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仔猪14日龄以内实施阉割的若干个好处

2024年10月18日编辑：养殖网浏览： 316次

　　阉割前应给仔留出至少3天的时间来充分摄取初乳，并且建立稳定的奶头秩序。这样还可以使睾丸有充分的时间下降到阴囊，对于存在阴囊疝的仔也可及时发现，及时处理。在14日龄以内实施阉割，有若干个好处。

　　作者：Allen Harper博士，养学推广专家，Tidewater农业研究推广中心，发表于弗吉尼亚合作推广畜牧革新栏目——对肉用雄性家畜进行阉割的做法由来已久。

　　一、背景

　　在北美养生产当中，除了少数留作种用的公外，几乎一律要进行阉割。肥之所以进行阉割，主要有两方面的原因：首先是行为学方面的原因，到达性成熟体重之后，同栏位的公之间会表现出更多的攻击性，比相同日龄、体重的阉公更难管理。第二个原因，可能也是**主要的原因，是因为接近性成熟体重（大约90kg体重左右）的公的肉可能会带有一种异味。未阉割公的肉烹饪之后吃起来会有一种特殊的令人反感的味道。

　　公异味主要由公活体分泌的两种化合物造成：弗洛蒙（androstenone）和粪臭素（skatole）。弗洛蒙在睾丸当中合成，在唾液腺当中汇集并转换为信息素，交配过程当中可激发母的性行为。弗洛蒙还会在脂肪当中沉积，烹饪加热时可释放出来，造成公异味。粪臭素是公后肠内的微生物产生的。可经肠壁吸收进入血液，在肝脏代谢降解，但也可能进入脂肪组织，产生公异味（Squires，1999）。

　　二、阉割：公福利方面的又一争议焦点？

　　欧洲有几个国家已经开始关注公阉割（Arnot和Gauldin，2007）。例如，挪威和瑞士都通过了立法，从2009年起将禁止公阉割。荷兰的几家大型超市已声明拒绝经销阉公肉，除非阉割前对公实施麻醉。荷兰快餐连锁店麦当劳也宣布不再销售含有阉公肉的产品。荷兰的另一家快餐连锁店Burger King也发表了类似声明。

　　在美国这边，现在养业动物福利的关注焦点在母个体限位栏上。事实上，佛罗里达、亚里桑那和俄勒冈州**近已经通过了立法禁用妊娠限位栏，要求群养繁殖母，并且有几家养业集成商已经宣布转变生产系统，在更多的生产周期当中采用群养方式。阉割作为动物福利问题还没有引起美国公众的注意。但欧洲那边关于阉割方面的新立法却引起了美国养生产者的担忧。将来这种控制公攻击行为、改善肉品质的措施在美国这里是不是也会被禁止？

　　有人提出了阉割的替代方案。然而，这些替代方案说起来容易，做起来难得多。例如，在英国和爱尔兰，阉割并不是一项例行措施，但那里的出栏体重和日龄比较低。英国典型的屠宰体重是104kg，或者更低，而美国的平均屠宰体重是122公斤。美国的屠宰加工场多数是为屠宰较重只设计的，如果把平均屠宰体重降低23kg，会造成严重的后勤问题和经济问题。欧洲的肉消费者已经表示愿意接受一定程度的公异味，但美国的肉生产企业可不情愿冒险尝试自己的客户会不会接受这样的肉。其它的替代方案包括在阉割过程中实施麻醉，或用化学或免疫阉割来替代手术阉割。这些替代方案也同样是说来容易做来难，真正用于实践的话会遇到技术方面以及经济方面的障碍。

　　三、**重要的因素：恰当的阉割规程

　　目前美国协会（AVMA）关于公阉割的政策看来是在动物福利与肉生产品质之间找到了一个平衡点。该组织承认，阉割可控制的攻击行为，建议继续实施，但**迟应该在断奶之前5天以前实施，这样仔在脱离母之前可以有足够的恢复时间。该组织的政策还要求，假设延迟到28日龄之后进行阉割，就应该实施麻醉或无痛阉割，并且对这种体重较大、日龄较高的进行阉割时，应该由专业操作。

　　AVMA关于仔阉割的这些限制是有科学根据的。例如，有科学研究显示，2周龄阉割时仔表现出的痛苦远远低于7周龄阉割的仔（McGlone和Hellman，1988）。另一项研究显示，1日龄阉割的仔断奶前生长速度比14日龄阉割的仔缓慢（McGlone等人，1993）。这个研究结果和有些建议哺乳期及早实施阉割的观点不同。另一项类似的研究当中，Douet等人（1994）发现，14日龄阉割的仔和10日龄阉割的仔生长速度没有区别。

　　结合场技术、管理人员的经验，这些有限的研究结果显示，阉割**好在哺乳中期，或仔4至14日龄当中实施。阉割前应给仔留出至少3天的时间来充分摄取初乳，并且建立稳定的奶头秩序。这样还可以使睾丸有充分的时间下降到阴囊，对于存在阴囊疝的仔也可及时发现，及时处理。在14日龄以内实施阉割，有若干个好处。这个阶段仔个体小，容易保定。睾丸容易同精索分离，出血量小。事实上，对于4至14日龄的仔，一个人就可以实施阉割，无需另一个人辅助。在这个阶段实施阉割还有一个好处，就是仔在断奶前可以持续地从母乳中获得抗体，防止感染，促进痊愈。

　　谈到的阉割，**重要的方面可能要算是操作人员的技术培训了。、畜牧学教师以及有资历的场经理都能够并且应该为负责阉割操作的工作人员提供培训。目前关于阉割过程可参考新版的养业手册资料PIH 01-01-07，仔管理-出生至断奶（Reese等人，2007）。这里面介绍了若干种阉割方法，但有一种在商业性场里用得**多，由单人采用手术刀即可完成操作。下面对养业手册当中关于这种阉割方法做了一个总结。

　　四、单人采用手术刀实施阉割的方法

　　1.握住仔的两条后腿，仔头朝下。

　　2.用拇指将仔的睾丸推向上方。

　　3.在两侧睾丸上方切开皮肤，切口方向与尾巴的方向相同。

　　4.切口一定要取在阴囊的下部，这样有利于液体的排出。

　　5.是否切破白膜无关紧要。

　　6.从切口处把两个睾丸分别挤出，轻拉睾丸。

　　7.拉出两个睾丸的同时用拇指按压仔的骨盆。

　　8.拇指按压骨盆是很重要的，这样可以保证精索在拇指按压处分开。

　　否则精索可能在盆腔深处分开，容易造成疝气。

　　9.用刮削的动作将精索切断，切下睾丸。

　　10.将突出到切口外的精索和组织切除，并向创口喷洒消毒剂。　　

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