山鸡养殖的市场前景
雉鸡是一种珍贵的鸟类。具有较高的食用价值、药用价值和观赏价值。它在国际国内市场上很受欢迎。通过出口创汇是一种新型养殖项目。市场前景良好，养殖前景广阔。我国养雉业已有20多年的历史。它是中国最成功的珍稀鸟类之一。在中国各地，特别是在城市、沿海地区、香港和澳门，形成了一种食用野鸡和游戏的消费习惯和趋势。如广州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、郑州等城市（下一个将是需求激增，商品减少，价格上涨）。野鸡肉肉质鲜嫩，野味浓郁。在我国，野鸡一直被视为高档菜肴，受到市场的青睐。在国内城市，野鸡越来越成为餐馆和酒店菜单上的美味佳肴。而且由于山鸡价格不高，现代人的经济水平不断提高，就连一般的乡镇也完全负担得起，有着巨大的市场。目前，我国野鸡的缺口仍然很大。据统计，仅广东、福建、上海等沿海地区的年需求量就达5000万，而我国的实际供应量不足600万。越来越多的人食雉，从沿海到内陆，从大城市到中小城市，农村发展，市场巨大，前景十分广阔（
雉一直在国际市场上销售。它是“野味之王”（野味中最好的味道）和“动物人参”（有滋补作用）。它长期以来是美国、加拿大、日本、瑞士、新加坡等国宾馆的热门菜，也是美国国宴上的保留菜（即招待国家元首不可缺少的菜）。因此，目前雉鸡的人工养殖仍具有巨大的市场空间和经济效益，市场前景广阔（
雉鸡的经济价值
1）。食用价值
雉鸡肉质鲜美，营养丰富，肉质细嫩，野味浓郁，味道鲜美。它是一种高蛋白、低脂肪的美味佳肴。经分析，雉鸡肉中粗蛋白含量为30%，比肉鸡肉中粗蛋白含量高17.84%；它是普通鸡肉和猪肉的两倍，其热量含量比肉鸡高17.75%；肉仔鸡胆固醇含量低于对照组12%。另外，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39，牛肉的1/8，鸡肉的1/10。雉鸡肉具有高蛋白、高热量、低胆等营养特点，被誉为优质保健美容肉（
i）山鸡蛋是我国特有的鸡蛋品种，香味浓郁，营养丰富。自上市以来，受到广大消费者的喜爱，被誉为“鸡蛋里的人参”，受到国内消费者的青睐。农业部食品质量监督检验中心和武汉同济医科大学对七彩山集野生鸡蛋的检测结果显示，每公斤含锌量大于等于18mg，是普通鸡蛋的5倍，每公斤含硒量大于等于1mg，是普通鸡蛋的5倍，每公斤碘含量大于等于2毫克，胆固醇含量低于普通鸡蛋普通鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵磷脂和维生素等营养成分；鸡蛋的外观也不同于普通鸡蛋。主要表现为蛋壳较硬，蛋白质较厚，蛋黄较红，口感较新鲜。此外，无污染、无药物残留是该产品的另一大特点(药用价值据《本草纲目》记载，野鸡具有益气养血、益智健脂、止泻痢疾、祛除慢性病和五脏哮喘病等功效。据广州中山医科大学测定，雉鸡的肉、肝、蛋中含有多种氨基酸蚂蚁。它含有多达21种人体必需氨基酸，其中许多是人体自身无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。它富含锗、硒、锌、铁、钙等人体必需的微量元素。对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂腹痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等有很好的疗效，对人体的滋补作用远高于著名的甲鱼、鳗鱼。雉鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%。正常消耗h对高血压和脑血栓形成有一定的防治作用。还有防癌治癌的作用（
根据祖国传统中医的说法，野鸡性甘温，辅以中草药，具有滋阴补肾、养肝、强筋壮骨的功效，平喘益气，化痰化瘀，清肺止咳。据明代李时珍《本草纲目》记载，野鸡的脑用于治疗“冻疮”，其口用于治疗“蚁瘘”，即用粪便治疗“久疟”。因此，展望观赏价值
雉鸡尾巴长，羽毛鲜艳，观赏价值强。送雉鸡过节自古以来就是中国的一项传统，表示吉祥如意，前途光明。同时，可以制成美观、适销对路的标本。用雉毛制成的标本，色泽鲜艳，栩栩如生，高贵典雅。每套200多元。它们在各大城市的工艺礼品店和旅游景点也很受欢迎。雉鸡的羽毛有自己的特点。也可制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部也使其成为最有效的bod我的盔甲。此外，雉鸡羽毛还可以织成缎子、锦缎等做成连衣裙，鸡皮也可以做成各种精美的皮具（
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