养殖新闻
螃蟹可以生吃吗
2024年10月15日
编辑：养殖网
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生吃螃蟹，生吃虾，半熟吃蚱蜢。螃蟹可以生吃。著名的醉蟹实际上是生吃的。但是那些肠胃不好的人不建议生吃（
。研究发现，活蟹中肺蛔虫幼虫的感染率和感染率非常高。肺蛔虫感染肺部，刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽甚至咯血，侵入大脑并导致瘫痪（
据调查，螃蟹微热时，吸肺昆虫的感染率为20%，腌制食用时，吸肺昆虫的感染率高达55%，生食螃蟹的感染率为71%。住宅并殖吸虫囊肿的感染性很强。在55摄氏度下，它通常在30分钟或48小时内杀死20%的盐水(如果你生吃蟹肉，你也会感染副溶血性弧菌。副溶血性弧菌大量侵入人体，引起感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿和充血等症状（如何生吃螃蟹）
醉蟹是上海的一道名菜，用黄酒和酱油腌制，生吃螃蟹和虾。醉蟹是江南流行的烹饪传统，也是上海的名菜之一。揭甲软如香玉，药膏浓如紫霞。古人把醉蟹形容为更美味比香玉和紫霞更美。丰收蟹场的醉蟹遵循古老的秘密制度。原料仍然是太湖大闸蟹和大约2两只雌蟹。确保每只螃蟹都新鲜饱满，然后喝得酩酊大醉（
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