山药的产地有哪些？
山药最初产于河南焦作。现在还产于湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地。在山东省太平镇泗河畔，山药产量小，质量高。它历史悠久，曾是清朝的贡品（
，宋代大诗人陈大朔在《玉亭赞》中有句名言：“山中有灵丹妙药，青如仙方，切几块玉石，花香纯正”，是指冬天最好的产品——山药。江西省瑞昌市以西20英里，横穿起伏的山路，周围风景如画沿新修的水泥路，罗城山是南阳市山药基地之一。千百年来，石灰岩经风雨侵蚀风化形成的母土，为南阳山药的生长提供了特殊的生存土壤。南阳罗城山种植山药历史悠久。据明代隆庆年间《瑞昌县志》记载，瑞昌山药已有500多年的栽培历史。当时，南阳罗城山是江西瑞昌重要的产品和药材产地之一① 正宗山药的表面呈黄白色或淡黄色，有长柄铝沟、纵皱及须根痕，偶见浅棕色皮肤残留。体重，质地坚实，不易折断，白色粉状断面，有小的点状突起。口感清淡、酸涩、粘稠（
正宗山药的淀粉粒呈扁卵形、准圆形、三角形卵形或长方形圆形，直径8-35mmμ m。脐呈点状、人字形、十字形或短缝状，可见薄层；复合粒较少见，由2～3粒组成（
，粘液细胞中存在山药草酸钙针状晶束，长约240μ m。针状晶体的直径为2～5μ m、 （
4.直径真山药边缘有孔、网状、线状和环状的导管r为12-48μ m、
假冒山药
木薯：通常是切片的，外皮已经去掉，剩下的外皮是褐色或棕褐色，切面是白色的，粉状的，在皮附近可以看到明显的纹理环状图案，中间有一个小木核，有些裂痕，用手摸起来像滑石粉。呼吸微弱，味淡② 神树：不规则圆柱形或圆锥形，残木塞较厚，黄褐色或红褐色，有亮黄褐色的木斑贴石细胞），易剥落。固体，横截面黄白色，粉状，有少量浅棕色斑点。它是无味的，甜的，sli又酸又粘（
③ 红薯：圆形或不规则形厚片，余皮厚，浅红或灰褐色。切片呈白色或黄白色，稍有弹性，有黄褐色的“纹理”或线条，皮肤附近有一圈黄褐色的圆环。酥、粉、甜（
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