对牛肉的需求倾向于更瘦、更少脂肪、新鲜嫩嫩、多汁、带有明显的大理石花纹和美味。因此，肉牛在屠宰前需要一段时间的育肥。由于肉牛生产目的的不同，其饲养和管理也发生了变化，形成了专业化生产的配套技术。下面看：肉牛饲养管理方法和高效肉牛饲养管理技术

肉牛高效饲养管理技术

货架饲养牛饲养管理技术：

1。货架牛

的选择

所谓的“货架牛”通常是指未被育肥或饲养的个体屠宰条件不好，正处于旺盛生长发育阶段，需要进行一段时间的集中育肥，以达到增重增肉的目的。货架牛的平均年龄为1～1.5岁。生长快，饲料利用率高，经济效益好（

货架牛的外观选择要点是：头短，额宽，口大，颈粗，体宽而深，前后躯长，中间躯短，皮薄而松，体格大而肌肉不发达，明显的棱角，宽而平的臀部，具有长肉的潜力。牛体太短，背部窄，臀部尖，膝盖交叉不应选择瘦肉型和过瘦的体型（

2.肉牛品种的选择

根据中国已经开展的肉牛生产类型，选择杂交肉牛（将国外改良品种如夏洛来、利木赞和西门塔尔与中国本地黄牛杂交生产的杂交肉牛），中国地方改良黄牛（秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、温岭高峰牛等）获得成功。肉牛日粮的优化组合应掌握以下四个原则：（1）确定货架期肉牛的营养需求（2）分析和确定其营养成分为饲料的营养提供依据。应当有优质的干草和玉米青贮饲料、多样化的精料、高瘤胃蛋白和高能饲料成分（3）满足牛的消化生理要求（4）饲料价格低廉。最后，通过饲养经验（

4.饲养技术

每天两次以全混合饲料喂养牛，使牛有足够的时间反刍和休息。饮用水供应充足，水质卫生清洁。庄乐康曾被用于养肥牛羊。先喂后喝，注意水温。冬天喝温水，夏天喝冷水。饲草应经常保存，防止腐烂o防止发霉和变质

为了提高肉质，添加了酵母类细菌蛋白饲料和维生素A和E

5.管理技术

（1）牛舍温度的控制美国有肉牛的自动温度控制设施。冬季保暖，夏季使用空调以充分利用能源。中国正在使用塑料薄膜来保持风和热，降低湿度，保持牛床干燥。夏季定期给牛喂食消毒有利于牛的健康成长

（2）擦干牛身上的污物，促进代谢功能

（3）控制运动，降低能量消耗

（4）阉割和育肥是一项重要工作提高肉质的nt方法（

I。养牛场的环境条件和保护

1.地势平坦，背风，阳光充足，干燥。牛场地形应高于当地历史最高洪水线，地下水位应低于2m（

2。水质必须符合饮用水卫生标准，水量充足。最好使用深层地下水（

3.牛棚场地应开阔整洁，交通便利，与主干道保持500米以上的卫生距离（

4.牛棚应保持适宜的温度、湿度、气流、光照和新鲜洁净的空气，并在室内有毒禁止使用杀菌剂、杀菌剂和防腐剂（

5.牛场污水和污水处理达标（

（一）总体设计（

1.合理选址

，以保持肉牛的长期健康，肉牛养殖场应位于地势较高、干燥、地势开阔、排水方便、通风良好的地方，避开居民区、屠宰场、工矿区等污染较大的地方。理想的地点应距离主干道500m以上，周围1km范围内无肉牛养殖场。通常需要在场地平整、通路、水电等方面进行大量的额外投资。建筑面积可根据实际情况确定肉牛养殖场的生产规模和场地的具体情况。生产区的面积一般可规划为每头繁殖母牛4平方米或每头上市商业肉牛3平方米。总建筑面积按生产区面积的1.6倍计算。场地水源要求有充足的水源和良好的水质，便于取用和卫生防护，必须能满足肉牛饮用和清洗配制饲料、清洗肉仓、清洁机具和用具的饲养管理用水和生活用水的要求，etc（

2.科学区划

应根据o现场的自然条件，实现最有利的生产布局。根据疫情防控风险，将肉牛养殖场划分为三个区域：生产洁净区、生活（管理）区和污染控制区。人员和物流的正向流动不需要控制，逆向流动应严格消毒和其他限制措施。生产区建在场内常年主导风向的逆风上；肉牛养殖场的生活和管理区域必须与生产区域严格分开；污染控制中心兽医室、隔离检疫所、粪便污水处理、死肉牛处理控制区还应位于牛肉场主导风向的下风处，并应与其他两个区域严格分开。各区域使用的工具不能共用，人员相对固定，逆流需严格消毒。最好在区域之间有门、栅栏和其他隔离设施（

