近年来，兽药残留、克伦特罗和食物中毒事件不断发生，严重危害消费者健康。兽药残留的原因有很多。在养殖过程中，由于不合理使用兽药等投入，加上工业和生活“三废”污染，畜产品中药物残留和有害物质超标。在加工过程中，由于部分经营者违规使用违禁产品，部分产品含有有毒有害物质。解决这一问题最根本的办法是从动物性食品源头上消除兽药残留。控制和控制是必要的检查动物性食品从养殖、屠宰、加工、储存、运输到餐桌的安全性，为使消费者得到最安全的食品，禁止在肉羊饲料中添加盐酸氯丙嗪、地西泮等镇静剂，饲料中的苯甲酸雌二醇等违禁药物（

（3）不得使用敌百虫（

（4）禁止使用氯霉素及其制剂（

（5）肉羊育肥后期，严格执行停药期，未达到退养期的，不应列为无公害肉羊（

2ef牛

（1）允许使用钙、磷、硒、钾等符合《中华人民共和国兽药法典》、《中华人民共和国兽药规范》要求的补药、酸碱平衡药、体液补药，临床兽医指导下的兽药质量标准、兽药生物制品质量标准、进口兽药质量标准电解质补充剂、营养药品、血容量补充剂、抗贫血药、维生素、吸附剂、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血剂、，收敛剂和助消化剂（

（2）使用盐酸土霉素（粉剂）注射用）或土霉素注射液、磺胺嘧啶片、磺胺嘧啶钠注射液、磺胺二甲嘧啶片、磺胺二甲嘧啶钠注射液、伊维菌素注射液等在育肥后期应严格执行（

（3）性激素：己烯雌酚及其盐类，禁止酯类和制剂（所有用途）（

（4）禁止β- 兴奋剂：盐酸克伦特罗及其盐类、酯类和制剂（所有用途）（

（5）禁止使用类似雌激素的物质，如玉米赤霉醇、去甲雄酮、醋酸甲羟孕酮和制剂（所有用途）（

（6）禁止使用性激素：甲基睾酮，丙酸睾酮、苯甲酸雌二醇和禁止使用氯霉素及其制剂，包括琥珀酰氯霉素及其制剂（所有用途）（

（8）禁止使用美沙酮及其制剂（所有用途）（

（9）禁止使用甲硝唑、地美唑及其盐类，禁止使用酯类和制剂（促生长剂）（

（10）禁止使用氯化汞、硝酸汞、醋酸汞和醋酸吡啶汞（杀虫剂）（

（11）抗生素滤渣不得用作肉牛饲料原料。因为这些物质是抗生素产品生产过程中产生的工业废弃物，因为它们含有微量的蚂蚁益生菌，它们能促进动物在饲养和喂养过程中的生长。但它对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于缺乏安全性检测，存在各种安全隐患（奶牛

（1）被允许使用钙、磷、硒、钾等补充剂，酸碱平衡药物，符合《中华人民共和国兽药法典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》要求的体液补充剂，临床兽医学指导下的进口兽药质量标准硝酸甘油补充剂、营养药物、血容量补充剂、抗贫血药物、维生素、吸附剂、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血剂、收敛剂和助消化剂（

（2）不得使用苯酚（石炭酸）和甲酚等苯酚消毒剂对喂养环境进行消毒，畜舍和用具（

（3）禁止添加和使用肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物粪便、动物脂肪粉、干血浆和其他血液制品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡粪粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、骨胶等动物源性饲料，在乳制品中（

（4）禁止使用抗生素恩诺沙星注射液等注射用乳糖酸红霉素和泌乳期醋酸曲安奈德有三种注射剂：盐酸土霉素注射剂、磺胺嘧啶片和磺胺甲嗪钠注射剂（

（5）使用抗寄生虫药阿苯达唑片、伊维菌素注射剂，禁止在哺乳期奶牛中使用盐酸左旋咪唑片和盐酸左旋咪唑注射液（

（6）禁止在哺乳期奶牛中使用生殖激素药物-注射用绒毛膜促性腺激素、苯甲酸雌二醇注射液、醋酸促性腺激素释放激素注射液、，注射用垂体促卵泡激素、注射用垂体促黄体生成素、孕酮、催产素n注射剂（

