营养对奶牛产奶量和乳成分的影响
人们对牛奶品质的要求不断提高，奶场应考虑提高牛奶品质，同时提高牛奶产量。奶牛饲料添加剂的研究也在不断增加，但大多是微量元素、维生素和瘤胃调节产品。如何提高日粮蛋白质的利用率，减少氮的排放，是提高奶牛养殖效率的重要手段。在实际育种生产中，影响产奶量和乳成分的因素很多，主要包括品种、环境、管理、营养、疾病、生理状况等。让我们来看看营养对奶牛产奶量和乳成分的具体影响。碳水化合物包括非纤维碳水化合物和纤维。非纤维碳水化合物包括淀粉、糖和果胶。奶牛日粮中非纤维碳水化合物的比例应为20%-45%。这个范围是根据饮食中精料和粗料的比例来确定的。对于粗料较少的饮食，非纤维碳水化合物的需求量为40%~40%。饲喂适量的非纤维碳水化合物可以有效改善牛奶品质，不仅提高牛奶的脂肪率，还可以提高牛奶的蛋白质率。如果过量喂养，乳蛋白率和乳脂率会降低。因此，应注意限制投料量我们经常饲喂谷类饲料，以防止奶牛瘤胃酸中毒导致产奶量下降、乳品质下降和食欲减退（
奶牛主要以粗饲料为食，因此纤维对瘤胃健康、产奶量和乳成分起着重要作用。纤维的含量可以刺激瘤胃发酵和唾液分泌，维持乳中乳蛋白和乳脂肪的正常含量非常重要。因此，必须保证奶牛日粮中酸性洗涤纤维的最低含量为19%～21%，中性洗涤纤维的最低含量为25%～28%。如果低于上述水平，奶牛的乳脂率低、酸中毒和身体状况差。然而，应该是这样的注意粗纤维的比例不宜过高，否则会影响牛奶中牛奶蛋白的含量。一般需要喂入400/~50%的粗饲料。当粗饲料投喂量大于65%时，应选用优质粗饲料，避免乳蛋白下降。另外，纤维的长度也很重要。必须保证饲料有足够的粒度，不能切得太短或过多，细草粉不应小于1cm，否则会引起乳脂率的急剧下降（
2.蛋白质
奶牛的产奶量随日粮中粗蛋白含量的增加而增加。高产奶牛对蛋白质的需求超过瘤胃蛋白质的合成。因此，一些奶牛场在饲养高产奶牛时，会在泌乳早期将日粮中的粗蛋白含量提高到17.5%，其中瘤胃蛋白质含量占35%-37%。然而，奶牛的产奶量并不是无限期地增加。例如，当棉籽作为粗蛋白的补充时，随着日粮中粗蛋白含量的增加，产奶量和乳脂率增加。当粗蛋白含量超过17.5%时，产奶量几乎不会增加。此外，添加蛋白质补充剂后，产奶量和乳脂率也有所不同。例如，使用压碎的大豆可以改善牛奶的品质在不影响乳脂率的情况下，使用豆粕可以提高产奶量。奶牛日粮中可降解蛋白和瘤胃蛋白的含量对产奶量和乳成分有重要影响。一般来说，瘤胃可降解蛋白质和瘤胃蛋白质应占日粮总蛋白质的65%。如果太少，会降低产奶量和牛奶中营养成分的含量。瘤胃蛋白质的营养功能对提高奶牛产奶量和乳成分具有重要意义。但是，在添加瘤胃蛋白质时，要注意添加的瘤胃蛋白质中所含的氨基酸是否与体内所缺乏的氨基酸相匹配。否则，即使是瘤胃pr的量饲料中的蛋白质增加，人体所需氨基酸的增加量很小或根本没有增加，这不会提高产奶量和牛奶成分[育种网站：www.nczfj。COM/]（
3.脂肪
对于高产奶牛来说，在泌乳早期和中期会出现负能量平衡，能量很难满足奶牛的需要。此时，为了提高饮食中的能量水平而不降低饮食中的纤维浓度，可以添加脂肪来提高饮食中的能量浓度。这是因为脂肪会降低微生物的活性和纤维素的消化率。添加的瘤胃可防止脂肪或惰性脂肪在瘤胃中水解，并可降解直接进入小肠消化吸收。因此，它不仅可以提供能量，而且可以避免影响其他人对营养素的消化和吸收。研究表明，在日粮中添加脂肪可以提高产奶量，但会降低乳蛋白率，而添加植物脂肪会降低乳脂率，添加惰性脂肪和瘤胃保护脂肪会提高乳脂率（
4.添加剂
在实际生产中，一些饲料添加剂通常用于提高奶牛的产奶量和乳成分。常用的添加剂主要是对冲氨基酸。结果表明，添加保护性蛋氨酸和赖氨酸可以提高牛奶蛋白质的含量，而添加保护性蛋氨酸和赖氨酸可以提高牛奶蛋白质的含量添加
缓冲液比单次添加
缓冲液更能缓冲高精饲料引起的瘤胃酸升高，特别是高产奶牛。在饲喂低纤维高粒日粮时，添加缓冲液可以提高产奶量和乳脂率。生产中常用的缓冲液主要有碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化镁、膨润土等（
乙酸钠。乙酸是合成乳脂的主要成分，瘤胃中粗纤维的降解会产生乙酸，这是粗饲料喂养奶牛乳脂率高的主要原因。对于高产奶牛来说，为了保持能量摄入水平，粗饲料的量应该是e相对较少，可通过添加醋酸钠提高乳脂率。此外，醋酸钠的添加对高温热应激也起到缓冲作用（
。此外，添加一些微量元素，如铜、锌、硒和碘，可以提高奶牛的产奶性能，对提高乳蛋白和乳脂率也有一定作用（
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