3.加强防疫和污染控制

在牛肉场门口建一个消毒池，消毒池应比大门宽，长3m以上。在生产区入口处设置专门的消毒室或消毒池，对进入生产区的人员和车辆进行严格消毒。流行病c在肉牛场建设进口肉牛隔离房、病肉牛隔离房、兽医室、粪便处理场等防污区，位于肉牛场主导风向下风。通常，采用“干法粪肥清洗”工艺。肉类和牛粪清理收集后，堆放在化粪池中，发酵生热杀灭病原体，用于种植业（

4.优化生产模式

中小型肉牛养殖场应采用“自养”模式生产，可大大降低肉牛疫病风险，降低生产成本年轻的肉牛，在肉牛价格波动剧烈、市场风险高的情况下，保持良好的经济效益（

（II）生产区设计

1.生产模式

“全力以赴”模式是肉牛棚场设计必须优先且无条件满足的前提安排。该模式可有效降低疫情在不同批次肉牛之间传播的概率，有利于疫情防控。在中小型肉牛养殖场的生产区域内，应尽可能将母牛的生产、养护和育肥分为三个区域，并单独为母牛提供一个区域肉牛的引种应设置为在离开检疫区后隔离检疫21天的肉牛，在消毒后才能进入生产区（

2.肉牛仓

的结构设计应合理，通风良好，能完全及时排出粪便、床上用品、污水等废弃物。为提高牛肉仓的通风、透光和保温性能，采用带窗封闭式；墙体采用砖砌，地面以上1m处用水泥抹面；屋顶由钢或木框架结构支撑。屋顶主要是石棉，饲料房和苗圃房使用泡沫板c尽量爱玲，使保温防暑效果好。地板的混凝土表面具有良好的防渗和防滑性能。“发酵床”可用于养护育肥房；粪尿沟宽度不小于30cm，棚门高0.8m，宽0.6m，窗长、窗高0.6m，窗上框距墙顶0.4m（

3.结构形式

单坡式一般跨度小，结构简单，造价低，采光、通风良好，适合小型肉牛养殖场。双排牛舍是双坡式牛舍的常用形式，其特点是by跨度大，保温效果好，投资大。它们适用于中型肉牛养殖场（

4。空母牛和怀孕母牛围栏

的布置主要为单通道和双排。一般每栏养2~3头空怀母牛，每栏面积一般为7~9平方米；也可以使用单列，每列的标题为l。注意地面防滑，防止母牛摔倒。室内温度应为15~20℃，风速应小于0.2m/s（

5.出料间

内的出料杆多为两列布置。输送杆结构采用s型单栏，中间为雌性肉牛的限位架，两侧为幼肉牛的饲养、饮水、取暖等活动场所。前门在母牛限位架的前面。前门装有水槽和饮水机，供母牛食用和饮水。限位架后部设有后门，供母牛进入并清理粪便。可在立柱后部设置漏泄地板，以清除立柱内的粪便和污垢（

6.年轻肉牛

的在线养殖减少了年轻肉牛疾病的发生，有利于提高年轻肉牛的成活率。领养1~2窝、单栏在线保藏饲养、自动饲槽、自由饲喂（

7.生长育肥房和后备母牛

均采用大栏地群饲养模式，自由收获，结构基本相同，但由于饲养头的数量和肉牛的大小

（III）设备，肉牛场饲养规模和技术适宜

选择适合肉牛场饲养规模和技术的设备是提高肉牛场经济效益的重要措施。肉类和牛栏应易于清洁、清洗和消毒；守恒与f参加地区应建立独立的饮用水加药系统和独立的污水处理系统；它有特殊的防鸟防鼠设计（

（1）肉牛畜栏

怀孕肉牛畜栏有两种类型：一种是单条，由金属材料焊接而成。钢筋一般长2m，宽0.65M，高1m。1~2.0m的长度与1~2.2m的长度有关；母牛限制栏的宽度为0.6~0.65M，高度为1.0m。幼肉牛活动围栏每侧宽度一般为0.6~0.7m，高度约为0.5m，围栏间距为5cm。高床网养殖围栏主要用于中型犊牛饲养围栏d肉牛农场。它由金属编织网粪漏地板、围栏和自动水槽组成。粪漏地板通过支架设置在粪沟或固体水泥地面上。两个相邻的围栏共用一个自动水槽，每个围栏配备一个自动饮水机。育肥棒有多种形式。他们的大多数地板都是混凝土实心地面或水泥渗漏的地板条。有些还使用1/3漏水的地板条和2/3的混凝土实心地面。混凝土坚实，地面坡度约为3%。育肥围栏的高度一般为1~1.2m。采用围栏结构时，围栏间距为8~10cm（

