肉牛快速育肥，又称直线育肥，是生产优质、高档分段牛肉的主要育肥方法。在利用杂交优势的基础上，以替代高档进口牛肉为目标，针对杂交后代从幼年开始的生长发育阶段，采用综合配套技术，早饲、早断奶、早切犊牛，持续给予高水平的日粮，使其快速生长和集中育肥，在30个月龄左右达到屠宰标准，实现优质高效（

肥育牛的选择

1.品种育肥的目标是“雪花”优质牛肉。市场是稳定的被誉为高端西式牛排、日式烧烤等消费群体。应优先选择秦川牛、安格斯牛和荷牛三元杂交一代，以及牛和荷斯坦牛的杂交一代。其次是安格斯牛、秦川牛及其杂交种。肥育目标是牛肉肌肉之间没有脂肪的优质红牛肉。市场定位于火锅、中餐和中档西式牛排。应选择利木赞牛、西门达尔牛、秦川牛、夏洛特牛、奶公牛及其杂交种（

2.性别和年龄：6个月前阉割的公牛或非繁殖母亲，不迟于10个月（

育肥期喂养

1.过渡期（2~4个月，6~10个月）：beef牛育肥过渡期主要是驱虫、防疫、切割、分组等应激后恢复，调整胃肠功能，逐步由小牛饲料向育肥牛饲料过渡，由集中限制饲养向自由饲养过渡，以便尽快适应新的环境和饲养管理模式。它仍然主要是高质量的绿色干草，免费喂养，仅限于少量的酒糟，并且没有青贮饲料。由于新购牛的个体差异以及观察期内的割割不完全，大型育肥场育肥延迟，但不应少于10个月龄。f按肉牛饲养标准，按体重和日增重1.2kg计算日粮，补充精料配方，用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料替代犊牛饲料中的全脂奶粉。精料配方水平为cp16~18%、nem7.2mJ/kg和neg4.54MJ/kg，采食量为体重的1.0~1.2%，占日粮的30~45%（

2.早期育肥期（4~6个月，11~18个月）：早期育肥期也是生长育肥期，这一阶段肉牛的生长发育最快，相对生长强度较高。它专注于促进骨骼的生长，尤其是内脏器官和肌肉，并适应尽快集中喂养。16个月大时，精粗饲料的比例为1:1。饮食应富含蛋白质、矿物质和维生素。粗饲料包括青草、麦秸、青贮饲料和酒糟，其中青草和麦秸自由饲喂，青贮饲料和酒糟有限。在精料补充中，cp14~16%，nem7.99 MJ/kg和eg5.08 MJ/kg。浓缩物是自由喂养的，占体重的1.5~2.0%，约占饮食的50~55%。14个月大时，大麦或小麦开始取代一些玉米，日增重1.0kg（

3.中期育肥期（4~6个月，19~24个月）：牛的骨骼、肌肉和身体动力肉牛在中期育肥期逐渐改善，脂肪在内脏和腹腔内沉积。粗饲料主要为草、麦秸或稻草，日投喂量1.0~1.5kg/头。青贮饲料和绿色干草等绿色饲料不喂饲。停止酒糟以控制粗饲料的摄入。补充配方CP12~14%、nem7.33 MJ/kg和neg4.66 MJ/kg自由饲喂，采食量达到体重的2.0~2.2%，约占日粮的60~75%（

4.育肥后期（6~8个月，25~32个月）：育肥后期，即育肥成熟期，日增重显著下降，主要是由于积累脂肪含量的增加，肌肉纤维间脂肪含量和脂肪密度的增加，牛肉品质的改善，优质和高档肉类的比例提高。粗饲料为单一麦秸，日采食量控制在1～3kg/头。在日粮中，精料约占干重的85.0%，精料约占干重的85.0%，精料约占干重的1.0%。日粮中能量饲料以大麦或小麦为主，控制玉米在精料中的比例，禁止绿色饲料和VA，VE和VD适当增加60～90天屠宰前提高肉质和色泽（

育肥期管理

1.无围栏放养：在12月龄前的生长阶段给予足够的运动空间，促进生长发育。在向农民购买和进入现场初期的隔离观察阶段，应完成编号、驱虫、防疫和去势等工作（

2.集体喂养：大约6个月大时，根据个体生长发育情况，按年龄、动物类型分组，体重和身体状况（15~20头/组）。在育肥过渡期结束时，或大约12个月大时，完成从大组到小组的过渡总工程师。在后期育肥过程中，不分组、不分组、不抛弃，避免不必要的压力，影响生长发育。以6~8个头的小组为宜，直到围栏稳定，小围栏只能出去。分组、分组、转弯必须在晚上进行。分组后，技术员只有在牛安静下来，并在没有异常的情况下一头一头地观察后才能离开，并立即关灯以保持黑暗并减少战斗（

3.建立档案：定期称重和测量体重，为期2个月，并与防疫相结合，中转室和其他工程，并应在中转室或柱通道内进行埃尔。建立育肥牛个人档案，检测饲养管理效果，及时调整饲料配方，加强成本核算，提高管理水平（

4.免费饮用水：水箱24小时可用，每周至少清洗一次。大型育肥场围栏外安装自动饮水碗，可长期保持清洁卫生，易于清洁，无交叉污染（

5.驱虫防病：观察育肥过渡期，阿苯达唑口服剂量为6~10mg/kg体重。2~4%菊糖可杀死体外寄生虫。当天气晴朗时在纽约，淋浴可以杀死昆虫，这不仅可以杀死体表蜱和其他寄生虫，还可以避免蚊子和苍蝇。或肌注阿维菌素、伊维菌素等广谱高效抗寄生虫药，剂量为0.02ml/kg体重。驱虫3天后，清圈健胃（

6.饮食替代：饲料和饲料类型的变化必须有7~15天的过渡时间，以适应瘤胃微生物区系的调整、培养和建立。也就是说，在更换的前三天，保留不少于原饲料的2/3，不超过新饲料或饲料的1/3。间隔2~3天后，增加饲喂量为新饲草和饲料的1/4或1/3，相应减少原饲草和饲料，并逐步更换。过渡时间为15天。在饲料和饲料更换的过渡期，应经常观察粪便并进行适当调整，但不得少于7天（

7.卫生管理：保持牛棚干燥卫生。进入牛舍前，牛舍必须清洗干净，使用2~4小时，彻底喷烧碱消毒，干燥后至少保存一周。根据牛粪的厚度、干湿条件，小栅栏内牛粪的厚度不超过15cm，夏季可每月清理一次(

8.及时观察：技术人员必须坚持早晚巡查，随时与饲养员观察相结合。观察食物摄入、反刍、酒精和粪便。病牛应及时隔离，并分开饲养治疗。如果有未消化的粪便，则应减少其浓度，并调整其浓度

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