鳝鱼的营养价值及功效与作用有哪些？鳝鱼血能吃吗？哪些人不宜吃黄鳝？
鳗鱼，又称黄鳝，是一种很受欢迎的食物。它味道鲜美，具有很高的经济价值和营养价值。我们都知道鳗鱼有很多好处。鳗鱼的营养价值、功效和作用是什么？鳗鱼血能吃吗？谁不应该吃鳗鱼。鳗鱼简介
鳗鱼又称黄鳝，俗称田鳗或田鳗，又称长尾鱼、血鱼、罗非鱼、无鳞公仔等，是合鳃科、合鳃纲、合鳃科、桡鳍类的淡水底栖肉食性鱼类。它们是可食用的，有经济价值。一个低纬度或温暖水域的淡水盆地，分布在中国大陆东南部、台湾、日本、缅甸和南部t亚洲。主要栖息于溪流、稻田、池塘或沼泽地。甲壳类动物、蠕虫、鱼类等是食物，也是夜间活动的动物
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二。鳗鱼的营养价值和功效
1.鳗鱼的营养价值
鳗鱼具有较高的营养价值。每100g鳗鱼肉蛋白质含量为18G，脂肪含量为1.4g，钙含量为42‰，磷含量为206‰，铁含量为2.5‰；此外，它还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、烟酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）和其他维生素，具体营养素如下：
100g鳗鱼营养素
热量（kcal）89
钾（mg）263
磷（mg）206
胆固醇（mg）126
钠（mg）70.2
维生素A（mg）50
钙（m）g） 鸡蛋白质（g）18
镁（mg）18
烟酸（mg）3.7
铁（mg）2.5
锰（mg）2.22
锌（mg）1.97
脂肪（g）1.4
维生素E（mg）1.34
碳水化合物（g）1.2
维生素B2.98
维生素B1（mg）0。06
铜（mg）0.05
2.鳗鱼的功效和功能
（1）鳗鱼能补气补血：据中医介绍，鳗鱼肉质甜，性温；回归肝、脾、肾经络。它还含有更多的矿物质铁，具有补中补血、强健肌肉和骨骼、消除风湿的功效。鳗鱼可以保护肝脏视力：鳗鱼含有更多的维生素A，维生素A在人体的肝脏和视网膜中起着重要作用，鳗鱼对肝脏是温暖的。因此，经常食用鳗鱼可以保护肝脏和视力（
（3）鳗鱼可以促进身体恢复：每100克鳗鱼肉的蛋白质含量为18克，其中含有大量的蛋白质。它非常适合在疾病后和产后等虚弱时期食用，有利于促进身体恢复（
（4）鳗鱼具有美容和美容功能：鳗鱼含有维生素A和维生素E，含有强抗氧化物质，所以它有很好的美容和美容的效果。三、吃鳗鱼的最佳季节是什么“炎炎夏日”，一般最好在炎炎夏日吃鳗鱼。这时，鳗鱼又壮又肥。它不仅鲜嫩可口，而且营养丰富，具有最强的营养作用。四、避免食用黄鳝的人不应该吃黄鳝的人皮肤瘙痒的人不应该吃黄鳝慢性病的人，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮等，应慎食黄鳝（
（3）生病时，或热证初治时，不要吃黄鳝、痢疾和腹胀（
2.适合吃黄鳝的人
（1）身体虚弱的人，气血不足、营养不良（
（2）肛门脱垂、子宫脱垂、妇女疲劳损伤、内痔出血的人也可以多吃（
（3）风湿关节痛、四肢疼痛、乏力、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化等都可以多吃
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v。你不能生吃鳗鱼血鳗鱼的血清是有毒的。如果你生吃，它会有毒的。因此，鳗鱼血在食用前必须煮熟。在处理鳗鱼时，你还应该注意避免身体接触血液，特别是当有伤口时。用钉子钉住鳗鱼的头，用刀从头到尾切开，取出内脏和脊椎，然后切片鳗鱼也有一种民间说法，鳗鱼血可以治疗面瘫。事实上，这种说法是毫无根据的。这纯粹是因为鳗鱼血是干的，会使皮肤紧绷。因此，不要相信一些民间药方（
