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鲫鱼是淡水鱼还是海鱼
2024年10月15日
编辑：养殖网
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鲫鱼是中国最常见的淡水鱼类之一。它生活在青藏高原以外的主要水系中。那么鲫鱼是淡水鱼还是海鱼呢。鲫鱼是淡水鱼还是海鱼
鲫鱼是淡水鱼。鲫鱼是一种杂食性鱼类。食性广，适应性强，繁殖力强，抗病性强，生长快，对水温要求低。它是我国重要的养殖鱼类（
Ⅱ）。鲫鱼的食用价值
鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪、高营养价值的鱼类。它是国家膳食结构中优质、廉价和充足的蛋白质来源（氨基酸）
蛋白的id组成与人类蛋白相近，属于优质蛋白；鲫鱼肌肉纤维细而短，含水量多，组织柔软、细嫩，比畜禽肉更易消化；脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，主要是ω-3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、预防动脉粥样硬化和抗癌的作用；它是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1和烟酸的含量也很高（
。鲫鱼的食疗作用自古以来就有总结。它具有柔软的效果补气健脾，利尿消肿，通络降乳。特别是活鲫鱼汤在疏通牛奶方面有着无可比拟的功效。体质虚弱的人经常吃鲫鱼，这对他们的健康有益。如何选择鲫鱼
首先是鱼的大小。一般来说，当鱼八分钟大时，它最适合烹饪。因为这一时期的鱼正好受益于“青春期”阶段，性发育成熟，肉比较饱满，味道也很鲜美。但是鱼太小了，因为它们还没有长大，肉不够鲜嫩，还会有更多的刺；当鱼长得太大时，肉会变得粗糙，体内积累的有害物质也会增加。购买时，建议选择鲤鱼和武昌鱼1.5斤左右，鲫鱼半至1斤，草鱼四五斤。第二是鱼类的产卵期。临近产卵期，鱼肉中的脂肪等营养成分更为丰富，肉味更为鲜美。产卵期过后，鱼体中的脂肪、蛋白质等营养物质会大大减少，鱼体会变得又瘦又松（
鲫鱼也是一种重要的观赏鱼，美丽多彩的金鱼是从鲫鱼进化而来的。鲫鱼在中国有着悠久的历史（
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