牛产业是一个投资巨大、周期长、产业链复杂的产业。只有坚持扩大数量、提高质量的发展理念而提高效率和长期不懈的科学发展，才能展现良好的发展态势，实现持久的效益。只有夯实工业发展基础，肉牛产业才能做大做强
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