（2）饮用水设备

有多种类型的au肉牛自动饮水机，包括鸭嘴式、杯式、奶嘴式等。由于奶嘴式、杯式自动饮水机的结构和性能不如鸭嘴式饮水机，鸭嘴式自动饮水机目前应用广泛（

（3）喂食设备

肉牛场一般采用固定式喂食槽，用水泥浇注在隔墙或围栏下，从走廊喂食，滑到里面，方便肉牛喂食。饲养槽一般较长，每头肉牛的长度应根据肉牛的类型和年龄确定。中型肉牛养殖场可采用方形自动进料溜槽和单开口溜槽，表面与走廊固定在围栏或隔墙上；双开孔型放置在两柱的隔墙条或隔墙上，自动进料槽由镀锌铁皮制成，并用钢筋加固（

（IV）肉牛养殖场的主要设施

1.肉牛养殖场的进出口

肉牛平台的出口是病原体传播到肉牛养殖场的最危险途径之一。肉牛平台出口划分为脏区，脏区应布置在场地外，尽量远离肉牛房。肉牛养殖平台的污水冲洗应避免流入现场。饲料运输车辆不得直接进入生产区，饲料仓库应设计为生产区的进料口。应为进出生产区域的人员设计淋浴间，淋浴间的污水也应避免流入现场。在生产区入口处设置消毒室，进入生产区的人员和材料必须严格消毒（

2.隔离检疫设施

隔离适应房应远离肉牛房。肉牛舍的大小应根据肉的大小确定牛组，更新率和隔离饲养时间的长短。肉牛场母牛年平均更新率为35%～40%。草率引入肉牛是疫情的一大隐患

3.死亡和尸体处理设施

肉牛养殖场通常会产生生病和尸体。此外，还有大量的废物，如胎儿肠衣和死产。如果不进行无害化处理，将对肉牛的健康构成严重威胁。除了挖掘、掩埋和消毒的处理方法外，在养牛场的设计中还应建造一个小型焚烧炉，对死牛肉和其他废物进行无害化处理（

4.Fecal污水处理设施

为减轻环境保护压力，一般采用人工干洗粪便的方法。在设计这种粪便污水处理方法时，应考虑单独的清洁污水通道，以防止交叉污染。各区应有专门的粪便存放场所，防止粪便车将污染物带入肉牛棚。同时，应采取措施避免外部运输车辆与现场的肉类和牛粪转运车辆、肉类和牛粪转运车辆和牛粪运输车辆交叉接触（

5.环境控制措施

每头肉牛的粪便年产量为大约2吨。人工干洗粪便的方法大大减少了粪便污水的处理量，但肉牛尿液和洗肉牛舍仍产生大量污水。污水随意排放，未经处理，往往严重影响附近居民的生活环境。在设计养牛场时，应将雨水和污水分开，并在生产区发酵沉淀池的下部和下部建造污水。沉淀池沉淀的牛粪收集到化粪池，发酵池的污水最好直接用于种植。在小型肉牛养殖场的设计中，采用了“肉牛+沼气”的模式+通过沼气池发酵（

6.大门前设置肉牛场防疫消毒系统

消毒池，生产区入口及肉牛房大门。消毒池用3%～4%的烧碱浸泡消毒，每周至少更换两次；肉牛棚的消毒应在清洁后进行。每周1次，应使用0.3%至0.5%过氧乙酸或100头中毒牛肉和牛肉尸体。屠宰后，牛棚的地面，栅栏墙或地板的渗漏，导轨应用水冲洗干净，然后用100消毒喷剂消毒1次。环境消毒（包括牛舍外的道路和空地）每月进行一次，可用3%～4%的烧碱溶液或0.5%的过氧乙酸喷洒地面；车辆消毒。运输牛肉和牛的车辆必须在装运前后进行喷雾消毒

）

1.封闭式肉仓。牛肉仓没有窗户，与外界隔绝。其优点是避免了严寒、酷热等不利条件，有利于肉牛的生长发育。缺点是投资大、能耗大。只是为了一个少数示范肉牛场（

2.窗口式肉牛仓。牛肉仓可利用侧窗、天窗或风塔进行自然通风，或关闭门窗进行纵向通风。造价低，施工方便。它应该是大多数肉牛养殖场的首选（

3.开放式和半开放式肉牛棚。如果牛肉仓两侧或四周没有墙壁，则称为开放式；南部没有一堵墙被称为半开放式。节能、低成本、建设周期短（

4.零污水肉仓。主要是结构，有天花板，四周没有墙，只有1.2米高的墙。地面铺有肉牛，成本约为30元/平方米

5.农村地区过度开放肉牛棚。只有几平方米的庇护所，在房子里挖坑，雨雪天气，满圈的泥巴，都应该清除掉。

（V）畜舍的粪便清除通常采用机械清除和水冲洗

（1）机械清除：这种方法通常用于粪便和垫料混合或粪便和尿液分离的情况一种半干状态。当使用机械清洗时，清粪机械包括手动手推车、地上轨道车、单轨斗、牵引刮板、电动或电动叉车等（