4.肉鸡

（1）允许使用《中华人民共和国兽药法典》、《中华人民共和国兽药规范》中所含的营养、矿物质和维生素类药物，兽药质量标准和进口兽药质量标准（

（2）兽药原料不得直接添加到饲料中。必须将其制成预混料，然后才能添加到饲料中（

（3）抗球虫药物应轮流或穿梭使用，以避免耐药性（

（4）限制使用某些药物，主要是青霉素和喹诺酮类药物。例如注射用青霉素钾、氨苄西林、诺氟沙星等（

（5）是禁止的使用激素或其他具有激素作用的物质以及影响动物繁殖的催眠和镇静药物。例如：苯甲酸雌二醇、地西泮等（

（6）在兽医的指导下使用抗生素和抗寄生虫药物防治肉鸡疾病是必要的。严格按照规定的功能和用途、给药途径、剂量、疗程和停药期限（

（7）使用饲料药物添加剂和治疗药物时，应注意配伍禁忌。例如：莫能菌素钠预混料主要用于鸡球虫病。禁止与三苯氧胺、竹桃粘菌素合用。混合配料时，禁止与人的皮肤和眼睛接触。休息时间为5天。盐霉素钠预混料主要用于鸡球虫病和促进畜禽生长。肉鸡场（户）使用的兽药（含饲料药品添加剂）禁止与他米星、巴霉素（

（8）合用，以取得（兽药GMP证书）的企业（车间）生产的产品为首选。在使用中药粉时要注意说明书中的主要成分，禁止使用含喹乙醇的中药（

（9）禁止使用呋喃唑酮（蛋鸡时

（1）对饲料进行消毒）对环境、禽舍和用具，不得使用苯酚、煤酚、间苯二酚等酚类消毒剂。产蛋期间禁止酚类和醛类物质（

（2）在兽医的指导下，使用符合《中华人民共和国兽药法典》的主要和微量元素补充剂、营养药物、电解质补充剂、维生素药物和消化药物，《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》（

（3）治疗性药品应凭兽医处方购买，并在兽医指导下使用，如甲磺酸达氟沙星溶液、红霉素等硫氰酸盐可溶性粉和其他兽药（

（4）抗球虫药应轮换或穿梭使用，以避免产生耐药性（

（5）产蛋期间允许在兽医指导下使用治疗药物，但处理期内生产的鸡蛋不得供人食用（

（6）禁止在整个产蛋期向鸡饲料中添加药物饲料添加剂（

（7）禁止在饲料中长期添加药物（

（8）禁止使用激素或其他具有毒性的物质激素作用及催眠镇静药物（

（9）在治疗细菌性疾病和支原体感染时，应选用恩诺沙星可溶性粉不得与四环素、大环内酯类抗生素（如红霉素）合用；避免服用含铁、镁、铝的药物（

（10）禁止使用呋喃唑酮（猪

（1）允许使用钙、磷、硒、钾等补充剂、益生菌、酸碱平衡药、体液补充剂、电解质补充剂、营养药、血容量补充剂、，抗贫血药、维生素、吸附剂、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛剂和助消化剂在临床兽医的指导下（

使用经卫生部批准的肾上腺素能药物、平喘药、抗胆碱能药物、肾上腺皮质激素药物和解热镇痛药农业应慎用麻醉剂、镇痛剂、镇静剂、中枢兴奋剂、化学保定药和骨骼肌松弛剂。禁止在体重大于35kg，休息时间为35d的猪上使用

（4）使用抗菌、抗寄生虫药物时，应注意药物的配伍禁忌。例如：富马酸他莫辛预混剂用于治疗支原体肺炎和胸膜肺炎嗜血杆菌，使用时避免接触眼睛和皮肤；禁止与莫能菌素、盐霉素等聚醚类抗生素混用（

（5）禁止混用β- 兴奋剂ts：禁止盐酸克伦特罗、沙丁胺醇（

（6）氯霉素及其制剂（

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