，以分离粪便粪便来自尿液和生产污水，通常在畜舍内设置污水排放系统。液体通过排水系统进入粪便池储存，固体在人或机械的帮助下通过车辆直接运输至堆放场。排水系统一般由排尿沟、下降管、地下排水管和粪便池组成。为了便于尿液顺畅流动，畜棚地面应略微倾斜于排尿沟（

1。排尿沟排尿沟用于接收畜舍地面的粪便、尿液和污水。它通常位于畜栏的后端，靠近排泄物耳鼻喉科切除通道。排尿沟必须是不透水的，并能保证尿液顺利排出。排尿沟的形式一般为方形或半圆形。奶牛场应采用方形排尿沟或双排尿沟。排尿沟应向下降口倾斜1-1.5%，但下降口处的深度不宜过大。奶牛场一般要求不大于15cm（

2。降液管，俗称漏水，是小便沟与地下排水管的连接部位。为了防止铁从栅栏上掉到同一高度，应该有一个栅栏上的铁水沟。在下降管下部和地下排放管口下方，应形成一个深的地下延伸段，称为沉淀井，以沉淀粪便水中的固体并防止管道堵塞。落水口可设置水封，防止粪便池中的臭气通过地下排泄管（

3进入室内。地下排泄管与排尿管垂直，用于将从下降管流出的尿液和污水导入畜舍外的粪便池。因此，粪池的坡度必须为3-5%。在寒冷地区，外部应采取防冻措施地下排水管的一部分，以防止管道中的污水冻结。如果地下排水管从畜舍外墙到粪池的距离大于5m，则应在墙外修建检查井，以便在管道堵塞时进行疏通。但在寒冷地区，应注意检查井的保温（

4。粪池应位于屋外较低的地方，并位于操场的对面。与畜舍外墙的距离不小于5m。它必须由不透水材料制成。粪便水箱的容量和数量根据房屋内牲畜的类型、数量和数量确定饲喂时间、粪水贮存时间。如果长时间不挖粪池，需要大容量的积累，非常不经济。因此，一般按20-30天的储存期和20-30天的容积建造㎡. 粪池必须距离饮用井100米（

（2）冲水清除：这种方法主要用于无草和使用渗漏地面的情况。本实用新型具有省力、省时、高效的优点。缺点是：渗漏地面下消毒不方便，不利于防止疾病在室内传播；复杂土木工程；大投资，大投资用水和复杂的粪便水储存、管理和处理过程；粪便水处理和使用困难；容易造成环境污染。此外，使用漏水的地面和用水冲洗粪便很容易导致室内空气湿度增加，地面卫生条件恶化，有时会产生异味、冷空气回流，甚至房屋之间的空气合流。粪便清理系统由以下部分组成：

1.漏地所谓漏地是指在地面上留下许多缝隙。粪便和尿液落在地面上，液体物质从缝隙流入地下粪沟，固体粪便被牲畜踏入粪沟，少量残渣被牲畜带入粪沟粪便轻轻清洗，并手动清理。与传统的粪便清理方法相比，漏出的地面可以大大节省劳动力，提高劳动效率（

漏出的地面可以由各种材料制成。在美国，50%的地板由木材制成，32%的地板由混凝土制成，18%的地板由金属制成。但是，木质漏板非常不卫生，容易损坏，使用寿命短。金属泄漏地面容易被腐蚀和生锈。适用于混凝土消毒，经久耐用。还使用了塑料泄漏地板。它比金属泄漏地板（

2更耐腐蚀且易于清洁。粪沟位于泄漏地面下方，其宽度为根据渗漏地面的宽度，th的变化范围为0.8m至2m；深度为0.7-0.8m；粪池倾斜坡度为0.5-1%（

，由于用水量大，粪便储水量大，处理难度大，可采用循环水的方式节约生产用水。然而，循环水可能导致传染病的交叉感染。此外，还可采用水泥盖板侧缝形式，即地下粪沟覆盖混凝土预制平板，在粪沟边缘略高于地面，与粪沟边缘形成侧缝。家畜排泄的粪便用清水冲洗到粪便沟中水。这种形式成本低，不容易伤害牲畜的蹄（

　　3粪便池（或池）粪便池（或池）分为地下式、半地下式和地上式。无论是哪种形式，都必须防止渗漏，避免污染地下水源。此外，水冲洗和粪便清理的实施不仅必须使用污水泵，还需要由专用罐车进行。一旦发生传染病或寄生虫病，对如此大量的粪便水进行无害化处理将成为一个难题（

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